《克拉克森的农场》第二季来啦！说起来，明日之路和这部剧的缘分真不一般，我们微信公号的第一篇文章就是第一季的推荐文。农场主杰里米·克拉克森是英国老KOL了，他以脾气暴躁，口无遮拦，辛辣尖刻出名，喜爱他的观众和讨厌他的人都很多。 豆瓣网友说：如果说第一季是科普英国农业法的话，第二季就是教人如何在灰色地带游走。因为从事农业太难了，连克拉克森这样不缺钱的农场主都无法靠农业谋生。看完第二季，我们惊喜地发现中文版同名书也刚刚出版。 这一期，我们非常荣幸地请到了《克拉克森的农场》的策划编辑任菲和明日之路的Jing来聊一聊书、纪录片和克拉克森的农业实践。 重大福利！！！ 欢迎大家在评论区留言，获赞最多的三条留言，可获得出版社提供的三本赠书《克拉克森的农场》。这是明日之路开播以来的第一次福利，不要错过哦！ 【本期制作者】 主播：xiaozhou（媒体人，明日之路社群小伙伴） 聊天人：任菲（磨铁图书·大鱼读品编辑）、Jing（明日之路发起人） 音频制作：Jing 感谢：明日之路行动小组 【时间轴】 03：00 纪录片定位：英国田园乡村节目的市场空白 05：10 看过三十年的《乡村档案》（Coutry file）吗？ 08：10 重新认识了“拖拉机”：可以拖宇宙万物 14：20 羊的各种迷惑行为：一群长毛的青少年 15：50 把羊毛变成保温材料，省钱 18：45 第一季养羊，第二季养牛，第三季养猪？ 23：20 脱欧对英国农业的影响 27：05 克拉克森为啥喜欢蜜蜂 31：50 野花种子，赚钱又能保护生物多样性 34：25 农场转型新方向：野化成自然 36：30 观鸟起源于英国，北京也是观鸟热门城市 45：00 农场商店和餐厅的机遇和困境 48：20 外来者融入乡村的各种协商 53：25 英国乡村的本地意识从何而来 57：50 另一种理想农场：最大的小小农场 01：03：00 克拉克森口无遮拦，第四季没了 01：06：00 盘点一下克拉克森怼过的人和事 01：10：50 吐槽经典：英国政府靠得住，母猪能上树 01：15：50 第二本英文版正在热卖，会出中文版吗？ 【本期出现的音乐】 《克拉克森的农场》片头曲

这是明日之路2023年的第一期播客，我们想回归明日之路播客的初心：在气候和环境危机越来越紧迫的当下，我们要怎么生活下去？ 联合国秘书长古特雷斯在2022年底的COP15生物多样性大会说：我们对待大自然像对待厕所一样。 最近，澎湃新闻的专题报道《我们与气候变化的距离》让我们感受到了越来越迫近的气候危机：新冠大流行病与气候变化有什么关系？为什么会发生郑州暴雨？干旱的鄱阳湖、重庆的山火给当地人带来了哪些影响？蒙特利尔COP15生物多样性大会现场，人类是如何共同决策的？ 这一期，我们将与参与这个专题报道的澎湃新闻记者刘栋来一起聊聊：气候变化正在如何影响和改变普通人的生活和命运。 【本期制作者】 主播：Jing（明日之路发起人） 聊天人：刘栋（澎湃新闻记者，关注气候变化议题） 音频制作：Jing 感谢：明日之路行动小组 【时间轴】 01:50 新冠疫情报道引发对气候变化的关注 02:50 人畜共患病为何越来越多 04:00 气候变化如何影响全球的病毒宿主网络 05:30 郑州暴雨，为何没人问：灾难为什么会发生？ 07:50 2022年夏天：我们与气候变化已经没有距离 12:15 鄱阳湖：承包三年，一年遇上洪水，一年遇上旱情，你这个人不带财。 19:00 受灾农民晚上到处找水 21:30 干旱的鄱阳湖“大草原”成了网红打卡点 25:10 鄱阳湖出现“沙尘暴” 27:10 两湖流域干旱对农业和农民的影响 28:45 赣南橙子受影响，水分少导致裂果 31:20 重庆为何发生大规模山火 40:30 露营垃圾也可能引发山火 43:00 联合国秘书长古特雷斯的金句集锦 46:30 离古特雷斯3米远，很想问一个问题 49:30 蒙特利尔COP15生物多样性大会：人类如何达成共识 53:05 中国的声音还比较少 55:20 那么多的大会有用吗？ 57:15 各国讨论像语法课一样，需要不断妥协 01:01:40 气候报道的“流量杀手”困境 01:03:25 扪心自问：我的孩子未来会生活在怎样的世界？ 01:05:40 国内媒体还没有专门的气候报道团队 01:08:30 虽然未来希望渺茫，还是要尽一份责任 01:11:50 每个人都是小蚂蚁，微不足道，却可以改变未来 01:14:00 澎湃新闻未来将推出“气候月刊” 【本期出现的音乐】 Be True from 千库音乐 【延伸内容】 电影《传染病》(Contagion,2011) 澎湃新闻专题报道《我们与气候变化的距离》 https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_124197 联系方式：[email protected] 微信公号：明日之路 明日之食 微博@明日之路·明日之食 小红书：明日之路

最近，明日之路整理出了一个豆瓣书单“好好吃饭，从我开始”（目前收录了80本书），并与一见图书馆合作发起了共读会活动，邀请大家来分享关于食物与可持续生活的好书。这期播客就是这次共读会的一次记录，来参与的小伙伴们一共分享了9本书。其中，Jing主要分享了《明天吃什么？》，这是一本在气候变化背景下，具有全球视野的探讨未来食物体系的一个调查报道。 如果你也有很想分享的好书，欢迎在评论区留言，也非常欢迎大家来参加我们未来的共读会，来现场和我们聊天吧～～ 友情提示： 本期内容非常“干”，硬核知识为主，信息量较大另外，现场录音音质欠佳，下次会努力改进请做好准备哦～～ 【本期制作者】 主播：Jing（明日之路发起人） 分享人：三三、轶宁、汤圆、毛竹、jianwen、瑶瑶、铸之（明日之路社群伙伴） 音频制作：三三 感谢：明日之路行动小组 【时间轴】 00:50 《明天吃什么》在更大更热更智能的未来，我们如何吃饱吃好（Jing分享） 04:30 《明天吃什么》第一章21世纪的粮食生产关于风险 06:55 《明天吃什么》第二章 气候变化对植物的影响 09:15 《明天吃什么》第四、五章 智慧农业、有机农业 10:25 《明天吃什么》第六章 垂直农业，让机器像小机器一样 14:35 《明天吃什么》第七章 渔业的永续发展，热水里的鱼 18:50 《明天吃什么》第九章 食物浪费解决方案，标识日期也是重要方面 20:25 《明天吃什么》第十章 水资源短缺的未来，从马桶到水龙头 22:50 《明天吃什么》第十一章 人工降雨无法解决干旱问题 23:15 《明天吃什么》第十二章 如何利用古老物种，垃圾食物效应 26:45 《明天吃什么》第十三章 科技感的代餐食物，Z时代的食物需求 28:40 《明天吃什么》尾声 生态新农人的反思，宏观朴门系统 31:59 《田间面包店的奇迹》微生物提供一个独特视角让我们更好地了解自然（三三分享） 40:54 《如何煮狼》关注自己真正想要的食物并且认真烹饪（轶宁分享） 45:02 《素食者》一位拒绝吃肉的女性的故事（汤圆分享） 46:43 《了不起的面包》一位历史学者眼中过去和未来的面包（毛竹分享） 49:54 《随息居饮食谱》在物质丰富时代，怎样挑选和烹饪适合自己的食物，避免吃出毛病（jianwen分享） 59:18 《烹》烹饪是连接人类情感的一种美好方式，也有纪录片（一见图书馆的瑶瑶分享） 01:02:35 《末日松茸》资本主义废墟上的生活可能（一见图书馆的瑶瑶分享） 01:06:41 《我们仨》从食物视角看杨绛一家三口的生活日常（铸之分享） 【本期出现的音乐】 轻from千库音乐 【延伸内容】 好好吃饭·共读会01：明天吃什么？｜明日之路x一见图书馆 https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=Mzg3MjY2MDc2MA==&mid=2247487621&idx=1&sn=165d521b9744258fe73ecb6fa5dfb7e0&chksm=ceeabaf2f99d33e414f1d684ce584f37a60c1ffccc1ca456f9587d34dc221a988262fc217a6c&token=1598354735&lang=zh_CN#rd 联系方式：[email protected] 微信公号：明日之路 明日之食 微博@明日之路·明日之食 小红书：明日之路

这几年，人类学在媒体和大众传播中越来越受欢迎。今天我们将和明日之路社群的小伙伴泛泛，一起聊一个很有趣的研究学科——饮食人类学。 泛泛是明日之路未来食物共学小组的成员，目前正在英国伦敦大学亚非学院（SOAS）读饮食人类学硕士。泛泛之前生活在上海，为了学业，在魔都封控期间果断离开，先去夏威夷参与了一个培训项目，接着赴伦敦求学。 这一期我们将聊聊：饮食人类学在研究啥？夏威夷如何复兴本地食物？伦敦有哪些可持续食物案例？ 如果你也在读饮食人类学，或者对这个学科感兴趣，欢迎在评论里给我们留言～～ 【本期制作者】 主播：Jing（明日之路发起人） 聊天人：泛泛（饮食人类学在读硕士、明日之路社群伙伴） 音频制作：健怡小可 感谢：明日之路行动小组 【时间轴】 01:50 毕业十年后继续读书 04:00 魔都封控期间的果断抉择 06:50 感染新冠期间搞定签证 09:00 夏威夷项目的收获：探索自己的未来 13:40 遇到一位坚定做可持续农业教育的泰国姐姐 15:40 夏威夷本地食物：多元文化的融合 18:10 夏威夷本地食物：本土食物的式微 20:20 夏威夷本地食物：依赖进口食物 22:20 夏威夷本地食物运动复兴，回应经济和健康问题 24:00 肥胖症是一种殖民主义的叙述 27:25 发现饮食人类学好难学！ 31:10 人类学要不断反思自己 35:10 在伦敦吃饭的体验：三明治不能加热 36:30 学校门口的免费食物派发小摊（印度Radha Krishna社团） 41:30 可持续食物案例：夏威夷local first，伦敦剩食分享app 【本期出现的音乐】 Just a Thought by Esther Garcia Gonzalez 【延伸内容】 播客“一五一十IVIX” Vol.4 | 出上海记 https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/6291eb2483ddae2d9e72ac3f?s=eyJ1IjogIjVlODA3YmRiMGE3YmQ4MDljMmVhNDhlZiJ9 联系方式：[email protected] 微信公号：明日之路 明日之食 微博@明日之路·明日之食 小红书：明日之路

这期节目，我们邀请到青年食物社群「开FUN和朋友们」的联合创始人Echo，近期她在万科公益基金会的支持下，以“新村民”的身份在深圳大梅沙找到了一个“新家”，她在这里发起了一场低碳食物智慧的展览，并在当地的大榕树下促成了代际之间的新连结。 什么是食愈力？社区中有哪些不为人知的食物智慧？包粽子背后有哪些神奇的故事？年轻人喜欢怎样的食物社交活动？大梅沙有哪些好吃好玩的低碳生活方式？ 今天我们将和热情爽朗的Echo聊聊她的故事，也许这些温暖的食物故事能在寒冷的冬日缓解一些焦虑和孤单。好好吃饭，和我们一起探索可持续的明日之路。 【本期制作者】 轶宁（主播，明日之路社群小伙伴/图书室里的大小孩/公益活动实践者） Echo（开FUN联合创始人） 音频制作：轶宁 感谢：明日之路行动小组 【时间轴】 05:21「开FUN」的发起源于感恩节 06:33 食愈力是什么？ 07:58 社区实践是一块巨石 10:04 大梅沙是个怎样的地方 15:45 包粽子也有无穷智慧 19:23 大榕树下：潮汕阿姨带着茶点遇到珠海来的年轻朋友 28:07 大梅沙有哪些可持续的食物习惯 35:48 展览中遇到的志愿者和有趣村民 【本期出现的音乐】 Latin Reggaeton update 30sec 联系方式：[email protected] 微信公号：明日之路 明日之食 微博@明日之路·明日之食 小红书：明日之路

最近的一条热门新闻是“阳性密接外卖员的一天”，这名外卖员早上6点20离开家，晚上22点53分送完最后一单外卖，总共送了65单，其间只花了10分钟吃了一顿饭。很多人看到这个新闻的感叹是：生活不易。 这些一天到晚都在给别人送饭的外卖员，是怎么解决自己的吃饭问题呢？其实，除了外卖员，普通上班族每天最难抉择的一个问题可能就是——午饭吃什么？ 这一期，我邀请明日之路社群的一位小伙伴——大爽，和她聊聊她在公司实践的一个午餐分享活动——共食计划。我们还聊了聊，午饭背后的职场权力关系和社交关系，以及午饭背后体现的职业、地区和文化差异。 大爽认为，午饭是她保持自主性的最小实践，而从午饭开始，她在探索食物及生活的更多可能性。 【本期制作者】 主播：Jing（“明日之路”发起人） 聊天人：大爽（“共食计划”发起人，关注食物议题以及人与人之间的关系） 音频制作：Jing 感谢：“明日之路”行动小组 【时间轴】 02:40 打工人的午饭选择 06:45 共食（识）计划：职场非正式社交 10:00 让活动充满仪式感，慢慢建立社群 14:36 活动的三个主题：可持续、女性、健康 17:56 纪录片，就是播撒种子的过程 19:16 女性赋能工作坊：谷歌#IamRemarkable 22:18 我和工作的关系发生了变化：拓宽自己、赋能他者、食物赋能 25:20 坚持的动力：寻找同盟、降低预期、迭代吸引力 28:30 对硅谷包三餐文化的反思 31:25 一日三餐是一种现代发明 34:40 食物背后有很多选择题要做 40:50 马哥可持续便当的实验 45:40 小城午饭：回家做饭 48:02 小学食堂：从教师互助到商业承包 50:20 韩剧里检察官的午饭 52:40 日剧里的职场便当歧视链 54:20 印度130年的外卖系统：达巴瓦拉 56:36 大爽的可持续食物实践和理想午饭的状态 【本期出现的音乐】 Isolation Waltz by Bryan Teoh 【延伸资料】 明日之路Vol.09 夹缝里自然生长的“社区支持便当” https://www.ximalaya.com/sound/425712275 联系方式：[email protected] 微信公号：明日之路 明日之食 微博@明日之路·明日之食 小红书：明日之路

最近，明日之路的“未来食物共学小组”在研究食物保存，讨论中大家发现——冰箱是个很有意思的话题。疫情中，大家囤积的食物都要塞到冰箱里，不少人解封后马上加购了冰箱和冰柜；也有人因为没有厨房和冰箱而煎熬。与此同时，冰箱也是家庭食物浪费的最大来源之一。 那么，冰箱是保存食物的唯一方式吗？没有冰箱还可以正常生活吗？冰箱如何改变了我们的生活呢？除了冰箱，还能如何保存食物？ 这期播客，我们将聊聊冰箱背后的故事。推荐大家听完播客，打开自己的冰箱探索一下，也欢迎把你的感受写在评论区哦～～ 【本期制作者】 主播：辰佳（未来食物共学小组成员） 聊天人：Yao、晨初、Jing（未来食物共学小组成员） 音频制作：健怡小可、Jing Logo制作：王储 感谢：“明日之路”行动小组 【时间轴】 02:30 冰箱何时出现在你家里 05:40 打开冰箱，食物扑面而来 07:50 冰箱像一个衣柜，忘记囤积的食物 11:58 韩剧里空空的冰箱，代表人的生活状态 13:00 独居年轻人的冰箱：冰镇饮料、速冻食品 17:40 冰箱的历史：最早的雪花冰箱 18:40 《诗经》里的“冰箱”：二之日凿冰冲冲，三之日纳入凌阴。 20:30 老百姓的“冰箱”：水井 23:00 北方的食物储存间、地窖 24:30 乌鲁木齐的一个地名——冷库 25:30 南方的朝北小阳台 27:25 冰箱与食物浪费研究的关系 29:15 不用冰箱的年轻人怎么生活 34:30 长辈的经验：不用冰箱也能储存食物 37:00 食物储存技能被冰箱和城市生活阻断了 40:20 冰箱的负担：出远门断电后发生的事情 43:10 带着冰箱的番茄回家 45:20 冰箱整理术及收纳体系 48:10 冰箱氟利昂的臭氧空洞效应 49:40 “氟利昂”冰箱变成了家里的储物柜 52:30 纪录片《吃掉它：一个食物浪费的故事》 54:00 冰箱食物浪费的一个原因：串味 58:30 后疫情时代的冰箱：物联网智能冰箱 01:02:20 后疫情时代的冰箱：共享冰箱 01:04:40 便利店和超市可以提供冰块 01:08:40 气候变化下的冰箱 【本期出现的音乐】 Barroom Ballet by Kevin MacLeod 我们正在筹划制作的纪录片《明日之食》获得B站暗室灯创投会“最佳系列纪录片”提案。如果你对我们的行动有兴趣，欢迎加入！ 联系方式：[email protected] 微信公号：明日之路 明日之食 微博@明日之路·明日之食 小红书：明日之路

今年夏天的高温让很多人开始意识到气候变化的严峻，甚至开始对人类的存亡感到一点点焦虑。很多人和我一样，不得不靠空调续命。不过，今天的聊天嘉宾火龙果，同样生活在上海市区，却几乎不用空调。火龙果一直在实践可持续的生活方式，自己尝试过种地，也考察过一些国内的生态村。 火龙果的可持续生活信条来自艺术家宋冬：不做白不做，做了也白做，白做也得做。 今天我们将聊聊，不开空调怎么降温？高温天怎么填饱肚子？种地受到了气候变化的哪些影响？终极可持续餐盘是怎样的？如何面对不确定的未来？ 火龙果的餐盘。绘图：火龙果 制图：Jing 【本期制作者】 主播：Jing（“明日之路”发起人） 聊天人：火龙果（探索可持续生活方式十年的老油条） 音频制作：Jing Logo制作：王储 感谢：“明日之路”行动小组 【时间轴】 01:13 不用空调降温法一：屋子南北通风，竹帘遮阳 03:00 不用空调降温法二：抽湿，电风扇 03:50 不用空调降温法三：不穿衣服（仅适合独居，慎用） 05:50 不用空调降温法四：穿透风宽松衣服，排汗 07:20 不用空调降温法五：温饮可能比冰饮更爽 07:45 高温天填饱肚子根本办法：少吃 08:00 其他方法：少开火，用不发热的炊具，烤菜，生食 09:30 去邻居家“化缘”（蹭饭）也很有用 13:00 村里租地租房子，租金一个月一千 14:00 厨神取决于食材 16:00 种地不容易，被虫吃光光 17:50 采摘下来4小时内最好吃 19:00 自播的胡萝卜，生命顽强 20:30 懒散真人：绝不多除一颗草 22:00 野草可好吃了：紫苏、洋姜 27:00 夏天没雨，要跳“祈雨舞” 28:00 桑葚得“白果病”，坚强适应 32:00 人与自然的关系：反者道之动 34:00 考察生态村如何养活自己 36:00 旗溪的社区感很强 40:30 原宿农场质朴温暖 41:00 让人穿越的武当山武官 45:00 生活方式的多样性最重要 46:40 可持续生活信条：不做白不做，做了也白做，白做也得做。 49:00 终极餐盘：靠太阳和自然活着 52:10 万物生长靠太阳，尊重自然 【本期出现的音乐】 Alls Fair In Love by Bryan Teoh 联系方式：[email protected] 微信公号：明日之路 明日之食 微博@明日之路·明日之食

如果你对农场感兴趣，那你一定不能错过纪录片《最大的小小农场》。这部豆瓣评分高达9.4的纪录片，描绘了一个理想的生态农场，也让我们看到构建一个生态系统有多难（毁掉它却是分分钟的事）。今年，这个纪录片推出了一个回归特辑，更新了一些农场的新故事以及面临的新问题。 这期播客，我约了几位“未来食物共学小组”的小伙伴来聊聊这两个片子。今年4月，在经历疫情封控带来的食物危机时，“明日之路”发起了“未来食物共学小组”，最初招募时，我给大家推荐了十本书十个片子。接下来，我们会以播客的形式来慢慢分享。 推荐大家听完播客，去看看片子啊，也欢迎把你的感受写在评论区哦～～ 【本期制作者】 主播：Jing（“明日之路”发起人） 聊天人：Jianwen、轶宁、泛泛、晨初（未来食物共学小组成员） 音频制作：泛泛 Logo制作：王储 感谢：“明日之路”行动小组 【时间轴】 01:22 未来食物共学小组成员介绍 03:28 回归特辑是给他们的孩子拍的 05:10 想到了西湖纪录片节的纪录片《奶牛》 06:10 农场的新困难：动物变老了 08:28 《银之匙》里，人与猪的情感 13:25 《我的解放日志》里，养的山羊交换了吃 14:30 金句：不仅是农业方式，而是一种观点a way of seeing 15:05 金句：每个生命都要对农场做贡献 16:00 金句：只要等待就行 19:15 把流浪猫带回家，是不是一种“绑架”？ 21:00 电影版有个编剧，很会讲故事 23:40 山火的风向，也有运气成分 24:50 弹幕“但风向总会变的” 26:30 除了对狗的承诺，更是自我预言的实现 28:30 更触动人的是困难 30:30 不是让你做农场，而是如何面对自己的生活 31:30 每个问题都是一次机遇 33:00 当你解决一个困难，就会出现10个困难 34:50 加州农业的困境：干旱、水资源紧缺 38:00 专业人士很重要 40:10 《克拉克森农场》是个“环保”片 43:00 超越环保片：每个生命都要找到自己合适的位置 47:30 有些“人类中心主义”的视角 49:30 用更温柔的方式面对危机 52:00 先解决人类内部的问题，才能解决人和自然的共处问题 【本期延伸内容】 《银之匙》动画片 《我的解放日志》 《地球不在乎》书籍 《奶牛》 《克拉克森农场》 我们正在筹划制作的纪录片《明日之食》获得B站暗室灯创投会“最佳系列纪录片”提案。如果你对我们的行动有兴趣，欢迎加入！ 联系方式：[email protected] 微信公号：明日之路 明日之食 微博@明日之路·明日之食 小红书：明日之路

在过去三个多月里，很多人对食物有了新的体验，有人爱上了垃圾食品，也有人学会了很多烹饪技能，还有人通过食物获得了安定。今年3月底，我们发起了“疫情下怎么填饱肚子”的声音征集。最近，我们又发起了一次新的声音征集：疫情改变了我们对吃的追求吗？ 这一期的嘉宾是令承，她参加过上一次声音征集，当时分享了怎么自制葱油，也说到解封后，她很想和阳光、风、自然接触。所以解封后，我们约在人民公园见面，其实也是因为当时还没有开放堂食，大家只能约在公园见面。我们在公园里野餐，在鸟叫声中进行了一次愉快的聊天。 下面，就来听听她的故事吧。本期录制时间为6月22日。本期播客也是明日之路“餐盘计划”的内容之一。 从烂香蕉变身香蕉蛋糕。图 令承 【本期制作者】 主播：Jing（明日之路发起人） 嘉宾：令承（媒体人，可持续生活方式探索者） 音频制作：健怡小可 Logo制作：王储 感谢：“明日之路”行动小组 【时间轴】 02:00 现在受不了预制菜的味道 03:50 有人无法面对物资包的一整只鸡 05:50 食物礼尚往来，保持平等邻里关系 07:50 不想再吃的抗疫包蔬菜：全部 09:20 如何保持对做饭的热情？ 13:30 自己做饭带来的掌控感 14:30 烂香蕉变身香蕉蛋糕，冻香蕉做冰棒和奶昔 17:10 橙子皮变身糖渍橙皮、橙皮咖啡 18:30 葱油鸡用姜黄粉做也不错 19:18 继续囤货，不止20斤意大利面 20:20 不浪费食物，也不要委屈自己 23:20 生活里只有吃，会不会很无聊？ 24:40 食物是我们和他人的最大公约数 25:40 明天不总比今天好 27:30 特别想吃垃圾食品：一包薯片吃了5天 29:40 进食障碍是一种个人困境 【本期出现的音乐】 Windy Old Weather by Kevin MacLeod 我们正在筹划制作的纪录片《明日之食》获得B站暗室灯创投会“最佳系列纪录片”提案。如果你对我们的行动有兴趣，欢迎加入！ 联系方式：[email protected] 微信公号：明日之路 明日之食 微博@明日之路·明日之食 小红书：明日之路

最近，魔都终于恢复了堂食，为了记住这一历史性的时刻，我看了一本书《餐馆：一本横跨2000年的外出用餐文化史》。当我时隔3个月再次走进餐馆就餐时，更能理解书里讲的那些餐馆的历史故事。 法国大革命和巴黎的餐饮有什么微妙关系？回转寿司是如何发明的，又引发了哪些可持续渔业问题？英国最早的咖啡馆有多激进？“潘尼思之家”的女性大厨受到了哪些诋毁？大厨在历史变迁的社会地位在如何变化？ 本期节目，我们邀请到广东人民出版社旗下社科品牌万有引力的编辑罗凯欣，来一期聊聊“餐馆”的历史。她认为，餐馆历史的背后，是人类文明的平等、多元和民主的历史进程。 【本期制作者】 主播：Jing（“明日之路”发起人） 聊天人：罗凯欣（广东人民出版社旗下社科品牌万有引力编辑） 音频制作：Jing Logo制作：王储 感谢：“明日之路”行动小组 【时间轴】 01:30 餐馆让人类变得更平等 03:37 疫情下，下馆子是最便宜的旅行方式 05:00 法国大革命与巴黎餐饮的微妙关系 06:50 监狱里落魄贵族的最后一餐 11:00 工业革命后，英国工人怎么吃 13:20 特朗普能看懂法文菜单吗 17:30 回转寿司的商业传奇 20:00 可持续渔业的困境 21:30 吃寿司的风险 27:00 英国咖啡馆有多激进 31:40 “潘尼斯之家”的女性大厨争议 37:29 《美丽新世界》里的食物 41:30 历史上的大厨命运 47:00 米其林厨师的压力 53:05 疫情下，餐饮食品消费的增长最快 【本期出现的音乐】 kemeko no uta by菅野よう子 我们正在筹划制作的纪录片《明日之食》获得B站暗室灯创投会“最佳系列纪录片”提案。如果你对我们的行动有兴趣，欢迎加入！ 联系方式：[email protected] 微信公号：明日之路 明日之食 微博@明日之路·明日之食

最近，我们去了上海青浦区的岑卜村。这是今年我到过的最远的地方了。岑卜村也成了近期上海的网红村，很多人来这里露营、玩皮划艇、看萤火虫。 在岑卜村，我们见到了神奇的阿甘，他2010年底来到村里，目前在村里有一个“认地人小站”，他正在实践一种不同于普通上班族，甚至不同于一般生态农场的生活方式。 认一块地后，还能做什么？何为“社区对接农场”，与CSA模式和消费合作社有何区别？赤脚逛农场是怎样的“冥想”体验？在乡村生活能自给自足吗？ 今天，我们邀请阿甘来聊聊他的认地生活，他希望邀请更多人来亲近土地，认一块地，关注自己的食物。近期，我们将组织一次去岑卜村的食物漫步活动，更多信息请关注我们的微信公号“明日之路 明日之食”。 阿甘和他的“认地人小站”。图 Jing 岑卜村的江南水乡景观。图 Jing 岑谷农场的向日葵。图 Jing 【本期制作者】 主播：Jing（“明日之路”发起人）、jianwen（ “明日之路”联合发起人） 聊天人：阿甘（“认地人”发起人、岑卜村新村民） 音频制作：刘懿琛 Logo制作：王储 感谢：“明日之路”行动小组 【时间轴】 01:50 为何来到“网红村”岑卜村 05:30 “大疫之于乡野” 07:00 自给自足取决于自己的欲望 09:10 赤脚逛农场，新的“冥想”方式 16:10 CSA模式的局限性 18:20 何为“社区对接农场” 25:40 解封后，“认地人”挖出了自己种的土豆 28:30 “认地人”理念：先有需求，再一起找货源 32:10 一个松散社群，不是正式组织 37:30 一起种地、做饭、分享 40:20 社区团购还会持续下去吗？ 【本期出现的音乐】 Saying Goodnight by NCThompson 夏、バス停、君を待つ byヨルシカ Without You I Am Dying by Painless Destiny 我们正在筹划制作的纪录片《明日之食》获得B站暗室灯创投会“最佳系列纪录片”提案。如果你对我们的行动有兴趣，欢迎加入！ 联系方式：[email protected] 微信公号：明日之路 明日之食 微博@明日之路·明日之食