赶在入冬之前，我们瞬移到了位于北京羊肉胡同的 postpost 综合艺术空间。这家集咖啡、服饰、艺术书籍、中古相机于一体的集合店，既先锋独立、又很接地气，在西城区可谓是独树一帜的存在。这次我们邀萧勇来聊聊天，看他和朋友们是如何在旧金山起步，从创立 3standardstoppage 工作室到后来（部分）搬回北京在胡同里开店，以及这一路所遇到的各种奇趣怪事——且听萧勇逐帧分解，缓缓道来。 【本期话题】 06:45 横跨北京、旧金山和纽约三地，只能因地制宜经营工作室 10:37 打造出 postpost 诡谲风 logo 的竟然是... 17:22 衍生品香薰蜡烛：匹诺曹的谎言与双面真相 25:50 店铺选址是为了在「混乱时空」中打破既定圈层 34:28 等咖啡时还能做什么？来偶遇一本艺术书吧 38:12 不合常规的书籍归类法：打破阅读舒适圈 49:50 postpost 在卖书和运营层面的「反纯粹论」 53:27 无意营造遁世象牙塔，做现实的放大镜更重要 56:58 消费与乌托邦：可运营的「理想主义」存在吗？ 01:06:00 非盈利空间需要注重多元而不是市场驱动 【本期嘉宾推荐】 灵感买家俱乐部&二十面体编辑部 【本期音乐】 Alcoolémie by Blind Delon Images of . 44 Casings by Dälek Bela Lugosi is Dead by Bauhaus 真夜中のミスDJ by ナツ・サマ 【 互动方式 】 公众号：LePassage 微博：@LePassage 网站：www.lepassage.cn 邮件：[email protected]
赶在入冬之前，我们瞬移到了位于北京羊肉胡同的 postpost 综合艺术空间。这家集咖啡、服饰、艺术书籍、中古相机于一体的集合店，既先锋独立、又很接地气，在西城区可谓是独树一帜的存在。这次我们邀萧勇来聊聊天，看他和朋友们是如何在旧金山起步，从创立 3standardstoppage 工作室到后来（部分）搬回北京在胡同里开店，以及这一路所遇到的各种奇趣怪事——且听萧勇逐帧分解，缓缓道来。【本期话题】06:45 横跨北京、旧金山和纽约三地，只能因地制宜经营工作室10:37 打造出 postpost 诡谲风 logo 的竟然是...17:22 衍生品香薰蜡烛：匹诺曹的谎言与双面真相25:50 店铺选址是为了在「混乱时空」中打破既定圈层34:28 等咖啡时还能做什么？来偶遇一本艺术书吧38:12 不合常规的书籍归类法：打破阅读舒适圈49:50 postpost 在卖书和运营层面的「反纯粹论」53:27 无意营造遁世象牙塔，做现实的放大镜更重要56:58 消费与乌托邦：可运营的「理想主义」存在吗？01:06:00 非盈利空间需要注重多元而不是市场驱动【本期嘉宾推荐】灵感买家俱乐部&二十面体编辑部【本期音乐】Alcoolémie by Blind DelonImages of . 44 Casings by DälekBela Lugosi is Dead by Bauhaus真夜中のミスDJ by ナツ・サマ 【 互动方式 】公众号：LePassage微博：@LePassage网站：www.lepassage.cn邮件：[email protected]
本期我们拜访了 LEP Office 的每日咖啡补给好朋友——位于上海法租界的精品咖啡馆 SLAB TOWN。从咖啡师、SCA 课程导师，到连锁咖啡品牌市场部负责人，在每个身份都做得不错且积累了扎实经验的基础下，Seven 逐渐萌生出创建一家社区型精品咖啡馆的想法。 【本期话题】 04:12 从咖啡师做起——重温初入行业的甜酸苦辣 12:56 选址「巨富长」是为了还原最初喜欢的咖啡馆模样 20:35 连锁品牌讲的是标准化，但独立品牌更想表达人的魅力 27:10 社区咖啡馆回馈社区，助民服务小能手 SLAB TOWN 32:52 「咖啡行业的第四波新浪潮，我希望是百家争鸣、百花齐放。」 36:08 经营成功的关键要素：认真选址，坚持定位 38:42 选址无捷径，Seven曾在早高峰连续3天站3小时观察人群 43:02 出品标准严格把控，但员工个性大可随心所欲天马行空 54:29 理想中的咖啡应当像早餐喝的豆浆一样平常 56:10 咖啡行业最需要升级的地方是它的源头 【本期嘉宾推荐】 CASE PAVILION 案亭建筑事务所 【本期音乐】 Coffee by スタとロビ Society by Eddie Vedder Amphetamine by Boylife Slab City by The Dirty Diary 【 互动方式 】 公众号：LePassage 微博：@LePassage 网站：www.lepassage.cn 邮件：[email protected]
本期我们拜访了 LEP Office 的每日咖啡补给好朋友——位于上海法租界的精品咖啡馆 SLAB TOWN。从咖啡师、SCA 课程导师，到连锁咖啡品牌市场部负责人，在每个身份都做得不错且积累了扎实经验的基础下，Seven 逐渐萌生出创建一家社区型精品咖啡馆的想法。【本期话题】04:12 从咖啡师做起——重温初入行业的甜酸苦辣12:56 选址「巨富长」是为了还原最初喜欢的咖啡馆模样20:35 连锁品牌讲的是标准化，但独立品牌更想表达人的魅力27:10 社区咖啡馆回馈社区，助民服务小能手 SLAB TOWN32:52 「咖啡行业的第四波新浪潮，我希望是百家争鸣、百花齐放。」36:08 经营成功的关键要素：认真选址，坚持定位38:42 选址无捷径，Seven曾在早高峰连续3天站3小时观察人群43:02 出品标准严格把控，但员工个性大可随心所欲天马行空54:29 理想中的咖啡应当像早餐喝的豆浆一样平常56:10 咖啡行业最需要升级的地方是它的源头【本期嘉宾推荐】CASE PAVILION 案亭建筑事务所【本期音乐】Coffee by スタとロビSociety by Eddie VedderAmphetamine by BoylifeSlab City by The Dirty Diary【 互动方式 】公众号：LePassage微博：@LePassage网站：www.lepassage.cn邮件：[email protected]
本期我们与特邀主持 Boo 一同拜访舞蹈工作室 VoguingShanghai，和主理人 Jacky 揭秘 Voguing 这个在国内相对较小众的舞蹈。如果你对 Ballroom 的策划、组织和参与感兴趣，或是想要浅尝 Voguing 舞蹈的美妙，那么赶紧收听本期节目吧！ 【本期话题】 03:40工作室学员们的「双面人生」 08:30狂放，骚气，蓬勃——Jacky 眼中 Voguing 的三大关键词 09:24想通过「上海宝贝」这个主题来表达中西方文化的碰撞 15:55“上台的那一刻你就是女明星。” 18:19曾经误以为自己的人生会是朝九晚五在银行上班 20:28假装自信是「打开」自己的必经之路 28:58跟相亲对象第一次见面就约在 Voguing 课，是怎样一种体验？ 30:17让变装皇后来教大家美妆！ 【本期嘉宾推荐】 服装品牌工作室Pronounce 【本期音乐】 Ai No Corrida by Quincy Jones Summertime by Layton Wu Coke by Ill Addicts feat Danalice Cripper's Discotique Break by 砂原良徳 【 互动方式 】 公众号：LePassage 微博：@LePassage 网站：www.lepassage.cn 邮件：[email protected]
本期我们与特邀主持 Boo 一同拜访舞蹈工作室 VoguingShanghai，和主理人 Jacky 揭秘 Voguing 这个在国内相对较小众的舞蹈。如果你对 Ballroom 的策划、组织和参与感兴趣，或是想要浅尝 Voguing 舞蹈的美妙，那么赶紧收听本期节目吧！【本期话题】03:40工作室学员们的「双面人生」08:30狂放，骚气，蓬勃——Jacky 眼中 Voguing 的三大关键词09:24想通过「上海宝贝」这个主题来表达中西方文化的碰撞15:55“上台的那一刻你就是女明星。”18:19曾经误以为自己的人生会是朝九晚五在银行上班20:28假装自信是「打开」自己的必经之路28:58跟相亲对象第一次见面就约在 Voguing 课，是怎样一种体验？30:17让变装皇后来教大家美妆！【本期嘉宾推荐】服装品牌工作室Pronounce 【本期音乐】Ai No Corrida by Quincy JonesSummertime by Layton WuCoke by Ill Addicts feat DanaliceCripper's Discotique Break by 砂原良徳【 互动方式 】公众号：LePassage微博：@LePassage网站：www.lepassage.cn邮件：[email protected]
本期我们来到了老朋友 Jiaxi Yang 的工作室，她是器物设计品牌 SoftServe 的创始人。打开一瓶葡萄酒，倒入即将发售的新品「酒神杯」中，我们边喝着酒边聊开来。花瓶、盘子和包袋，从静物造型摄影到独立设计品牌，趁着微微酒意，我们与 Jiaxi 游荡在她独特而有趣的经历中，也不时放慢脚步，进入「出圈」产品背后的幽深小径。 【 本期话题 】 05:33 基于对生命形态的思考，用具像化的视角把图像转化成物件 09:40 一切都源于对食物的热爱——Jiaxi和美食不得不说的故事 22:03 出圈产品「双面蛋包」诞生过程大揭秘 25:04 品牌合作中，最看重合作对象的灵气和理念 40:15 面对陶瓷材质的特殊性，希望客人能够接受每件产品的个性 42:10 把面对「复制品」的无奈，转化为做好下款产品的动力 44:00 从静物造型摄影到品牌主理人，「设计」是穿起各种身份的关键词 50:38 吃货盖章认证！连粉丝交流群都叫「粉丝煲」 【本期嘉宾推荐】 建筑设计工作室 Studio Glume 【 本期音乐 】 Food By the Turtles Cooking By O’Brien Hill soft serve By Rook1e/ park bird Reality By Lost Frequencies/ Janieck 【 互动方式 】 公众号：LePassage 微博：@LePassage 网站：www.lepassage.cn 邮件：[email protected]
本期我们来到了老朋友 Jiaxi Yang 的工作室，她是器物设计品牌 SoftServe 的创始人。打开一瓶葡萄酒，倒入即将发售的新品「酒神杯」中，我们边喝着酒边聊开来。花瓶、盘子和包袋，从静物造型摄影到独立设计品牌，趁着微微酒意，我们与 Jiaxi 游荡在她独特而有趣的经历中，也不时放慢脚步，进入「出圈」产品背后的幽深小径。【 本期话题 】05:33 基于对生命形态的思考，用具像化的视角把图像转化成物件09:40 一切都源于对食物的热爱——Jiaxi和美食不得不说的故事22:03 出圈产品「双面蛋包」诞生过程大揭秘25:04 品牌合作中，最看重合作对象的灵气和理念40:15 面对陶瓷材质的特殊性，希望客人能够接受每件产品的个性42:10 把面对「复制品」的无奈，转化为做好下款产品的动力44:00 从静物造型摄影到品牌主理人，「设计」是穿起各种身份的关键词50:38 吃货盖章认证！连粉丝交流群都叫「粉丝煲」【本期嘉宾推荐】建筑设计工作室 Studio Glume【 本期音乐 】Food By the TurtlesCooking By O’Brien Hillsoft serve By Rook1e/ park birdReality By Lost Frequencies/ Janieck【 互动方式 】公众号：LePassage微博：@LePassage网站：www.lepassage.cn邮件：[email protected]
「工作室喝喝！」第二季的首期节目，我们邀请到精品鸡尾酒品牌 BAR LOTUS 的老板 Derek 来做客。如今在上海和成都拥有三家店铺的他，同时也是家居品牌集合店 Shop O 及精品咖啡品牌 Small Company Coffee 的创始人。 在这期节目里，他分享了 BAR LOTUS 是如何从传统鸡尾酒吧，发展成为一家主打美学和生活方式的复合型空间。除此以外，Derek 还与我们坦诚地交流了成都及上海市场的现状和消费者喜好，疫情之后经营理念的转变和利弊得失，将品牌价值最大化的心得经验等话题。 【本期话题】 05:15 成都消费者看重新鲜感，上海则偏爱舒适 16:25 不要花时间去担心竞争，做的有不有趣、能不能吸引到精准受众才是重点 19:54 是什么让 BAR LOTUS 有别于传统酒吧？ 23:05 跨界小天才——王老板的心得分享 25:34“酒是一个媒介，重要的是如何把一切通过酒串起来“ 30:50 从线下到线上，疫情促使商业模式变得更多元化 38:22 无法平衡商品化和精品生活方式，只能去无限接近 40:30 开设家居买手店是打造美好生活方式的一次尝试 46:10 西北小伙的精品面食餐厅新计划 50:10 团队保持良性运营的秘诀 【品牌版图】 BAR LOTUS & Small Company Coffee | 上海市静安区巨鹿路758号1层 Lotus whisky & cocktail bar | 成都市锦江区青莲上街5号附4号 Shop O | 成都市锦江区清安街1号附近7-8号 【本期嘉宾推荐】 首饰品牌工作室 Cotemp 【本期音乐】 Flying Pickets – Only You By 陈勋奇 Gustavo! By 92914 Summer By 和平和浪 【互动方式】 公众号：LePassage 微博：@ LePassage 网站：www. Lepassage.cn 邮件：[email protected]
「工作室喝喝！」第二季的首期节目，我们邀请到精品鸡尾酒品牌 BAR LOTUS 的老板 Derek 来做客。如今在上海和成都拥有三家店铺的他，同时也是家居品牌集合店 Shop O 及精品咖啡品牌 Small Company Coffee 的创始人。在这期节目里，他分享了 BAR LOTUS 是如何从传统鸡尾酒吧，发展成为一家主打美学和生活方式的复合型空间。除此以外，Derek 还与我们坦诚地交流了成都及上海市场的现状和消费者喜好，疫情之后经营理念的转变和利弊得失，将品牌价值最大化的心得经验等话题。【本期话题】05:15 成都消费者看重新鲜感，上海则偏爱舒适16:25 不要花时间去担心竞争，做的有不有趣、能不能吸引到精准受众才是重点19:54 是什么让 BAR LOTUS 有别于传统酒吧？23:05 跨界小天才——王老板的心得分享25:34“酒是一个媒介，重要的是如何把一切通过酒串起来“30:50 从线下到线上，疫情促使商业模式变得更多元化38:22 无法平衡商品化和精品生活方式，只能去无限接近40:30 开设家居买手店是打造美好生活方式的一次尝试46:10 西北小伙的精品面食餐厅新计划50:10 团队保持良性运营的秘诀【品牌版图】BAR LOTUS & Small Company Coffee | 上海市静安区巨鹿路758号1层Lotus whisky & cocktail bar | 成都市锦江区青莲上街5号附4号Shop O | 成都市锦江区清安街1号附近7-8号【本期嘉宾推荐】首饰品牌工作室 Cotemp【本期音乐】Flying Pickets – Only You By 陈勋奇Gustavo! By 92914Summer By 和平和浪【互动方式】公众号：LePassage微博：@ LePassage网站：www. Lepassage.cn邮件：[email protected]
本期我们邀请到别名「乌鲁木齐中路广末凉子」—— 日式餐饮品牌 FINE 的创始人提子作客「工作室喝喝！」，听她聊聊她是如何从最初的预约制主题早餐店，一路成长至拥有上海与北京八家不同细分品类店铺的日式餐饮品牌，以及这些年来她是如何运营多家店铺且保持稳定持续输出的。 菜品品质与出品的稳定一定是决定餐厅能否长久发展的关键所在，至于爆红这件事，完全在她的意料之外。但这大概也跟 FINE 的品牌文化 —— 根据时令推出的「季节限定」—— 有关。而在提子看来，「季节限定」这个概念除了让客人得以享受不同季节所馈赠的食材之外，还能促使自己的后厨团队不断尝试更新菜单做创新。 对本期嘉宾感兴趣的听众，可以通过关注公众号：LePassage 获取更多相关内容。 祝大家收听愉快！也吃得愉快！ 【 本期主要话题 】 02:24 上海乌鲁木齐中路「街霸」是怎样炼成的？ 06:00 FINE品牌旗下七家店的细分化运营策略 08:45 如何在没有中央厨房的情况下，保持多家店菜品的稳定输出 09:43 “季节限定是一个非常美好的东西。” 15:50 店铺小也有店铺小的好处——聚气！ 18:09 刚开始对店铺的固定风格产生过危机感，但后面反而逆转成信心 19:45 「网红标签」只是吸引客人来的第一步，将顾客留住才考验真功夫 25:02 FINE当下碰到的难点是什么？ 26:25 付出200%努力打造轻松氛围的餐厅。在餐饮业，越轻松反而容易发生越多错误。 28:27 上海和北京两地客人趣闻录 【 FINE品牌版图一览】 - 上海乌鲁木齐中路老店：FINE cafe & canteen - 上海愚园路店：FINE cafe&canteen minna - 北京隐海店：Fine cafe & canteen - 北京鼓楼店：oh! by FINE cafe & canteen - 上海乌鲁木齐中路二店：FINE FAN zakka & canteen - 上海乌鲁木齐中路三店：FINE ⻄洋菓子店 - 上海乌鲁木齐中路四店：FINE CHI bistro & canteen - 上海乌鲁木齐中路五店：OLD 家具店 by FINE & mogo 【 本期音乐 】 Mungbean Mash Feat.ZhangLe by The Shanghai Restoration Project 【 互动方式 】 公众号：LePassage 微博：@LePassage 网站：www.lepassage.cn 邮件：[email protected] 【 本节目由 LEP 创意平台出品 】
本期我们邀请到别名「乌鲁木齐中路广末凉子」—— 日式餐饮品牌 FINE 的创始人提子作客「工作室喝喝！」，听她聊聊她是如何从最初的预约制主题早餐店，一路成长至拥有上海与北京八家不同细分品类店铺的日式餐饮品牌，以及这些年来她是如何运营多家店铺且保持稳定持续输出的。菜品品质与出品的稳定一定是决定餐厅能否长久发展的关键所在，至于爆红这件事，完全在她的意料之外。但这大概也跟 FINE 的品牌文化 —— 根据时令推出的「季节限定」—— 有关。而在提子看来，「季节限定」这个概念除了让客人得以享受不同季节所馈赠的食材之外，还能促使自己的后厨团队不断尝试更新菜单做创新。对本期嘉宾感兴趣的听众，可以通过关注公众号：LePassage 获取更多相关内容。祝大家收听愉快！也吃得愉快！【 本期主要话题 】02:24 上海乌鲁木齐中路「街霸」是怎样炼成的？06:00 FINE品牌旗下七家店的细分化运营策略08:45 如何在没有中央厨房的情况下，保持多家店菜品的稳定输出09:43 “季节限定是一个非常美好的东西。”15:50 店铺小也有店铺小的好处——聚气！18:09 刚开始对店铺的固定风格产生过危机感，但后面反而逆转成信心19:45 「网红标签」只是吸引客人来的第一步，将顾客留住才考验真功夫25:02 FINE当下碰到的难点是什么？26:25 付出200%努力打造轻松氛围的餐厅。在餐饮业，越轻松反而容易发生越多错误。28:27 上海和北京两地客人趣闻录【 FINE品牌版图一览】- 上海乌鲁木齐中路老店：FINE cafe & canteen- 上海愚园路店：FINE cafe&canteen minna- 北京隐海店：Fine cafe & canteen- 北京鼓楼店：oh! by FINE cafe & canteen- 上海乌鲁木齐中路二店：FINE FAN zakka & canteen- 上海乌鲁木齐中路三店：FINE ⻄洋菓子店- 上海乌鲁木齐中路四店：FINE CHI bistro & canteen- 上海乌鲁木齐中路五店：OLD 家具店 by FINE & mogo【 本期音乐 】Mungbean Mash Feat.ZhangLe byThe Shanghai Restoration Project【 互动方式 】公众号：LePassage微博：@LePassage网站：www.lepassage.cn邮件：[email protected]【 本节目由 LEP 创意平台出品 】
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