结构化谈谈“健康饮食”:从原料开始的“亚健康”、被误读的糖与脂、无法自证的饮食法-Vol27

脑放电波 S02E6。在阿斯巴甜被正式定义为 2B 类致癌物的节点,梳理食品工业现状发现单一原料和容易成瘾的问题无处不在,各类饮食法问题多多,社交媒体和短视频也推波助澜。我们最熟知的糖和脂肪,在历史上也都曾被误读,而且对我们产生巨大的伤害。 我们关于“阿斯巴甜致癌”的专题节目,欢迎扩展收听《阿斯巴甜致癌疑云:矛盾的研究结果、难以割舍的利益、食品营销的黑历史…聊聊代糖》 欢迎在节目评论区/投票区,反馈你曾经尝试过哪些“健康饮食法” 对于节目话题的更多观点,获取更多未呈现在节目中的扩展阅读,欢迎添加脑放电波小助手微信(BrainAMP01)加群参与讨论。 两位主播在这期节目中也变换了角色: 托马斯白:戒糖多年、资深营销人 Nixon:营养学资深韭菜,本期节目的小丑,曾流食代餐4年、苹果做主食1年,还有生酮饮食、早餐暴食习惯 等黑历史,正在接受营养学持证+健身持证女友的指导改善生活 时间轴和参考信息 00:22 - 阿斯巴甜被WHO归为2B类致癌物,和手机辐射一个级别 01:16 - WHO维持阿斯巴甜摄入量建议,成人可安全饮用9-14罐可乐 01:39 - 听众对阿斯巴甜态度分析,3成人表示今后戒阿斯巴甜和代糖 04:26 - 现代食品工业使用原料非常单一,80%食品都离不开玉米、大豆、小麦(主要信息来自《杂食者的两难》) 07:23 - 中国玉米产量超过水稻,成为最大粮食作物,主要用于饲料 08:03 - 饲料导致的“亚健康牛肉”和鸡肉,安格斯谷饲牛排和安格斯草饲牛排 15:02 - 市面上错误的饮食方法比比皆是,需辨别科学性:无麸质饮食、喝绿豆水 22:29 - 果蔬汁排毒等饮食法问题解析,水果不能代替药物治疗癌症;生酮饮食的问题;“白人饭”的流行;素食的健康也被高估 * "Mortality in vegetarians and comparable nonvegetarians in the United Kingdom": 这项在《美国临床营养学杂志》上发表的研究,比较了素食者和非素食者的死亡率,发现两组之间没有显著差异。 * "Vegetarian Dietary Patterns and Mortality in Adventist Health Study 2": 这项在《JAMA内科杂志》上发表的研究发现,素食者的总体死亡率较低。然而,这可能与素食者整体更健康的生活方式有关,比如更少的吸烟和更多的运动。 * 同卵双胞胎研究主要来自《饮食的迷思》 34:49 - 社交媒体和短视频对于饮食的影响:接触过宣传含糖和脂肪零食的视频博主的年轻人比没有接触过的人摄入的卡路里多出 26%(信息来源:食品公司Sodexo 官网 uk.sodexo.com) 37:30 - 网红食品如何造就了我们肠道菌群和上瘾大脑 40:17 - 脂肪对健康有正面作用,不是所有脂肪都有害 49:16 - 糖在历史上与脂肪的争论,糖业影响科研(关于糖协会赞助学术研究的综述论文:"Sugar Industry and Coronary Heart Disease Research: A Historical Analysis of Internal Industry Documents",发表在2016年的"JAMA Internal Medicine"期刊上。) 49:53 - 现代人过量摄入添加糖,超出世卫组织建议3倍 56:14 - 膳食纤维和肠道菌群对健康的重要性 58:45 - 益生菌研究尚存在争议,需谨慎看待(著名生物学家饶毅和相关的学术官司:mp.weixin.qq.com) 01:02:09 - 健康饮食的三原则:丰富来源、适量、辨别科学 01:05:05 - 避免不健康食品营销影响,找到适合自己的饮食方式,欢迎在评论区讨论健康饮食观念 其他重点参考书和信息来源:《饮食的迷思》、《杂食者的两难》、《盐糖脂 : 食品巨头是如何操纵我们的》、《谷物大脑》 脑放电波是一档关注科技前沿、品牌营销和个人成长的谈话类节目。每期带给您一个有趣有据的话题,帮您在信息严重过载的现代世界小幅自我迭代。您可以在小宇宙、苹果播客或者其他泛用型播客客户端搜索“脑放电波”找到并关注我们,如果您对本期节目有任何疑问,欢迎您给我们留言,如果您觉得这期内容对你有所帮助,欢迎您关注点赞收藏转发,这对我们非常重要。

66分钟
14k+
1年前

《闲话英伦》-现在的年轻人,在打一种很新的工。

可以搜索公号【璐璐的英文小酒馆】或者添加【luluxjg2】加入社群,查看文稿和其他精彩内容哦~ Hi, everyone and welcome back to Britain Under the Microscope. 欢迎回来《闲话英伦》. Hi, 安澜. Hi, Lulu. Hi, everyone. So recently I've seen a lot of the clips, videos on social media about how much money a university student needs for day to day living. And that reminds me of a subject of working, especially when you're still a student. And I thought we both had experience in that. Oh, yes. By the way, when did you start working? When was your first job, part time? My very very very first job, I was about 12. Child labor much? 童工. No, it's not that bad. My mom used to work at florist. So when it was a really, really busy time, like for example, Valentine's Day or Christmas, what I would do is I would sit in the van with the driver who deliver flowers, but because it takes time for the driver to get in and out of the car, pick up the flowers, I would just be the runner. Oh, you are the flower boy, the flower delivery. I was a flower boy, so I'll just sit there, run out, knock on the door, leave the flowers so we can get to the next house, very quickly. But my first regular part time job, I was about 15, 16? I was 16, 17, actually 17, I think. Late starter. Not in China, but... so I thought we can spend a couple of episodes on talking about 打工, working part time job, as a very young person, as a student. So what was your part time job? My part time job is tutoring, using my brains. You had a very high-end part time job. All right. I mean, let's first start by talking about the age. When do kids in the UK start working part time? I don't think they start at 12, that’s against the law. No, that's only because it was like a family friend gave me a little bit of pocket money to do that. It's informal.

9分钟
99+
1年前

Vol.10 因为懒,我从北大毕业干了九年乙方 | 对话依旧Blue的薇姐

* 本期嘉宾: 某著名公关公司中干-薇姐 * 本期主播:她曾经一年的同事-威尔王 原来懒才是抵御一切变化的原动力。 上个经济周期,北大人找工作都是怎么想的? 在一个别人看起来很累的公司工作好多年,她心静如水? 这期邀请了我的高知好朋友,也是曾经的前同事薇姐,一个在一家公司待了十几年一动不动的职业标杆,old school的标签在她身上熠熠生辉,也许从薇姐的自述里,我们能找到安定下来不跳槽的秘诀,毕竟谁想不断适应新环境从头开始呢? * 本期提纲: 1.薇姐讲讲自己一成不变的职业经历。 2.一个每个人都会问的问题:你还有职业理想吗? 3.当时从北大毕业应该可以去很多门槛很高的地方,最后为什么选择了现在的公司? 4.当年有想过自己在这家公司一待就是九年吗?真的因为懒吗? 5.看着前同事们一波又一波的离开,你的内心波动是怎样? 6.这些年你的工作内容有没有变化,我看到的你一直在做很新的东西? 7.你觉得在一家公司很多年什么是关键因素:自己原因、公司领导、氛围还是其他 8.你如何看待我这种在打游击战的职场雇佣兵? 9.在一家亚洲最大公关公司工作,聊聊工作的状态 10.最后一个问题:回到20岁,你还会做出当时的选择,成为如今的你吗?

88分钟
99+
1年前

不要做 AI 应用!要设计自主智能体组织

推荐边看文章边听:https://mp.weixin.qq.com/s/JvnGT9RnrcO1KGn6c-9qMg 最近一直在思考什么是 AI 原生的应用,应该如何设计。 越来越觉得,可能这个问题就提错了,“设计一个应用”这本身就是老的思维方式。 AI 原生,设计的可能就不是应用,而是设计一群各有使命和特色的的智能体(agents),然后由这一群智能体来识别用户需求,生成合理计划和界面,帮助用户完成任务,并且根据实际效果对产品进行反思迭代。 最近扎克伯格在采访中说“其实超越人类的智能体早就存在,比如说公司”;张一鸣之前也说过“像打造一个产品一样,打造一家公司”。 现在可能思路是反过来,是要像打造一家公司一样设计一个产品。设计的是智能体、组织方式和反馈闭环,然后由这个组织来具体设计交付产品、服务用户、迭代进化。 那么,具体来说,这种新思路的设计框架是什么样子呢?这周文章会分成四个部分,把我最近的学习和思考和大家分享。文章有点长有点烧脑,但真的很重要,如果眼下没有整块时间阅读的话,建议先收藏或者转发朋友圈:) 最后说句题外话,最近在研究 AI 和 agents 的时候,越来越多的其实是在反观自己。比如自己进入心流(flow)状态的时候,会忽然想到这是不是就是更像是 GPT 一个一个单纯蹦词的样子;而当自己脑子里不同声音叽叽喳喳的时候,会意识到这其实和我想要设计的”一群 agents 各有特性、各有目的、交流协作“没什么不同。 AI 不仅仅是一个工具,也是一面镜子。 每周更新文章,公众号:AI炼金术 每周直播,视频号:AI炼金术 商务合作:在公众号:AI炼金术 菜单栏中【商务】获取联系方式 相关 AI 实战课程 任鑫《AI新商业机会洞察22讲》 https://tools.hundun.cn/h5Bin/wxpay/dhy-selected-course-pay.html?page_type=&package_id=509&user_package_id=&channel=appshare&ambass_id=fabe90b3548513a654965aef6a1e65eb&channel_id=181&pid=TMI6&sale_channel= 徐文浩《AI 大模型之美》 https://time.geekbang.org/column/intro/100541001

58分钟
1k+
1年前
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