S1E2杭州·资董窝玺|不止是瑰夏专门店

咖啡万事屋

在杭州的资董窝玺能喝到世界上最顶级(贵)的一批咖啡豆,通过精选优质咖啡产区的顶级批次,也乐于把竞标级别、竞赛级别的咖啡豆分享给大众消费,让更多的普通爱好者也能体验到优质产区的顶级地域之味。必须要说的是,在这个还年轻并且小众的精品咖啡行业里,“顶级”暂时也显得相对更客观公正;溯源产区,品种、土壤、海拔、微气候、加工处理、健康透明的产业链共同赋予了咖啡豆各式各样的迷人风貌,造就了不同产区咖啡独特的个性,而这种独特的“地域风土之味”也正是当下这一波精品咖啡的灵魂内核。正如《寿司之神》中,只有渔市场最顶级的渔获配上经验丰富的二郎和对品质近乎苛求的后厨团队,才有机会成就米其林心目中最好吃的日本寿司! 很多人推荐资董窝玺是“瑰夏专门店”,这个标签看起来过于简单又似乎是个噱头,但主理人周乐说:“是当今这个时代造就了瑰夏这个品种,他们目前确实偏爱巴拿马产区的瑰夏更多,但那都是盲测盲选的结果,更不会被价格左右选品”。为了保证咖啡的出品,哪怕是上千美元一磅的生豆也不吝多烘几个批次,仅用于正式出品前的内部测试。入行多年,仍旧时常烘豆子、测试到凌晨三四点,对他来说是和咖啡的对话,是享受,因为喜欢,才乐此不疲! 资董窝玺的宽长吧台常常出现一半都是同行来探店的场景,或者千里迢迢来打卡的咖啡爱好者们,他必然有特别之处,才能吸引到全中国最热爱咖啡的这一波人!在我心中,追求品质并且只卖“顶级豆”的他们,也许让人们看到精品咖啡市场未来将拥有更多的可能性! 在做采访准备的时候,意外发现资董窝玺早就已经被各大平台、社交媒体誉为“杭州天花板”“杭州咖啡必去”的存在,一起来听听吧!当我们去资董窝玺,这家名字很拗口、店门口没有招牌的店,我们可以期待些什么? 『本期嘉宾』 周乐 资董窝玺 主理人 地址:杭州市清泰街601号(周三店休) 『时间戳』 00:10 Yujia的推荐语 01:20 沉浸式声游资董窝玺 02:40 一起来认识一下主理人周乐 03:27 店里真的只卖瑰夏? 04:00 总有客人来店里聊蓝山 05:36 半个吧台都是同行探店 06:43 新店像威士忌吧,喝咖啡也像喝威士忌 08:11 给新手的点单秘籍 11:51 给资深老饕的点豆指南 15:05 豆单常新 16:00 竞标级、赛级豆喝起来为什么香 17:53 1000块一杯的咖啡真的会快乐X1000倍吗? 20:22 竞标批次咖啡豆多贵? 23:39 不止用艾力达瑰夏做冰滴,还白送竞标级努果! 27:33 你还在家用陈豆做冰滴咖啡吗? 28:37 用平平无奇的树脂V60滤杯出品最贵的豆子 31:35 好咖啡源自对咖啡豆本身和烘焙的极致追求 34:40 冲咖啡是轻松愉悦的,不是一板一眼的装模作样 36:36 宽窄杯口喝咖啡体验完全不同,Kruve EQ玄学杯的背后科学 40:39 照顾大众市场,中深烘的“夜猫拼配”意式奶咖 42:20 150ml小奶咖,自由选择咖啡浓度,爱了 46:46 为什么目前没有浅烘奶咖、瑰夏奶咖? 49:20 猜猜来消费一次多少钱? 50:22 “你吹爆,它也就是杯咖啡啊!值吗?” 53:22 “能加糖吗?” 54:10 沟通沟通沟通-重要的事情说三遍 55:40 经常凌晨三四点还在烘焙、测试,依然乐在其中 56:41 “把豆子烘熟很难吗?”“浅烘不就是烘浅了就行嘛!” 01:00:00 我们心中的“资董窝玺” 01:03:33 沉浸式声游资董窝玺 『一些图片』 �感谢收听,如果你刚好也喜欢这样的深度探店故事,请别忘了订阅我的频道、给我留言互动,也可以分享节目链接给同样喜欢咖啡的朋友,将是对我最大的支持;推荐您在小宇宙App、网易云音乐、苹果Podcasts、喜马拉雅、QQ音乐或者其他泛用性播客平台收听节目。 片头音乐:Upbeat Energy Uplifting Rock 片头片尾环境音源:来自资董窝玺

64分钟
2k+
3年前

08.《妇女参政论者》:Fight for Women|西狮看片

河西狮吼

欢迎聆听河西狮吼的新系列——西狮看片。我们选择了2015年的英国历史电影《妇女参政论者》,作为第一期“西狮看片”的主题。《妇女参政论者》基于真实发生的历史事件,讲述了1912年的伦敦,在长达五十年的和平抗争无效的情况下,“女性社会与政治联盟”创始人潘克赫斯特夫人号召女性使用激进暴力手段,争取英国女性的投票权的故事。 故事从24岁的洗衣女工莫德展开,我们跟随莫德前进的脚步,看见了一百多年前女性的反抗与力量。看见她们,也看见我们。愤怒、力量与攻击从来都是女性与生俱来的东西,我们既然见到了不公,就不会再闭上眼睛。“ We do not want to be law breakers, we want to be law makers. ” 温馨提示:本期播客含有《妇女参政论者》的相关剧透。 ⏱️ 时间轴 00:44 借莫德的眼睛看一看20世纪英国女工在工作家庭中的不公遭遇。 03:51 面试中的厌女发言:“你们女的是不能坐摄影器材箱的。” 04:30 家与家庭的强绑定 —— 如果没有女性同盟的存在,脱离了家庭关系的莫德会完全成为“一座孤岛”。 05:24 千百年来,从电影到现实,从身体到精神,男权社会一直试图孤立女性并瓦解女性同盟。 05:55 成为妇女参政论者,跳出社会的框架,就意味着被“旁观者们”和“掌权者们”在社会层面上被孤立、被排挤、被冷眼旁观、被全方位包裹式地打压。 07:39 从不愿承认到坚定承认自己“妇女参政论者”的身份,越了解女权,越会坚定承认自己是女权主义者并坚定发声。 09:26 性别对立真的是不好的词吗?性别对立从来就不是由女性决定而煽动的,就好像工人永远也无法挑起工人阶级与资本阶级的对立。 10:22 所有人都应该是女权主义者,你所面对的正是所有人都在面对的——巨大的、沉重的、不公的命运。 11:50 从被污名化到夺回话语权,我们可以骄傲地宣称自己是酷儿以表达我们的反叛,我们也可以有力地宣称我们是女拳来发出我们的吼声。 12:45 我意识到了压迫,我厌恶我自己,所以才有了反叛和女权——“所有的女权主义者都是认识到了自身的厌女症并与之抗争的人”——我们在和自己抗争,我们在为自己抗争。 13:28 女拳的污名化与自主申告。 14:01 如果电影中的炸别墅行动真的炸死了人...男人所擅长的泼脏水手段与女人的回应与背后的不公。 16:41 暴力与非暴力,我们要使用什么手段获得权利? 17:27 五十年的非暴力女权运动收效甚微,潘克赫斯特夫人号召并实际使用激进暴力手段争取投票权——“因为战争是男人会聆听的唯一一种语言。” 18:45 男人们难道会评判陈胜吴广起义激进吗? 19:20 我们今天还可以通过什么方式抗争? 19:52 婚姻中的女性、未婚的女性、职场中的女性、想要打拳的女性,在具体情境下我们还可以做什么。 21:00 男权社会向女性隐瞒的事实——生育的危害、养育孩子的付出、职场中的歧视。 22:25 更加艰难的单身女性和每一个正在走向女权的女性,都面临着方方面面的暴力与打压。 23:23 我们呼吁更多的女性同盟。 24:06 “如果我们拥有了一个女儿,她的人生会是什么样”“和你一样”——我们想要打破,这辈子、下辈子和生生世世被男权社会所规训的女性命运。 24:43 共同发声是非常重要的——意识到所有女性所面临的共同命运,意识到你还没有看到的问题。 26:33 弗洛伊德与安娜欧——精神分析流派的创立者之辩。 27:41 很多个莫德的温柔坚定打动我们的时刻。 28:42 女性伟大的母爱与被母爱绑架的女性,母亲的身份既是伟大也是“诅咒”。 30:57 女性被男性分割和剥夺的身体与权利。 32:11 男性为什么看重血脉?通过家庭与姓氏制度保证了所谓的男性血脉,因为没有生育权所以害怕,因为害怕所以要制定规则。 32:58 标志与口号与不同的女权声音。 34:31 电影的沉重与现实的困境,我们从始至终没有得到我们想要的,女权之路是一个进行时,并且很久之后都将是进行时。 35:58 “女生节”概念背后的辱女、被赋予太多庆祝意义的妇女节和被污名化的妇女。 37:58 被赞扬的男性为女性庆祝妇女节的行为,我们不需要男人来庆祝妇女节。 39:00 妇女节,纪念的是女权先驱面对压迫不公、争取女性权利时的抗争与勇气,女性追求自由、女性追求平等、女性追求权力,勇气是所有女性的赞歌。 ✂️ 参与 主持 | 蛙鱼 珂祥 老日 晃晃 制作 | 蛙鱼 珂祥 讨论 | 蛙鱼 珂祥 老日 晃晃 🎼 本期歌单 《Suite for Jazz Orchestra No. 2: Waltz》by Mario Mariani ☄️ 找到西狮 如果你想分享自己或身边的女性故事,欢迎加入「河西狮吼听友群」,请添加微信「gemini-cooper」并备注「听友群」。 如果你想与西狮主播们聊聊女性议题,一起合作或投稿,我们的邮箱是 [email protected]

40分钟
99+
3年前
EarsOnMe

加入我们的 Discord

与播客爱好者一起交流

立即加入

扫描微信二维码

添加微信好友,获取更多播客资讯

微信二维码

播放列表

自动播放下一个

播放列表还是空的

去找些喜欢的节目添加进来吧