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014 打野去!春日野菜新吃法&阳台种菜指南

今天吃什么

距离上次和大家聊野菜,一晃已经过去三年啦(指路001期节目:春天 暂停,野菜 生长),当时聊了香椿头、马兰头、洋槐花、头茬春韭...... 如今又到野菜冒头、万物生长的季节, 这期我们继续把春天端上桌——分享最近两年新解锁的野菜吃法,以及满足很多朋友想亲手种菜的心愿,手把手教你在阳台实现 “小菜自由”。 本期内容分为两大部分: PART 1:春日野菜吃法:野蒜/金花菜/荠菜/春笋,道道鲜到掉眉 PART 2:家庭种菜实操:小葱/香菜/薄荷/罗勒/迷迭香/生菜/小米椒 不管是想吃一口春天的鲜,还是想体验播种与收割的快乐,这期都能直接抄作业~ 来吧,和我们一起从山野到阳台,把整个春天吃进嘴里、种在身边💖 ⌛️时间轴 00:00 开场:三年后再聊野菜 * 惊蛰刚过,春分将至,三年后再聊野菜话题 * 本期新增:野蒜、豌豆尖、荠菜新做法,以及阳台种植指南 01:02 野蒜/野葱:逛公园挖到的新宝藏 * 根部像蒜、叶子比小葱细的春日野味 * ⚠️ 重要提醒:野蒜vs野葱vs有毒葱莲的辨认 04:29 豌豆尖:港式茶餐厅启示录 * 鸡汁炒豌豆尖的鲜嫩秘诀 * 排骨汤烫豌豆尖的家常做法 05:27 金花菜(草头):江浙沪经典 * 蚌肉金花菜与酒香草头 * 创新吃法:金花菜炒年糕 08:05 荠菜:户外挖菜与三种吃法 * 爬山挖荠菜的春日仪式 * 荠菜炒口蘑、荠菜肉馄饨、荠菜皮蛋瘦肉粥 14:02 春笋:绝对重头戏 * 腌笃鲜的详细做法(含两个关键知识点) * 春笋香肠焖饭:消耗年货香肠 22:58 阳台种菜:从水培开始 * 小葱、香菜、生菜的水培技巧 * 薄荷、小米椒的种植要点 45:06 尾声:做饭是照顾自己的方式 * 去菜市场找回食欲 * 把饭做好,日子就有奔头 ⭐ 重点菜谱详解 【野蒜鸡蛋饼】01:02 "逛公园看到阿姨在挖...根部像大蒜,叶子比小葱细,味道更冲但更清香" 做法:野蒜洗净剁碎 + 面粉 + 2个鸡蛋 + 生抽 + 盐 → 小火煎成小饼 蘸水推荐:01:43 * 小米椒碎 + 生抽 + 凉白开 * 老陈醋 + 香油 【金花菜炒年糕】06:24 "年糕切薄片先煮熟沥干,大火热油下金花菜炒几十秒,加白酒,再放年糕翻炒" "年糕裹着金花菜,又糯又有米香,还有鲜甜口感" 【荠菜皮蛋瘦肉粥】12:14 "既有蔬菜又有蛋白质还有碳水,早晚吃都很合适" 步骤: 1. 瘦肉切好,加淀粉、生抽、盐腌制 2. 皮蛋切小块 3. 粥煮到浓稠 → 加皮蛋煮一会儿 → 加瘦肉煮熟 → 最后放焯水剁碎的荠菜 ⚠️ 关键:荠菜必须焯水,且不能久煮,关火出锅前放入 13:00 【腌笃鲜】14:02 "每年春天这一口,一迟到就觉得春天来了" 食材:春笋 + 咸肉 + 火腿 + 排骨/五花肉 两个关键知识点 15:2416:21: 1. 倒热水:锅里必须加热水,汤才能浓白 2. 大火转小火:煮开马上转小火,炖约1.5小时,肉不会变老 注意:春笋、咸肉、五花肉都要先焯水 15:24 【春笋香肠焖饭】17:12 "消耗过年备的香肠,生米加水后直接放入香肠丁和笋丁,一起煮熟焖10分钟" 省力技巧:冷冻香肠整根蒸熟,用剪刀剪碎拌入 19:16 🏠 阳台种植:从水培开始 水培三件套(适合新手) 小葱24:00葱白留3cm带根,倒扣瓶口,水没过根须,每天换水1周长5-6cm 香菜27:13同样倒扣法,也可直接种土里2周冒新叶 生菜28:09先水培育苗,再移植土里更茁壮— 水培容器DIY 25:20:塑料瓶上半部分剪下,倒扣在瓶身里形成漏斗,根须从瓶口伸出接触水面。 土培进阶 薄荷30:12根茎水培生根后土培,易招虫可喷花椒水;云南吃法:煮牛肉汤、放米线 小米椒36:33新鲜辣椒取白籽风干,盖薄土,保持湿润;长到10-15cm可掐尖促分枝;需通风授粉;3-4个月结果 大蒜/蒜苗35:33冒绿头的蒜直接插土里,吃蒜苗 萝卜缨29:32萝卜切面朝下放浅盘水里,长叶点缀汤面 肥料:淘米水装瓶发酵一周(有酸臭味即可),稀释后浇菜 28:58 🌶️ 自制辣椒酱(小米椒收获后)40:17 比例:辣椒 : 蒜 : 姜 = 1 : 1 : 1(重量比) 做法: 1. 全部料理机打碎(不要手切,会辣到手) 2. 热锅多油,三种材料一起下锅 3. 大火后转小火翻炒10分钟 4. 出锅前加盐 5. 放凉后装入干净容器 保存:油炒版可存2个月;少油版1-2周内吃完 ⚠️ 安全提醒 20:31 户外采摘三注意 1. 小区野菜可能喷农药,谨慎采摘 2. 必须100%辨认清楚,野蒜与有毒葱莲根部颜色不同(白 vs 黑褐) 3. 需要体力,不熟悉不建议轻易尝试 13:00 草酸处理 荠菜、春笋等必须焯水,去除草酸 45:06 夜间少食辣 影响睡眠质量,易燥热 💬 本期金句 "吃野菜要赶紧,每个星期口感都不一样,相当于明前碧螺春和二茶三茶" 05:27 "不知道吃什么的时候,就去菜市场兜一圈,看新上的时鲜,跟摊主聊聊怎么做" 21:49 "脾胃通了,吃饭才会舒服...吃自己能吃得下的食物,并且把它运化掉" 22:58 "把自己的饭做好了,日子活得都挺有奔头的" 45:51 "情绪低落的时候,就好好想到底吃什么、怎么吃" 45:51 相关节目 * 往期:三年前春天野菜话题 00:03 * 上期:《如何找到一碗好吃的大米饭》(胚芽米知识点)13:00 * 往期:《好吃的香肠在哪里》(重庆辣肠)17:12 📢 互动征集 * 你那里春天吃什么野菜? * 有什么新的菜色或种植经验? * 欢迎评论区留言告诉我们! 本期录制时间:3月6日(惊蛰次日) 本期满是可直接上手的菜谱 + 种菜步骤,建议边听边记,听完就能去厨房、阳台安排上春天第一口鲜啦! 【关于我们】 这是一档美食相关的陪伴类音频节目,我们在这里聊从食物出发的一切,生活碎片。 食用方法:吃饭/下厨/散步/家务/洗澡/发呆……任何你想要有个bgm陪伴却不吵闹的时刻。 热烈欢迎听友们订阅转发和评论!!!你们爱听,是我们的创作动力!!! 六一微信:ireneis61(备注今天吃什么) 【本期主播】 主播:六一/淼淼 文案:六一/淼淼 剪辑:六一/风信

48分钟
99+
1周前

No.079「我终于明白:很多委屈我不再说,不是想通了,是知道没人接得住」

来了吗丨来了来了

🎧《我终于明白:很多委屈我不再说,不是想通了,是知道没人接得住》💫 🧠本期心理学概念清单 1. 情绪容纳(Emotional Containment)指一个人是否有能力承接、理解、安放别人的情绪,而不是急着处理、否定或转移。 2. 情绪无效化(Emotional Invalidation)当一个人的感受被轻视、否定、淡化时,会产生更深的孤独和自我怀疑。 3. 依恋需求(Attachment Need)成年人表达委屈,很多时候不是想解决问题,而是想被看见、被理解、被接住。 4. 继发性羞耻(Secondary Shame)本来已经委屈了,表达以后还被说“太敏感”“太多”,会产生更深一层的羞耻感。 5. 自我安抚(Self-soothing)当外部没有及时回应时,一个人能否先稳定自己的情绪,不让委屈继续恶化。 6. 情绪出口选择(Affect Regulation Through Safe Expression)表达不是越多越好,而是要找到对的人、对的方式、对的出口。 📌 Shownotes 本期你会听到 * 为什么很多成年人越来越沉默,不是成熟,是试过表达以后放弃了 * 什么叫“接不住情绪”:解决型、否定型、转移型回应 * 为什么有些人不是故意冷漠,而是他自己也从来没被接住过 * 长期“说了也没用”,人会变成什么样 * 成年人真正要学的,不只是表达,而是辨认谁接得住自己 * 如果暂时没人接得住我,我怎么先不遗弃自己 3分钟节奏时间节点提示: * 00:00:节目开场,主播从山中问候,直接提出本期扎心主题:成年人的委屈是说出来也没人能接住。 * 03:00:已通过具体场景(家庭矛盾、职场背锅、亲密关系被怼)生动还原了“开口却被轻轻打回”的刺痛感,并指出成年人闭嘴是试错后的无奈。 * 06:00:正在引导听众思考“不敢说”与“知道说了也没用”的区别。开始具体拆解“接不住”的三种类型:立刻解决型、轻轻否定型。 * 09:00:已完整阐述“接不住”的三种类型(包括焦点拉回自己型),并深入剖析其根源在于很多人自己从未被好好接住过,所以“真的不会”。 * 12:00:已提出关键认知转变:亲近的人接不住你,常因对方“能力或容量有限”,而非“你不值得”。这能帮助摆脱自责。正在阐述长期“不被接住”的后果。 * 15:00:已阐述长期后果(不想说、自我消化、怀疑自己、情绪绕道)。节目进入解决方案部分,指出核心能力在于“辨认”谁能接得住自己,而非盲目表达。 * 18:00:已提出“自我安放三步法”:不否定、不倾倒、找稳出口。强调在无人懂时,先别遗弃自己。正在引导具体的睡前自我拥抱与肯定练习。 * 21:00:已引导完成自我确认练习,并升华主题:真正的疗愈是建立“配得感”,不因无人接住而自我怀疑,确认自己的感受配存在。 * 23:00:节目结束。主播总结核心,并感谢听众,节目收尾。

23分钟
99+
1周前

EP26 Twinkle星星人与诗词里的意象:遇见童话里的诗意春天

南洋杉FM

这是一期充满诗意的童话故事,是属于春天的节目🍀 🌟不管是前阵子流行的Labubu,还是现在的Twinkle Twinkle星星人,都是一种陪伴性玩具。人们为之疯狂很大程度上是因为他们提供了足够的情绪价值。星星人不仅仅是一个眼睛大大的可爱形象,更是蕴涵着人们的情感投射💕 每一个星星人的形象来源都是日常生活,每一个形象背后都可以投射 一个故事,甚至是多个故事。在哲学和文学理论中有一个很经典的说法,叫作“一切的意义都是阐释的结果。”你如何看待一个事物,取决于你的视角,你在星星人的形象中,看见的是也你的故事,你的生活☀️🌛 这期节目中,我们不做“如何打造爆款潮玩IP”的商业分析,而是回到星星人的本质属性上去,去做一场穿越时空的对话。天上的星星和地上的人,都不止存在于今天,也存在于过去,存在于无数文人骚客的笔下。无论是古代诗歌的创作,还是现代潮玩IP的打造,都离不开我们身边的事物和我们寄托于物的情愫。古诗词得以流传,是因为他能传达人们共通的情感,而那些寄托着人们情感的事物,我们称之为“意象”。所以,星星人本质上也可以说是一种“意象”🍃 基于此,本期节目将分为如下2个部分: 1️⃣第一个部分,由《文心雕龙》《神思》篇展开,和大家一起去寻找古代诗词和当代散文中的“星星”的意象,去体验我们和古人相通的情感。 2️⃣第二个部分,从《晚安,全宇宙》,也就是收录了100个星星人故事的绘本出发,结合精心挑选出的几个星星人的形象,从绘本故事中发散出更多的可以治愈我们的“意象”,再回到文学当中,去看看这些意象又在哪些我们耳熟能详的诗歌或其他文学作品中出现过。借此说明,文学就在我们身边,文学不是虚无缥缈的,而是触手可及的。 【🔎以下是节目的时点简介及链接】 00:42 星星人的诞生:《梦之岛》绘本中的配角;传递思念的信使;成人世界需要童话 01:37 泡泡玛特的星星人:从「我们都是星星人(2024)」到「怦然心动(2026)」 03:06 穿越时空的对话,那些我们与古人共享的意象,共通的情感 我们眼前的事物和经历的春秋不尽相同,可我们却拥有相通的情感,这些情感承载着人类亘古不变的需求:譬如思念、譬如温暖、譬如爱。我想起《春江花月夜》里的一句,“人生代代无穷已,江月年年望相似。”一代人有一代人的处境,但每一代人都拥有同一片星空,同一轮明月,同一种感情。 04:23 从创作论到接受论:《文心雕龙》《神思》篇中的“神与物游” 07:08 超越客观存在的精神世界:“形在江海之上,心存魏阙之下。神思之谓也。” 08:33 读者有限的生活空间和无限的想象世界:蚂蚁的“参天大树” 11:55 没有凭空捏造的意象:月亮、柳树、以及「唐后无典」 没有一个意象会是凭空捏造的。不管是文人在写作的时候,还是文创行业在设计形象的时候,都会自觉或者不自觉的“引经据典” 13:14 星星作为表达思念的意象:去世的亲人会变成天上的星星? 13:30 史铁生的《奶奶的星星》与安徒生的《卖火柴的小女孩》 14:52 "Twinkle Twinkle little star,How I wonder what you are"你会唱小星星吗? 15:18 牵牛星和织女星幻化成的牛郎织女的神话:秦观的《鹊桥仙·纤云弄巧》 16:11 失意与孤独:秦观《踏莎行·郴州旅舍》中“雾失楼台,月迷津渡。” 17:50 和月亮同时出现的星星:“危楼高百尺,手可摘星辰。”的梦想和希望 19:01 给月亮讲故事的星星人:孩童世界里最朴素的关心和共情 “月亮给星星们讲着宇宙的晚安故事。很久很久以前,当宇宙还小的时候……当宇宙还小的时候?月亮也有小时候吗?那月亮的小时候,谁给月亮讲晚安故事呢?”——《晚安,全宇宙》 20:12 存在了约44.6亿年的月亮:《春江花月夜》里一种永恒,月亮收听人类的故事 人类所有的诗歌,所有的经历,月亮都听得见,看得到。屈原在《楚辞》《天问》当中提出了178个问题,关于宇宙,关于自然,关于历史。这些疑问随着科技的发展,有的已经被解决,而有的,人们还会继续对着天空发问。 21:53《当星使来敲窗》:在小女孩儿梦中收集思念的星星人;一起来看流星雨 “星使每晚都会到窗边收集梦中的思念。当收集得足够多的时候,便有了流星雨。如果流星有署名,夜空里都是你的名字。” 22:52 “收件人已不在”的孤独常态与永恒陪伴的风雷雨雪:「好梦气象局」系列 我们在现实生活中常常会遇到“收件人已不在”的情形,昔日好友的渐行渐远,骨肉至亲的骤然离世,亲爱之人的遗憾错过。每个人只能陪你走一段路,我们最终都会走向孤独。而永恒陪在我们身边的,是天上的星星和月亮,是每天习以为常的日升日落,风雷雨雪。所以,在星星人的所有系列当中,迄今为止,我最喜欢的是好梦气象局系列。 24:07 星星人的《绵绵云》故事与《在细雨中呼喊》 “吃够了生活的苦,吃什么,都是甜的。” “这里的云朵各有各的颜泽,没朵至少都有百年的历史。用这些陈年云朵制作的糖球,有着将烦恼全部消散的魔力。也许是吃下的人,拥有了云朵的记忆,会发现在漫长的岁月里,曾经那些天大的烦恼,现在回味起来甚至有点甘甜。” 25:04 晚霞棉花糖:☁️云的意象是闲适、是超脱和释怀——“行到水穷处,坐看云起时。” 25:23「阶段性友谊」和一种永恒:李白和崔颢眼中的云 26:55 雨天小铠甲:🌧️雨的意象与往期节目回顾 27:30✨“每座孤岛,都有自己的璀璨文明”——在夜空中闪耀的星星人与道路连接的平行宇宙:曾经给学生的毕业寄语,我们都是星星人 28:54 星星人绘本中罗马人的保护神雅努斯:愿世界和平🕊️ “古罗马人在战争期间,会打开雅努斯神殿的大门,当大门关闭的时候,便意味着战争的结束。雅努斯,既是和平之神,也是守护之神,一面回顾过去,一面眺望未来。代表着起始与结束,在每天清晨向它祈祷,这一天就可以顺顺利利的。雅努斯在早晨打开天门,阳光洒向大地,白鸽飞向天空巡视世界,让战乱远离人间。当黑夜笼罩大地,灰鸽接替白鸽,在黑夜中前行,继续庇护人间和平。”在绘本故事的最后,星星人们都在祈祷“愿雅努斯之门”永远紧闭。 这里是南洋杉fm,祝大家都能拥有一个诗意的春天🍃~也愿雅努斯之门永远关闭🕊️ 【本期封面】星星人绘本《晚安,全宇宙》 “我们的世界有时晴有时雨,但是总是相信明天会天晴。” 【本期音乐🎵】Twinkle Twinkle Little Star(钢琴曲)-QQ音乐-朱尼托尼 【本期古代诗歌文章📖】 1. 张若虚《春江花月夜》 2. 苏轼《水调歌头》 3. 李白《月下独酌四首》《夜宿山寺》《独坐敬亭山》 4. 柳永《雨霖铃·寒蝉凄切》 5. 贺知章《咏柳》 6. 秦观《鹊桥仙·纤云弄巧》《踏莎行·郴州旅舍》 7. 杜甫《旅夜书怀》 8. 屈原《天问》 9. 王维《终南别业》 10. 范仲淹《岳阳楼记》 11. 曹雪芹《红楼梦》第三回 12. 刘勰《文心雕龙·神思》 13. 洪应明《幽窗小记》 【结尾彩蛋🎉】本期同时作为《意象集·那些触手可及的文学和历史》的发刊词。欢迎大家在评论区留下自己身边的“意象”或者自己的诗意时刻,评论点赞数的前三名可送出我大学同窗自己拍摄制作的投影书签一张~也欢迎大家光顾我朋友的小红书🍠店铺「落日特调sunsetspecial」购买收藏自己喜欢的瞬间,私信暗号“拥抱诗意的春天”可享受专有折扣✌️

30分钟
1k+
1周前

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