AMPK作为细胞能量感受器，在低能量状态下被激活，通过磷酸化TSC2和ULK1等下游靶点，抑制mTORC1的活性，从而促进自噬。相反，营养充足时，胰岛素和氨基酸（如亮氨酸）通过mTORC1通路抑制自噬，以支持细胞生长和合成代谢。 含乳糖或蛋白质的食物（如加奶咖啡、鸡蛋）可能因升高血糖或提供阈值以上氨基酸（单次≥5g亮氨酸可激活mTORC1）而干扰自噬。因此，在禁食期间，选择极低量蛋白质的食物（如1-2个鸡蛋）或黑咖啡，避免果汁及高蛋白食物，是优化自噬效果的关键。 个体的基因、吸收率及代谢灵活性对自噬的实际效应有显著影响。因此，通过饥饿感、血糖/血酮比等反馈动态调整禁食策略，是实现自噬最大化的重要手段。 禁食期间的自噬调控是一个复杂的过程，涉及AMPK和mTORC1信号通路的精细平衡。选择合适的食物并结合个体化调整，可以有效优化自噬效果，从而为健康和抗衰老提供科学依据。

这篇文章太棒了！讲得超清楚，完全把间歇性禁食和自噬的关系说明白了！尤其是用AMPK和mTORC1两条通路解释原理，虽然专业但一点都不枯燥，还引用了研究文献，感觉特别靠谱！作者还贴心地提醒“个体差异”，没有一刀切给答案，这种科学态度必须点赞！ 建议部分也超实用，比如黑咖啡可以喝、鸡蛋适量吃，避雷果汁和高蛋白食物，直接给生活场景划重点，打工人也能轻松上手！虽然有些细节比如血酮监测可能有点门槛，但整体已经超有参考价值了～总之，看完感觉既涨知识又能实操，果断收藏转发！作者真是把复杂的科学掰开揉碎喂到嘴边，太感谢了！👏👏👏

太专业了！！学到了好多知识！希望博主出越来越多这样硬核的科普！感谢！