各位听众朋友们，大家好！我是小R，感谢收听小R的健康笔记。今天跟大家分享放下苹果与梨！这种当季水果大吃特吃，助你补气血、抗老增免疫

随着四季变换，我们不仅可以从自然景色中感受到季节变化，同样可以从每日饮食中发现。食物不仅反映了季节更迭的规律，水果更是如此。如今夏末秋初时节，夏季的瓜果桃子与秋季的苹果梨子一同涌现市场，但要注意的是，部分水果如苹果和梨子还未完全成熟，味道和口感可能不尽人意，需耐心等待其最佳食用期。

此时的葡萄生长得宜，酸甜可口、多汁且营养丰富，为家人增添美味的同时补充营养。

我国是全球水果的重要起源地之一，而葡萄在中国有着悠久的种植和食用历史。自古至今，葡萄不单是餐桌上的佳肴，还是文化中的一部分。从《诗经》时期的简单描述，到张骞使西域后的广泛栽培，葡萄在我国多个省份均有大量种植，使其成为世界领先的新鲜葡萄生产国之一。

葡萄品种繁多，无论是颜色、形状还是大小都有其独特之处。它们的共同点在于那馥郁悠长的香味与酸甜适中的口感，让人身心愉悦。自古以来，葡萄就被视为药果，具有极高的健康价值，富含多种维生素与矿物质，对补血养颜、抗氧化、提高免疫力等方面均有益处，被誉为“天然的阿司匹林”。

人们对葡萄的喜爱，除了其美妙的味道与丰富的营养价值外，还在于其美好的寓意。葡萄圆滑丰满的外观象征着完满与丰盈，串状的生长模式则寓意着子孙繁衍、家业繁荣，使得在各种节日或庆典场合都喜欢摆放葡萄以求吉祥如意，同时其独特的香气也能令居家环境更加宜人。

葡萄季来临之际，除了直接食用外，还可尝试将其制作成葡萄果酱保存，随时享用。每当这个时候，我都会自制几罐葡萄果酱，下面就分享一下我的制作方法，希望你也能抽空尝试！

1.选择新鲜无损的葡萄，用剪刀细心剪下并去除损伤的果实。加入小苏打和淀粉后浸泡十分钟以清除表面杂质。

2.清洗葡萄并去除多余水份。

3.可选择剥去葡萄皮或保留，根据个人喜好调整。使用牙签辅助剥离葡萄皮，并将果肉与籽分离（如有需要）。

4.将葡萄皮煮沸提取精华后，移除皮继续加入果肉与适量糖分搅拌，大火烹煮使水分蒸发。

5.汤汁浓稠后，加入柠檬汁提味并持续熬煮至适度浓稠度。最后，熄火让果酱冷却后装入消毒过的罐子中密封，冷藏保存即可长期享用。

非常感谢大家收听!好了，今天就科普到这里。我是小R，喜欢的朋友们可以点击关注及订阅按钮持续关注我的节目。