135.炖蛋蛋与水比例1:1.5
再躺一下

135.炖蛋蛋与水比例1:1.5

79分钟 2 9小时前
节目简介
来源:小宇宙
嘉宾:葛仲然、刘明、郁珏、Grace、三万
郁珏分享了近期厨艺精进与职业邀约的喜悦,探讨了经济上行期的消费心理;刘明阐述了武术学习对心理工作的赋能逻辑;三万则反映了因宅居导致的精力匮乏与饮食困境。
00:00:00
郁珏和葛仲然分享了购买半个西瓜的趣事。郁珏描述了购买两个半个西瓜的缘由,原本打算买半个,但突发奇想用勺子挖着吃,于是决定买两个,并展示了两种不同的吃西瓜形态。
00:01:01
郁珏分享了近期因烹饪成功而带来的好心情。郁珏详细介绍了成功烹饪鳕鱼片和蒸鸡蛋的经验,包括鳕鱼片的腌制与蒸制方法,以及经过多次尝试后掌握的蒸鸡蛋水量。葛仲然分享了自家1:1.5的蒸蛋比例和称重确保稳定的方法,郁珏也反思了之前凭感觉加水导致失败的问题。
00:04:34
郁珏继续分享近期的其他烹饪尝试。郁珏提到了卤鸡翅、预制烤鱼、羊肉串牛肉串以及炒干锅花菜和干锅莴笋。会议讨论了干锅菜系是否需要过油,郁珏分享了自己花菜焯水后与五花肉同炒的简易做法,并表达了厨艺进步的喜悦。
00:09:34
葛仲然分享了近期因使用意面杂志而开启的新烹饪领域。葛仲然领悟到意面不同形状对于适配其他食材(如毛豆粒、芦笋、虾)的便利性,认为这比起中式挂面是巨大优势,并提到小朋友因此更喜欢吃意面。
00:13:50
与会者讨论了为满足快速出餐需求而选择的烹饪方案。葛仲然分享了需要在30分钟内为四口人备餐的压力,因此转向面食,并总结了辣椒炒肉、番茄炒蛋、虾仁炒蛋、香菇青菜这四道菜作为下饭神器的组合。刘明和郁珏补充了虾仁滑蛋等快手菜的做法。
00:15:58
讨论转向海鲜食材的选择与处理。郁珏分享了用北极甜虾煮粥但最终生吃的经历,并表达了对处理活虾需要心理建设。葛仲然和刘明分享了处理活虾(如冷冻麻醉)和选择其他海鲜(如蛤蜊、月亮贝)蒸蛋的建议。
00:22:36
与会者继续交流家常菜的做法与食材心得。郁珏分享了干锅莴笋、凉拌莴笋鸡蛋干以及贝壳冬瓜汤的做法。葛仲然分享了为满足减脂需求开发的白水煮菜搭配芝麻花生酱与沙茶酱混合酱汁的吃法。郁珏则分享了作为南方人炒菜与简餐交叉进行的饮食模式。
00:27:25
郁珏分享了通过烹饪来调节工作状态的心得。郁珏描述当工作没有进展或想不清楚时,会通过用心做饭、搞卫生来转移注意力,并举例用剩余卤汁煮粉条,以及联想到小时候吃的牛腩粉。
00:31:42
郁珏分享了一个来自工作的好消息。郁珏提到甲方主动邀请其回深圳工作,并表示已做好薪酬准备,这让她感受到了充分的尊重和认可,与以往求职时被压价的体验形成鲜明对比。会议讨论了不要选择“穷老板”以及保持自身管理权的重要性。
00:40:20
三万分享了近期感到莫名疲惫和乏味的生活状态。三万描述了起床困难、鼻塞、头疼等身体不适,以及日常生活局限于打游戏、刷B站,因朋友宅、距离远和觉得外卖难吃而缺乏外出动力。与会者建议其走出门寻找美食,并讨论了外卖与线下就餐的优劣。
00:47:52
讨论深入至手机成瘾与当代人精神世界匮乏的议题。郁珏反思了自己刷手机时间过长的问题,并思考这是时代发展带来的独有挑战。郁珏联想到自己因甲方的好消息而向游戏充值200元的行为,体会到经济上行期人们因乐观预期而进行消费的感觉。
00:50:59
郁珏回顾了毕业初期在经济、职业转换与学习上的艰难探索历程。郁珏讲述了从第一份低薪工作,到通过财务工作经济缓和后尝试转行碰壁,再到接触信用卡、报课学习新媒体运营的曲折经历,认为这段将所有难题集中解决的时期让自己后续面对困难时更为从容。
01:02:37
刘明分享了自己冲动报名武术课程的经历。刘明解释是受庞超的教学理念吸引,认为其将形意拳、太极拳与运动科学结合讲得透彻,并因近期工作繁忙、需锻炼身体以保持精力而决定学习。刘明进一步阐述了其对于心理咨询行业“软道理”需结合“硬道理”(武术)的独特见解。
01:13:14
刘明分享了其心理咨询业务量增长的方法与当前忙碌的工作状态。刘明表示业务是通过持续高频地运营社群、增加曝光,从而逐步建立信任做起来的。目前工作包括研读经典、带领小组、锻炼身体,注意力资源紧张,已无暇玩游戏。最后,刘明推荐了森林逸城菜市场一家好吃的熟食店,并分享了与摊主聊天获取信息的技巧。
后期:葛仲然

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