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1.1万
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2个月前
简介...
日本烤鸡串为啥叫「烧鸟」？
生吃鸡内脏是什么感受？
「亲子盖饭」名字有多地狱？
「日式厚蛋烧」能被日本大厨玩出哪些花样？
日本便利店炸鸡之王又是谁？
欢迎收听日本料理系列的第三弹，我们将详细分享关于在日本吃鸡肉和鸡蛋的一切，烤煎炸烹煮，甚至包括生吃，一定听到你口水横流，大呼过瘾！
加入听友群/合作/咨询日语学习请联系微信qiu_tokyo或sophiegroup，备注【日本浮游】或者【播客】。
欢迎关注我们的公众号【浮游放送部】，订阅播客文字稿，接收主播在日本的生活记录推送。
【本期内容索引】
01:11 买带骨鸡肉难如登天？日本鸡肉鸡蛋料理的特征
14:42 日本的鸡蛋真的全都能生吃吗？
18:08 日本的鸡肉有哪些讲究
22:42 生吃鸡蛋鸡肉，真的不腥吗？
30:52 滥牛充数？日本「烧鸟」烤鸡串发展史
38:35 去吃日本烧鸟，点这些准没错！
52:34 日本烧鸟的亲戚：碳火烧
55:16 日式厚蛋烧和日式蛋包饭
62:16 因哈尔风靡的培根鸡蛋
66:18 日式炸鸡块：挤不挤柠檬，这是一个问题
79:33 亲子盖饭我知道，他人盖饭是什么鬼？！
82:32 日式鸡肉锅：原来东亚人民都爱喝鸡汤
86:45 鸡蛋三明治和鸡腿三明治
生吃鸡内脏是什么感受？
「亲子盖饭」名字有多地狱？
「日式厚蛋烧」能被日本大厨玩出哪些花样？
日本便利店炸鸡之王又是谁？
欢迎收听日本料理系列的第三弹，我们将详细分享关于在日本吃鸡肉和鸡蛋的一切，烤煎炸烹煮，甚至包括生吃，一定听到你口水横流，大呼过瘾！
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【本期内容索引】
01:11 买带骨鸡肉难如登天？日本鸡肉鸡蛋料理的特征
14:42 日本的鸡蛋真的全都能生吃吗？
18:08 日本的鸡肉有哪些讲究
22:42 生吃鸡蛋鸡肉，真的不腥吗？
30:52 滥牛充数？日本「烧鸟」烤鸡串发展史
38:35 去吃日本烧鸟，点这些准没错！
52:34 日本烧鸟的亲戚：碳火烧
55:16 日式厚蛋烧和日式蛋包饭
62:16 因哈尔风靡的培根鸡蛋
66:18 日式炸鸡块：挤不挤柠檬，这是一个问题
79:33 亲子盖饭我知道，他人盖饭是什么鬼？！
82:32 日式鸡肉锅：原来东亚人民都爱喝鸡汤
86:45 鸡蛋三明治和鸡腿三明治
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
佳哥_ca8u
1个月前
四川
6
想要那几家店的清单
慢_
1个月前
天津
5
36:45 我需要这家店的名字和地址哈哈哈哈哈！
慢_
1个月前
天津
5
36:45 我需要这家店的名字和地址哈哈哈哈哈！
慢_
1个月前
天津
5
36:45 我需要这家店的名字和地址哈哈哈哈哈！
慢_
1个月前
天津
5
36:45 我需要这家店的名字和地址哈哈哈哈哈！
慢_
1个月前
天津
5
36:45 我需要这家店的名字和地址哈哈哈哈哈！
佳哥_ca8u
1个月前
四川
4
想要那几家店的清单
佳哥_ca8u
1个月前
四川
4
想要那几家店的清单
小尾巴mori
2个月前
上海
3
1:22:37 推荐京都鸟岩楼的亲子盖饭！他们只做这个料理，也是名店了，真的非常好吃😋感觉吃这一碗 不用再吃其他家了
小尾巴mori
2个月前
上海
3
1:22:37 推荐京都鸟岩楼的亲子盖饭！他们只做这个料理，也是名店了，真的非常好吃😋感觉吃这一碗 不用再吃其他家了
小尾巴mori
2个月前
上海
3
1:22:37 推荐京都鸟岩楼的亲子盖饭！他们只做这个料理，也是名店了，真的非常好吃😋感觉吃这一碗 不用再吃其他家了
小尾巴mori
2个月前
上海
3
1:22:37 推荐京都鸟岩楼的亲子盖饭！他们只做这个料理，也是名店了，真的非常好吃😋感觉吃这一碗 不用再吃其他家了
佳哥_ca8u
1个月前
四川
3
想要那几家店的清单
小尾巴mori
2个月前
上海
3
1:22:37 推荐京都鸟岩楼的亲子盖饭！他们只做这个料理，也是名店了，真的非常好吃😋感觉吃这一碗 不用再吃其他家了
佳哥_ca8u
1个月前
四川
3
想要那几家店的清单
慢_
1个月前
天津
3
36:45 我需要这家店的名字和地址哈哈哈哈哈！
磕磕巴巴的耶耶
1个月前
中国香港
2
求分享涩谷鸡肉丸子店名！
磕磕巴巴的耶耶
1个月前
中国香港
2
求分享涩谷鸡肉丸子店名！
磕磕巴巴的耶耶
1个月前
中国香港
2
求分享涩谷鸡肉丸子店名！
磕磕巴巴的耶耶
1个月前
中国香港
2
求分享涩谷鸡肉丸子店名！
磕磕巴巴的耶耶
1个月前
中国香港
2
求分享涩谷鸡肉丸子店名！
小尾巴mori
2个月前
上海
2
1:22:37 推荐京都鸟岩楼的亲子盖饭！他们只做这个料理，也是名店了，真的非常好吃😋感觉吃这一碗 不用再吃其他家了
佳哥_ca8u
1个月前
四川
2
想要那几家店的清单
Yuki由纪酱
1个月前
加拿大
1
关注了公众号发现文字稿是要付费的，也能理解。准备明年去九州，所以整理一部分在九州的店，方便听友们。 https://www.notion.so/2026-29d624c20b0380be8eeff5f31d7d0535?source=copy_link
正义的眼镜仔
1个月前
辽宁
1
15:32 提前清洗过的鸡蛋不会很容易坏吗？
化工厂二车间方主任
1个月前
上海
1
36:09 说起这个刚好想请教两位主播，日本的烧鸟是有把串儿烤得有点焦的这种审美吗？我们去京都吃了两家都是这样，有一家还算是有点名店的那种，看周围的日本人也是完全没有顾忌就吃下去了😇
Yuki由纪酱
1个月前
加拿大
1
关注了公众号发现文字稿是要付费的，也能理解。准备明年去九州，所以整理一部分在九州的店，方便听友们。 https://www.notion.so/2026-29d624c20b0380be8eeff5f31d7d0535?source=copy_link
正义的眼镜仔
1个月前
辽宁
1
15:32 提前清洗过的鸡蛋不会很容易坏吗？
化工厂二车间方主任
1个月前
上海
1
36:09 说起这个刚好想请教两位主播，日本的烧鸟是有把串儿烤得有点焦的这种审美吗？我们去京都吃了两家都是这样，有一家还算是有点名店的那种，看周围的日本人也是完全没有顾忌就吃下去了😇
Yuki由纪酱
1个月前
加拿大
1
关注了公众号发现文字稿是要付费的，也能理解。准备明年去九州，所以整理一部分在九州的店，方便听友们。 https://www.notion.so/2026-29d624c20b0380be8eeff5f31d7d0535?source=copy_link
正义的眼镜仔
1个月前
辽宁
1
15:32 提前清洗过的鸡蛋不会很容易坏吗？
化工厂二车间方主任
1个月前
上海
1
36:09 说起这个刚好想请教两位主播，日本的烧鸟是有把串儿烤得有点焦的这种审美吗？我们去京都吃了两家都是这样，有一家还算是有点名店的那种，看周围的日本人也是完全没有顾忌就吃下去了😇
Yuki由纪酱
1个月前
加拿大
1
关注了公众号发现文字稿是要付费的，也能理解。准备明年去九州，所以整理一部分在九州的店，方便听友们。 https://www.notion.so/2026-29d624c20b0380be8eeff5f31d7d0535?source=copy_link
正义的眼镜仔
1个月前
辽宁
1
15:32 提前清洗过的鸡蛋不会很容易坏吗？
化工厂二车间方主任
1个月前
上海
1
36:09 说起这个刚好想请教两位主播，日本的烧鸟是有把串儿烤得有点焦的这种审美吗？我们去京都吃了两家都是这样，有一家还算是有点名店的那种，看周围的日本人也是完全没有顾忌就吃下去了😇
Yuki由纪酱
1个月前
加拿大
1
关注了公众号发现文字稿是要付费的，也能理解。准备明年去九州，所以整理一部分在九州的店，方便听友们。 https://www.notion.so/2026-29d624c20b0380be8eeff5f31d7d0535?source=copy_link
正义的眼镜仔
1个月前
辽宁
1
15:32 提前清洗过的鸡蛋不会很容易坏吗？
化工厂二车间方主任
1个月前
上海
1
36:09 说起这个刚好想请教两位主播，日本的烧鸟是有把串儿烤得有点焦的这种审美吗？我们去京都吃了两家都是这样，有一家还算是有点名店的那种，看周围的日本人也是完全没有顾忌就吃下去了😇
白堊庵主人
2个月前
日本
1
沙发！
liter1238
2个月前
山东
1
来喽
不爱吃面爱吃卤煮
2个月前
海南
1
哇
lsdl
2个月前
江苏
1
前排～
慢_
1个月前
天津
1
31:42 学习了，焼鳥和やきとり还不一样
HD794504z
1个月前
中国香港
0
去吃松屋的套餐有时候会有生鸡蛋 那个要怎么敲开呢 我看它是放在两个碗上面 是有什么特殊技巧吗 我试过一次被划伤了😂
名茗铭銘
1个月前
云南
0
希望下期可以讲讲日本的酒吧😘
图巴格
1个月前
上海
0
国庆去了福冈玩，吃的东西就没有踩雷的，推荐栉田神社附近的鳗鱼饭店「博多名代 吉塚うなぎ屋」，明治六年（1873年）开业，和关东鳗鱼先蒸再烤不同，关西是直接炭烤，这家对火候掌握之绝妙，远超我吃过的所有鳗鱼饭
山下郭
1个月前
四川
0
1:20:36 笑死
小能煎饼
1个月前
上海
0
前几天在腾冲吃了烤银杏果，果肉碧绿碧绿的，印象里好像日式的银杏都是黄的？
听收音机的苹果树
1个月前
北京
0
这两天肠胃炎 靠这集开胃
粗心的阿妮亚
1个月前
广东
0
57:34 搜了一下，好想吃！
Siyiiii
1个月前
美国
0
之前在福冈吃过一次炭火烤，鸡肉刺身和炭烤鸡肉都吃到了！ 想念美味😋
小满未满_DWzV
1个月前
上海
0
😭为啥发了好友添加一直没有验证呀
二度光临
1个月前
中国香港
0
好喜欢，说话好有条理，好清晰，声音也很舒服，
野狐馋
1个月前
福建
0
秋田鸡！好吃疯了😍
一只长腿牛蛙
1个月前
上海
0
主播可以讲一下日本的家庭常用药，因为很多去旅游的喜欢到药妆店买药，（有盲目的也有被广告引导的，比如还会冠以中国人推崇的 10 大神药😲）我只是突然这个话题，感觉特别适合你们来聊
HD894997n
4周前
上海
0
57:07 厚蛋烧我真的不行，是甜的😂
HD794504z
1个月前
中国香港
0
去吃松屋的套餐有时候会有生鸡蛋 那个要怎么敲开呢 我看它是放在两个碗上面 是有什么特殊技巧吗 我试过一次被划伤了😂
名茗铭銘
1个月前
云南
0
希望下期可以讲讲日本的酒吧😘
图巴格
1个月前
上海
0
国庆去了福冈玩，吃的东西就没有踩雷的，推荐栉田神社附近的鳗鱼饭店「博多名代 吉塚うなぎ屋」，明治六年（1873年）开业，和关东鳗鱼先蒸再烤不同，关西是直接炭烤，这家对火候掌握之绝妙，远超我吃过的所有鳗鱼饭
山下郭
1个月前
四川
0
1:20:36 笑死
小能煎饼
1个月前
上海
0
前几天在腾冲吃了烤银杏果，果肉碧绿碧绿的，印象里好像日式的银杏都是黄的？
听收音机的苹果树
1个月前
北京
0
这两天肠胃炎 靠这集开胃
粗心的阿妮亚
1个月前
广东
0
57:34 搜了一下，好想吃！
Siyiiii
1个月前
美国
0
之前在福冈吃过一次炭火烤，鸡肉刺身和炭烤鸡肉都吃到了！ 想念美味😋
小满未满_DWzV
1个月前
上海
0
😭为啥发了好友添加一直没有验证呀
二度光临
1个月前
中国香港
0
好喜欢，说话好有条理，好清晰，声音也很舒服，
野狐馋
1个月前
福建
0
秋田鸡！好吃疯了😍
一只长腿牛蛙
1个月前
上海
0
主播可以讲一下日本的家庭常用药，因为很多去旅游的喜欢到药妆店买药，（有盲目的也有被广告引导的，比如还会冠以中国人推崇的 10 大神药😲）我只是突然这个话题，感觉特别适合你们来聊
HD894997n
4周前
上海
0
57:07 厚蛋烧我真的不行，是甜的😂
HD794504z
1个月前
中国香港
0
去吃松屋的套餐有时候会有生鸡蛋 那个要怎么敲开呢 我看它是放在两个碗上面 是有什么特殊技巧吗 我试过一次被划伤了😂
名茗铭銘
1个月前
云南
0
希望下期可以讲讲日本的酒吧😘
图巴格
1个月前
上海
0
国庆去了福冈玩，吃的东西就没有踩雷的，推荐栉田神社附近的鳗鱼饭店「博多名代 吉塚うなぎ屋」，明治六年（1873年）开业，和关东鳗鱼先蒸再烤不同，关西是直接炭烤，这家对火候掌握之绝妙，远超我吃过的所有鳗鱼饭
山下郭
1个月前
四川
0
1:20:36 笑死
小能煎饼
1个月前
上海
0
前几天在腾冲吃了烤银杏果，果肉碧绿碧绿的，印象里好像日式的银杏都是黄的？
听收音机的苹果树
1个月前
北京
0
这两天肠胃炎 靠这集开胃
粗心的阿妮亚
1个月前
广东
0
57:34 搜了一下，好想吃！
Siyiiii
1个月前
美国
0
之前在福冈吃过一次炭火烤，鸡肉刺身和炭烤鸡肉都吃到了！ 想念美味😋
小满未满_DWzV
1个月前
上海
0
😭为啥发了好友添加一直没有验证呀
二度光临
1个月前
中国香港
0
好喜欢，说话好有条理，好清晰，声音也很舒服，
野狐馋
1个月前
福建
0
秋田鸡！好吃疯了😍
一只长腿牛蛙
1个月前
上海
0
主播可以讲一下日本的家庭常用药，因为很多去旅游的喜欢到药妆店买药，（有盲目的也有被广告引导的，比如还会冠以中国人推崇的 10 大神药😲）我只是突然这个话题，感觉特别适合你们来聊
HD894997n
4周前
上海
0
57:07 厚蛋烧我真的不行，是甜的😂
披星nono
1个月前
湖北
0
有没有所有店名
毛小恨
1个月前
上海
0
可太喜欢吃生鸡蛋了！之前还在高松随便找了一家烧鸟店，意外吃到了鸡肉刺身，太好吃了！
修拉仙子
1个月前
美国
0
感谢主播！顺便还学了些日语食物单词哈哈 吃货开心🥳
糖超栗子
1个月前
上海
0
1:31:08 是Komeda's 口美达吗？
HD794504z
1个月前
中国香港
0
去吃松屋的套餐有时候会有生鸡蛋 那个要怎么敲开呢 我看它是放在两个碗上面 是有什么特殊技巧吗 我试过一次被划伤了😂
名茗铭銘
1个月前
云南
0
希望下期可以讲讲日本的酒吧😘
图巴格
1个月前
上海
0
国庆去了福冈玩，吃的东西就没有踩雷的，推荐栉田神社附近的鳗鱼饭店「博多名代 吉塚うなぎ屋」，明治六年（1873年）开业，和关东鳗鱼先蒸再烤不同，关西是直接炭烤，这家对火候掌握之绝妙，远超我吃过的所有鳗鱼饭
山下郭
1个月前
四川
0
1:20:36 笑死
小能煎饼
1个月前
上海
0
前几天在腾冲吃了烤银杏果，果肉碧绿碧绿的，印象里好像日式的银杏都是黄的？
听收音机的苹果树
1个月前
北京
0
这两天肠胃炎 靠这集开胃
粗心的阿妮亚
1个月前
广东
0
57:34 搜了一下，好想吃！
Siyiiii
1个月前
美国
0
之前在福冈吃过一次炭火烤，鸡肉刺身和炭烤鸡肉都吃到了！ 想念美味😋
小满未满_DWzV
1个月前
上海
0
😭为啥发了好友添加一直没有验证呀
糖超栗子
1个月前
上海
0
提灯吃不了一点，腥味好重🥲
披星nono
1个月前
湖北
0
有没有所有店名
毛小恨
1个月前
上海
0
可太喜欢吃生鸡蛋了！之前还在高松随便找了一家烧鸟店，意外吃到了鸡肉刺身，太好吃了！
修拉仙子
1个月前
美国
0
感谢主播！顺便还学了些日语食物单词哈哈 吃货开心🥳
糖超栗子
1个月前
上海
0
1:31:08 是Komeda's 口美达吗？
HD794504z
1个月前
中国香港
0
去吃松屋的套餐有时候会有生鸡蛋 那个要怎么敲开呢 我看它是放在两个碗上面 是有什么特殊技巧吗 我试过一次被划伤了😂
名茗铭銘
1个月前
云南
0
希望下期可以讲讲日本的酒吧😘
图巴格
1个月前
上海
0
国庆去了福冈玩，吃的东西就没有踩雷的，推荐栉田神社附近的鳗鱼饭店「博多名代 吉塚うなぎ屋」，明治六年（1873年）开业，和关东鳗鱼先蒸再烤不同，关西是直接炭烤，这家对火候掌握之绝妙，远超我吃过的所有鳗鱼饭
山下郭
1个月前
四川
0
1:20:36 笑死
小能煎饼
1个月前
上海
0
前几天在腾冲吃了烤银杏果，果肉碧绿碧绿的，印象里好像日式的银杏都是黄的？
听收音机的苹果树
1个月前
北京
0
这两天肠胃炎 靠这集开胃
粗心的阿妮亚
1个月前
广东
0
57:34 搜了一下，好想吃！
Siyiiii
1个月前
美国
0
之前在福冈吃过一次炭火烤，鸡肉刺身和炭烤鸡肉都吃到了！ 想念美味😋
方煜
1个月前
上海
0
还想听传统商店街的历史和业态、美食～
龙龙已经burnout
1个月前
上海
0
生吃鸡肉，瞳孔地震🤣
raul7bamboo
1个月前
广东
0
20:39 比チンイゥアンゾオウディジ还要好吃吗😆😆😆
Kiara_0627
1个月前
重庆
0
超级喜欢美食系列和旅游系列
慢_
1个月前
天津
0
我也喜欢生吃鸡蛋，生鸡蛋拌饭太好吃了，下次试试拌咖喱哈哈哈哈
方煜
2个月前
上海
0
好喜欢美食系列！再来一个小灵感，还有日本的汤类火锅类！
泷泽梵星
1个月前
上海
0
举手接下来想听甜品！！！或者水果~
磕磕巴巴的耶耶
1个月前
中国香港
0
求分享涩谷鸡肉丸子店名！
HD294509k
1个月前
天津
0
丘主、苏菲，以后会有推荐的日本店铺，尤其是福冈的美食店的话可以把店名放在shownote里面吗（当然大阪东京的店也可以）？因为我也超爱福冈，很喜欢去探店～
小光头_LuIn
1个月前
福建
0
1:18:07 第二遍听了，最近刚好被医生禁食听的我口水都流下来了
什么时候开始
1个月前
江苏
0
可以聊聊哪里可以吃到大量蔬菜的饭店吗？每次去日本玩都为吃不到足量的蔬菜烦恼😂
化工厂二车间方主任
1个月前
上海
0
36:09 说起这个刚好想请教两位主播，日本的烧鸟是有把串儿烤得有点焦的这种审美吗？我们去京都吃了两家都是这样，有一家还算是有点名店的那种，看周围的日本人也是完全没有顾忌就吃下去了😇
