没有鱼子酱饮食传统的中国，为何成为全球鱼子酱的主要产地？

根据金融时报的报道，中国已经成为全球最大的鱼子酱出口国。与此同时，全球最大的鱼子酱生产商，来自中国的鲟龙科技，也在两个月之前向港交所递交了招股书。数据显示，仅仅这一家公司的鱼子酱产量就占到了全球总产量的 35%，年营收超过 6 亿元。中国为何能够崛起为全球鱼子酱的主要产地？以鲟龙科技为代表的中国鱼子酱企业，在未来又将面临哪些挑战？本期轻解读就与之相关 [05:15]。你尝试过鱼子酱或者鱼子酱口味的食物吗？你还知道国内哪些地方有着不为人知的特产呢？在评论区和我们一起聊聊吧。

本期还有关于英伟达、三星、智元机器人和字节跳动的新动态 [01:38]，欢迎收听！

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