【内容要点】

餐饮行业2024年上半年情况总结

营收情况

• 全国餐饮营收达到26243亿元，同比增长7.9%


• 限额以上单位收入达到7192亿元，同比增长5.6%

利润情况

• 北京限额以上餐饮企业利润下降88.8%，利润率仅0.37%


• 上海餐饮企业巨亏7亿多

消费者行为变化

• 更加理性选择食材，注重性价比


• 外卖从业人数增加49.8%


• 直播助农促进了食材供应链变革


• 人均消费下降到42元，比2023年下降1.2个百分点

行业现状

• 105.6万家餐饮店注销或吊销资格证，接近去年全年总和


• 利润下滑，成本上升，租金、人工、食材价格涨价


• 菜市场开始抢占餐饮市场份额

行业趋势与建议

• 回归产品本质，提供好吃又实惠的菜品


• 注重差异化发展，培育特色单品


• 数字化转型，优化用户体验


• 连锁化发展，降低成本


• 海外扩张，推广中餐文化

总结

• 2024年上半年餐饮行业营收增长，但利润普遍下滑


• 消费者更加理性，注重性价比和产品本身价值


• 行业需要通过差异化、数字化、连锁化等方式提升竞争力

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关于《取财有道》

《取财有道》是一档介绍如何聪明地赚取财富及其底层逻辑的日更播客。介绍获取物质财富，精神财富和身体健康财富的“道法术器”。希望能够帮助大家建立健康积极的财富观念，更轻松地实现人生财富目标，祝各位听众小伙伴们早日实现财富自由！