时长：
60分钟
播放：
1,794
发布：
1个月前
简介...
【万粉福利】非常感谢各位听友们的支持和喜欢，我们的播客订阅上万啦～本期小编们为各位听友们准备了一些从三星堆、敦煌、晋博等各地博物馆带回的文创小礼物。听众朋友们可以评论区留下「你最喜欢做的一道菜和你是因为哪期节目关注我们的」。我们会挑选一些小伙伴的评论送出小礼物～也期待听友们给我们一些希望我们聊的选题建议，我们也会在明年的节目筹备中参考。感谢大家的一路陪伴～
【本期嘉宾】
张翀 @中央美术学院艺术学博士，中国社会科学院古代史研究所副研究员
李晖 @职业译者，北京大学英语系博士，任教于北京语言大学
【主理人】
思煜 @北京大学艺术学院硕士
东山 @芝加哥大学艺术史博士
【你将听到】
Part One 是谁规定搞学术不能当厨子的
01:20 自己做、吃食堂、点外卖，我是如何解决一日三餐的？
07:24 第一次下厨就做大菜？做饭的新手光环
08:56 做饭与亲密关系，边界与自由
17:23 谁还没有一道能上台面的拿手菜了？
20:18 小炒与锅气，江西菜都是碎的？
23:25 我做过的黑暗料理，老鸟也会翻车
Part Two 下厨是我的生活方式
28:34 为什么我要下厨？做饭让我自由
33:51 逛菜场的生活哲学
40:04 挑菜的仪式感，那西瓜不就得拍吗？
47:51 锅具、刀具、案板，是差生文具多还是大厨有一套？
Part Three 如果你也想试试下厨的话……
53:12 做饭和健康有必然的关系吗？
57:40 给大家推荐一道新手家常菜
【本期延伸】
本期带大家围观一下张翀和李晖老师有趣的做饭朋友圈
本期音乐：一荤一素 @毛不易
封面设计：煜瑾 @寻长设计
音频封面：小山摄影icon @小红书
音频制作：思煜
【本期嘉宾】
张翀 @中央美术学院艺术学博士，中国社会科学院古代史研究所副研究员
李晖 @职业译者，北京大学英语系博士，任教于北京语言大学
【主理人】
思煜 @北京大学艺术学院硕士
东山 @芝加哥大学艺术史博士
【你将听到】
Part One 是谁规定搞学术不能当厨子的
01:20 自己做、吃食堂、点外卖，我是如何解决一日三餐的？
07:24 第一次下厨就做大菜？做饭的新手光环
08:56 做饭与亲密关系，边界与自由
17:23 谁还没有一道能上台面的拿手菜了？
20:18 小炒与锅气，江西菜都是碎的？
23:25 我做过的黑暗料理，老鸟也会翻车
Part Two 下厨是我的生活方式
28:34 为什么我要下厨？做饭让我自由
33:51 逛菜场的生活哲学
40:04 挑菜的仪式感，那西瓜不就得拍吗？
47:51 锅具、刀具、案板，是差生文具多还是大厨有一套？
Part Three 如果你也想试试下厨的话……
53:12 做饭和健康有必然的关系吗？
57:40 给大家推荐一道新手家常菜
【本期延伸】
本期带大家围观一下张翀和李晖老师有趣的做饭朋友圈
本期音乐：一荤一素 @毛不易
封面设计：煜瑾 @寻长设计
音频封面：小山摄影icon @小红书
音频制作：思煜
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
藤晓笑子
1个月前
美国
3
19:50 斐波那契这用的太好了哈哈哈生动
脆脆鲨_awP2
1个月前
北京
3
第一～最爱吃的菜是东北乱炖，配大米饭，太香啦。听了青铜器那期关注的你们，了解了很多知识。后来边听节目也逛了好多博物馆，还去听了晓波老师的公益讲解，讲得深入浅出太棒了。好开心通过节目了解这个世界又多了一些～
我听说国外有一种雪茄烟
1个月前
山东
3
最喜欢吃是炸蛎黄，因为听张卫东而关注，希望多请张老师来讲讲梨园行
谦彧
1个月前
北京
3
欢迎东山回归👍
几年前在哔站听过两次张翀的讲座/对谈，记得他的老师是朱凤瀚先生；
从小就学会了熬粥、煮面条和饺子，家常菜炒熟了就行，自己吃，谈不上色香味。都是家里老人做饭；
因为张卫东老师聊老北京那几期关注的贵号，祝越办越好🙏
霄灵
1个月前
美国
2
不好意思 题外话 咱什么时候继续聊书法 多谢 😊
NollaZ阿墨
1个月前
芬兰
2
每当我陷在意义感缺失的危机里时，让自己出门走走，认认真真吃顿好吃的饭，总是能想通一些。美食是真实生活当中美好的一部分，所以，如果能认认真真地感受美食，就是在感受生活美好的那部分，能给人的身体和精神都带来更多的力量。
Luckyioo
1个月前
福建
2
23:17 啊啊我要笑死 兰州拉面店里总有一小孩！昨天刚吃🤣
沐枝
1个月前
上海
2
小生活有大学问。恭喜你才博士万粉，欢迎东山回归！
欢乐马A氏
1个月前
重庆
1
更新了，听听👀
流氓会武术
1个月前
河南
1
主持人那个意面酱的做法，这么说用什么番茄都绝无难吃之可能，把牛肉换成猪肉也会特别好吃
花未开_HWCc
1个月前
浙江
1
14:51
深柳读书堂主
1个月前
美国
1
45:36 美国菜虽然好像有很多具体形态的细分，但是大类太少了！而且没有时令性，几乎全年都是那几样。中国的蔬菜水果每一类也是有细分的，只不过大家不注意，比如西瓜有京欣，麒麟，好多品种。
吉光_2o3c
1个月前
北京
1
28:43 我会做清炖羊骨头。但是，不喜欢，不如去做手冲
得劲儿_43Z0
1个月前
广东
1
其实内容非常好，但是总觉得语言表达太快了没有气口，经常听得喘不过气
吉光_2o3c
1个月前
北京
0
25:50 用砂锅煲汤，这个我会！
吉光_2o3c
1个月前
北京
0
27:41 我真不会，煮面把我家锅盖打碎了。
吉光_2o3c
1个月前
北京
0
39:32 超市是有体验的，尤其是特别大的那种！
吉光_2o3c
1个月前
北京
0
42:42 我想起了内蒙涮羊肉。
吉光_2o3c
1个月前
北京
0
43:18 西安西瓜不好吃！
吉光_2o3c
2周前
北京
0
40:45 其实，逛超市也很好玩。看各种咖啡和零食，特别是面包和蛋糕，看到，就好开心
