各位听众朋友们，大家好！我是小R，感谢收听小R的健康笔记。今天跟大家分享苦味食物伴你度过“舒爽一夏”

夏至已过，气温逐渐升高，即将步入一年中最热的时段。受夏季炎热、湿气重的影响，不少人食欲不振，不思饮食。

在高温环境下，身体的交感神经、肾上腺系统活动增强以及胃肠道处于相对缺血的状态，消化腺功能减退，使得唾液、胃液、胰液、胆汁、肠液等消化液分泌减少。

此外，中枢神经系统也会对食欲产生影响。当体温升高时，神经传导将高温刺激传给体温调节中枢，体温调节中枢对摄食中枢产生抑制性的影响，从而减少进食量。

夏季饮食应以清淡、易消化的食物为主，忌油腻、辛辣、生冷的菜肴，以减轻肠胃负担。同时，要保持饮食的规律性，建议多吃蔬菜水果，适量摄入优质蛋白质，注意水分补充，吃凉食也应适度。

除了清淡易消化的饮食外，夏季可适当吃些苦味食物。提到苦味食物，很多人的第一反应就是抗拒，因为它们的口感往往不受大众喜爱，但适量食用有助于增进食欲，清热消暑。“苦味食物家族”颇为庞大，苦味蔬菜有苦瓜、莴笋、芥蓝、芹菜、苦菊等等，柠檬、柚子等柑橘类水果也都带点苦味。

其中最具代表性的食物非苦瓜莫属，苦瓜的苦味部分来自奎宁和苦瓜甙，有利尿活血、清心明目的作用，还可以抑制过度兴奋的体温中枢。苦瓜营养丰富，所含的碳水化合物、脂肪、蛋白质等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量居瓜类之冠。

苦瓜

芥蓝中含有有机碱，这使它带一定的苦味，能刺激味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热的作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。

芥蓝

淡淡的苦味可以促进食欲，但苦味过重或进食过量，会引起胃部不适、恶心、呕吐甚至泄泻等副作用，所以吃苦味食物也不宜过多。

非常感谢大家收听!好了，今天就科普到这里。我是小R，喜欢的朋友们可以点击关注及订阅按钮持续关注我的节目。