时长：
68分钟
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1,803
发布：
1个月前
简介...
朋友们好啊！断更快半年了，#从菜街到厨房 又回来啦～这期节目总结了两位主播在过去半年的吃饭心得和旅行体验，希望能给朋友们带来一些轻松共鸣～
00:13 间隔5个月，小电和知了线下重聚，来总结过去的半年；
00:54 上次更新节目的时间还是上次，主题是小电新书《踏遍青山吃饭去》（关键词：“有一种叫云南的生活”系列丛书中的一本）；
02:41 小电在法国生活，开始用有限的物资做点简单又熟悉的味道：辣椒油、葱油、大葱和潮汕灵感的海鲜烙；
08:13 法国的华人超市巨头陈氏兄弟，有很多广东风格的主食，不用很麻烦很累也可以炒出味道还不错的炒面；
10:31 顺便聊欧洲的饮食结构，绿叶菜和一些婴儿动物；
14:38 小电在法国的厨艺累积，葱油和酱油带来中国的味道；
17:42 馄饨皮料理：馄饨包一切；
20:44 潮汕和浙江人抵达欧洲是两个时代。江货物为主打的超市里，豆腐由华人在西班牙建的工厂生产，可以类比为素芝士；
24:07 小电对于法国食物的感受：很农耕，珍惜食物的每个部分，喜欢吃内脏；
29:41 8月小电去罗马尼亚旅行，从玉米种植到罗马尼亚在欧洲的农业产业定位；顺便聊聊蔬菜是个劳动密集型产业？对比云南的小规模农业展开聊聊；
42:51 罗马尼亚的食物：认知范围之外又有共同联系；顺便说到云南餐厅里的“预制菜”；
47:05 罗马尼亚人怎么吃菌子？植物博物馆里对菌子的“经验主义”；在罗马尼亚，餐饮和外卖业新增了很多南亚和东南亚面孔；
54:15 聊聊知了这边带团采菌的事情，不一定是什么不一样的收获和体验，反而有一些困扰和反思；
01:03:55 反思之后是印象深刻的美食体验，几个菌季吃到的菜：天妇罗干巴菌、很新鲜很肥的牛肝菌、酸菜煮牛肝菌；
01:07:34 总结完毕，也是累积了半年的料，希望大家能记得我们这个节目。
谢谢收听！
00:13 间隔5个月，小电和知了线下重聚，来总结过去的半年；
00:54 上次更新节目的时间还是上次，主题是小电新书《踏遍青山吃饭去》（关键词：“有一种叫云南的生活”系列丛书中的一本）；
02:41 小电在法国生活，开始用有限的物资做点简单又熟悉的味道：辣椒油、葱油、大葱和潮汕灵感的海鲜烙；
08:13 法国的华人超市巨头陈氏兄弟，有很多广东风格的主食，不用很麻烦很累也可以炒出味道还不错的炒面；
10:31 顺便聊欧洲的饮食结构，绿叶菜和一些婴儿动物；
14:38 小电在法国的厨艺累积，葱油和酱油带来中国的味道；
17:42 馄饨皮料理：馄饨包一切；
20:44 潮汕和浙江人抵达欧洲是两个时代。江货物为主打的超市里，豆腐由华人在西班牙建的工厂生产，可以类比为素芝士；
24:07 小电对于法国食物的感受：很农耕，珍惜食物的每个部分，喜欢吃内脏；
29:41 8月小电去罗马尼亚旅行，从玉米种植到罗马尼亚在欧洲的农业产业定位；顺便聊聊蔬菜是个劳动密集型产业？对比云南的小规模农业展开聊聊；
42:51 罗马尼亚的食物：认知范围之外又有共同联系；顺便说到云南餐厅里的“预制菜”；
47:05 罗马尼亚人怎么吃菌子？植物博物馆里对菌子的“经验主义”；在罗马尼亚，餐饮和外卖业新增了很多南亚和东南亚面孔；
54:15 聊聊知了这边带团采菌的事情，不一定是什么不一样的收获和体验，反而有一些困扰和反思；
01:03:55 反思之后是印象深刻的美食体验，几个菌季吃到的菜：天妇罗干巴菌、很新鲜很肥的牛肝菌、酸菜煮牛肝菌；
01:07:34 总结完毕，也是累积了半年的料，希望大家能记得我们这个节目。
谢谢收听！
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
FFFi___
1个月前
河北
6
哇啊恭喜失踪人口回归！！！！
林萩姑娘
1个月前
四川
3
正在看这本书《踏遍青山吃饭去》
唐嘉澍Jason
1个月前
北京
2
好久不见的感觉 好听！ 期待菜街可以恢复常态化更新😻
260_eA6k
1个月前
北京
2
很喜欢你们的作品，9月份去云南逛了一个月，去之前设计路线参考了30多期汤汤的路线，这一路体验颇多，回来又听了一遍，现在已经是妥妥的精神云南人啦🙏
HD217928x
1个月前
葡萄牙
1
23:50 以葡萄牙经验来讲，这边人吃蔬菜主流是沙拉（其实比炒菜更健康）或者水煮菠菜/西兰花/菜花/豆角——很有可能是冷冻的，包括菠菜，冻成一团团的小疙瘩。不过葡萄牙馆子里会把炒包菜作为配菜，蒜香的，味道不错。
HD217928x
1个月前
葡萄牙
1
38:12 但和打螺丝相比，农业生产受气候影响太大了，一场大风/暴雨就会导致收成锐减，风险极高
HD217928x
1个月前
葡萄牙
1
32:44 罗马尼亚，输出农产品和人力资源，欧洲的河南
fushome
1个月前
云南
1
真的是好久没更新了。。
qiqi025
1个月前
陕西
1
先mark后听！
Arlo駱
1个月前
福建
1
终于更新了
芝芝桃桃
1个月前
赤道几内亚
1
想起自己在马德里吃到北京都没有的梅干菜软大饼还有温州口味的鸡爪！
小展还是张
1个月前
贵州
1
终于更新
qiqi025
1个月前
陕西
1
飞书智能纪要（不是🫣： 小电版：从云南到罗马尼亚——美食的流转与不同族群的阶层流动； 知了版：生态韧性与经济收益——采菌美食旅行团的回顾与反思
野狐馋
1个月前
日本
1
在云南旅居时读完了小电的书，学到很多
Meannnn
1个月前
广东
1
好久！
RICOTTA
1个月前
云南
1
那个玉米糊糊其实有点像豌豆粉的定位，意大利是煮完加盐和黄油调味。凉了像豌豆粉一样一坨切块去炸的吃法也不少见
翻滚的五花肉
1个月前
广东
1
说起农业务工人员的流动，我忘了在哪看到的，宾川那边种葡萄的农民，也有去新疆务工的，因为两地葡萄成熟的时间点不一样。感觉国内其他地方的果农也会有类似流动务工，因为各地气候时节进度不一样，而且现在交通更方便了
柚子汤里的白鹤
1个月前
广东
1
14:32 粤菜呀，乳猪，宴席必备，脆皮乳猪
RICOTTA
1个月前
云南
1
1:01:56 我倒觉得知了不用困扰这件事情。有些事情你不能替他们去选择。你给他们有选择的机会就很难得了
RICOTTA
1个月前
云南
1
1:07:12 唉，我没给你吃过乳酸发酵牛肝菌吗？
深_fz0J
1个月前
日本
1
好久不见！希望以后多“水”几期
HD217928x
1个月前
葡萄牙
0
10:59 家乐福番茄不会烂啊？这样一看俺葡的菜还挺天然的…affordable的绿叶菜我推荐芜青叶（萝卜缨），不知道法国有没有
HD217928x
1个月前
葡萄牙
0
23:15 而且臭豆腐乳和重口味软奶酪的食用场景也很类似（抹馒头/面包/脆片
mark-tt
1个月前
广东
0
00:15 哈哈，陈绮贞旅行回来了
