-引子-

最近西贝和罗永浩关于预制菜的争论闹得沸沸扬扬，西贝口碑大受影响，连华与华也被殃及。

这一事件把预制菜再次推到大众眼前。预制菜到底是啥？按照市场监管总局等部门的定义，它是以食用农产品及其制品为原料，经工业化预加工制成，需加热或熟制后才能吃的预包装菜肴 ，不能添加防腐剂，还得冷链运输。很多连锁餐饮都在悄悄用预制菜，可为啥预制菜争议这么大？是觉得它没“锅气”、不健康，还是因为商家隐瞒、价格不合理？

预制菜未来又会怎么发展？咱们就一起聊聊预制菜的前世今生、优势弊端，还有大家对它的真实看法 ！

-关键词-

#西贝 #罗永浩 #预制菜 #锅气

-时间轴-

20:10 罗永浩吐槽西贝过程还原，5个人吃了800多。

32:43 西贝发展过程中，贾总说一不二的风格被持续强化，也放大了这次的应对不当。

50:26 西贝的供应链标准，在行业内还算是比较高的。同时，贾总的态度，对消费者来说是一种“傲慢”。

73:19 西贝本来可以借罗永浩的发声，来再塑造自己的二次影响力，但走向了反方向。

88:31 西贝上市计划有可能受到比较大的影响。

107:59 企业发展过程中，会持续遇到各种挑战；企业家借挑战来优化自身的商业模式、产品，聚焦为消费者提供更好的服务，方为有意义的行为。

-参与伙伴-

· 主持人 | 郭帅不帅

· 讨论者 | 竣总 海哥 布如斯 晶晶总 Marisa 磊 Silenceblue 白白 钱医生 少侠

· 制作人 | 郭帅不帅 竣总

· 剪辑&文字整理 | 郭帅不帅

· 策划 | 郭帅不帅 竣总

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