疯投圈

132. 🍦雪糕江湖

77分钟 2.47万 2个月前

主播

投资人黄海 1 档播客

Rio 4 档播客

节目简介

来源：小宇宙

国产雪糕品牌「钟薛高」不幸陨落，同样定位高端的国产冰淇淋品牌「野人先生」近年来却开遍了大江南北。本期节目可以和上一期节目对野人先生创始人的访谈搭配收听，从不同角度观察理解中国的雪糕/冰淇淋市场。
* 在中国近¥2000亿的雪糕市场里有哪些实力玩家？
* 入华早期被高端光环笼罩的「哈根达斯」为何近年来在中国市场一败涂地？
* 同为洋品牌的DQ为何又能持续扩张？
* 被称作「雪糕刺客」的「钟薛高」商业模式真正的弊端是什么？
* 「野人先生」提倡的「新鲜现做」能否支撑品牌溢价？
* 「野人先生」近年来快速崛起，为何要感谢奶茶和咖啡行业？
* 在群狼环伺的中国消费市场中「野人先生」未来将面临哪些挑战？
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小宇宙热评

GraceWu

2个月前福建

我一直以为喜茶是王思聪的那个头像

乐_49fN

2个月前广东

40:08 霸王茶姬有试喝，只是个人感觉现在奶茶太卷了，本身价格相对商场里面的物价来说是便宜一些的，决策也相对成本低一些，所以消费者对于试喝也没那么感兴趣，有想尝试的就直接买了，试喝带来的转化相对也少一些吧！

HD657691z

2个月前湖南

gelato在国外我第一次吃也是十年前，那个时候就是可以无限试吃，单球价格应该是小于或者约等于同时间当地星冰乐的，每家店基本都有将近20种口味。感觉无限试吃是gelato这个产品本身的销售特性而不是地域性消费者不熟悉带来的。

夏天快来啦

2个月前浙江

对于冰淇淋品类差异化的几点思考：1️⃣对于奶茶和咖啡品类，预包装和现制产品，在原材料、保质期、口味丰富度、防腐剂含量上都有显著区别；而这些在冰淇淋品类上，预包装VS现制的差别较小。2️⃣Geleto门店的口味和SKU选择，也比咖啡/奶茶少一大截，相比于咖啡/奶茶“搭积木”（基底+奶+小料）似的原料拼配，冰淇淋基底本身的创新空间也较小。 3️⃣现制冰淇淋拉开于预包装产品的差距，在造型上：比如撒toppings、插小旗，比如和华夫筒结合出各种造型，突破了预包装或方正或圆筒这样标准化的造型，拍照更出片，溢价的部分情绪价值比例更高（这也是DQ一直以来擅长做的）。