时长：
39分钟
播放：
4,132
发布：
10个月前
简介...
如何才能做出舒适好喝的手冲咖啡？
- 本期主播 -
老哥，奥黛
- 内容提要 -
00:29 终极i人咖啡师 vs 热情洋溢的早餐摊大爷
03:14 规避玄学，从底层逻辑出发
04:28 最简单的手冲咖啡就是挂耳
07:33 挂耳注水的极简原则
09:31 手冲器具最少可以买几件
10:24 滤杯品种太多，应该怎么选
15:03 聪明杯到底哪里聪明
20:17 手摇磨豆机，磨了才知道
27:37 一把好壶，一切尽在掌控之中
29:48 电子称需要带计时功能
30:39 咖啡好喝是个统计学问题
32:50 怎样冲出一杯还不错的咖啡
34:09 不同冲煮流派背后的原理
36:23 临门一脚的手冲建议
- 附录：老哥手绘简版金杯冲煮图 -
- 萃取率介于18-22%，10g咖啡粉被溶解出1.8-2.2g
- 咖啡浓度在1.15– 1.45%的范围内
- 咖啡粉水比介于 1/15-20，例如1/16，15g的咖啡粉配240ml左右的水
-冲煮示例图-
- 片尾曲 -
Jazz in Paris
- 互动方式 -
微信公众号：咖啡事物所Coffeetalks
微信搜索coffeexzs或者扫描下方二维码添加小助手，加入听友群。备注“听友群”
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
红富士ccc
10个月前
广东
10
我的绝技是怎么冲我自己都会欣然接受(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
00101011
10个月前
未知
1
高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式——口萃.
小于Bobo
10个月前
山东
1
15:09 聪明杯到底怎么个聪明法！😆😆😆
胶胶卷卷卷
10个月前
江苏
1
这就不得不说我的独特冲法——夏季八冲了😂
白野威
10个月前
江苏
0
前段时间去咖啡节，发现竟然有自动手冲机，惊到我了
小于Bobo
10个月前
山东
0
01:59 上次我跟一起不太喝咖啡的朋友一起去一家咖啡店打发时间。我点了个手冲想试试，结果咖啡师真的端着粉过来了让我闻，我低头闻的时候，余光看见我咖啡师和我朋友，都在盯着我。然后我抬起来，咖啡师问我，怎么样。。。我支吾了半天，说闻起来很好很安全😅谁懂啊！！
因为我真的手冲很怕碰到那种酸的冒尖儿的。。
百分之百的斜方肌代偿
10个月前
福建
0
02:27 太真实了…以后能不能补一句不用闻味道了
木子Lily李
10个月前
湖北
0
这期太有意思了！值得反复听
IS-Ctype
10个月前
未知
0
这期节目听了好几遍，好喜欢
东门之杨
10个月前
山东
0
“聪明人用聪明杯”
Iris1167
10个月前
未知
0
女生的总结力满分💯
口琴狗
10个月前
黑龙江
0
手冲的乐趣就在于可以随时调整，操作乐趣多。
blueMay
10个月前
陕西
0
新手其实推荐星巴克在用的德国Melitta、扇形滤纸、单孔、双孔都有，树脂、陶瓷材质都有。
小太阳哇啊啊啊
9个月前
北京
0
不来个挂耳咖啡赞助不合适呀🤭
蟾蜍太子
9个月前
上海
0
不建议用一刀流。推荐冲煮前使用布粉针布粉。
Rose芥淡
9个月前
湖南
0
讲的很好！很喜欢你们的播客，没有专业人士那种所谓的傲慢，有的是咖啡爱好者最真诚的分享。
kobe888
6个月前
江苏
0
最近看到Lilydrip的滤杯，跟V60比起来怎么样
圆神吃饱了没
5个月前
上海
0
01:47 咖啡师是终极i人也会做这件事的
青埂峰36501
10个月前
美国
0
29:39 哈哈哈，就跟玩音响的，说火力发电出来的和水力发电出来的声音哪个好一样，都是玄学了
青埂峰36501
10个月前
美国
0
玩了几年法压和爱乐压，现在每天v60。未来最想尝试的是摩卡壶。
