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咖啡的新鲜度说的是咖啡在烘焙完之后，到它被喝到嘴巴里感受到风味的时间。
根据积累的经验，咖啡豆从打生产日期的那一刻开始，一直到第15-21天的时间，咖啡风味体验是是最好喝的时候，超过这个时间之后的咖啡风味散失严重。
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