主播
节目简介
来源：小宇宙
- 嘉宾 -：李晓蓉，独立学者
- 主播 -：海博
- 你会听到 -
00:02:24 咖喱牛肉粉丝汤在上海的日常与消逝
00:04:53 食材溯源：咖喱与牛肉不过百年
00:05:51 谁给上海带来了咖喱
00:10:14 咖喱的本土化消费时间线
00:12:06 咖喱口味的下沉与渗透
00:18:19 牛肉的解禁与城市屠宰
00:24:41 食肉的阶层分野：上层吃肉，平民喝汤
00:28:13 1925年3月，咖喱牛肉粉丝最早被记录
00:35:10 咖喱汤的河南拉面在上海
00:42:42 食物的历史就是普通人的历史
00:46:05 一道小吃的变迁背后，是地理物产、人口流动、社会结构与城市权力的交织
- 主播 -：海博
- 你会听到 -
00:02:24 咖喱牛肉粉丝汤在上海的日常与消逝
00:04:53 食材溯源：咖喱与牛肉不过百年
00:05:51 谁给上海带来了咖喱
00:10:14 咖喱的本土化消费时间线
00:12:06 咖喱口味的下沉与渗透
00:18:19 牛肉的解禁与城市屠宰
00:24:41 食肉的阶层分野：上层吃肉，平民喝汤
00:28:13 1925年3月，咖喱牛肉粉丝最早被记录
00:35:10 咖喱汤的河南拉面在上海
00:42:42 食物的历史就是普通人的历史
00:46:05 一道小吃的变迁背后，是地理物产、人口流动、社会结构与城市权力的交织
小宇宙热评
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Snoopy536 TOP 1美国1爷爷你关注的播客更新了
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萩原彼方 TOP 2上海0在澎湃私家历史读过哈哈哈哈
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一梵ivan TOP 3美国0在上海长大，00后，但是很少很少吃这道菜，甚至不知道这是上海菜…
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Rebecca_wSrv广东0
终于更新了
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