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节目简介
来源：小宇宙
感谢大家的厚爱！大家想听什么话题，欢迎给我们留言或者写信哦！
大家之前提出的问题，我们都在慢慢改善。我们会坚持更新，陪伴大家！
这一期，陆大鹏和张向荣来聊聊东西方的酒 & 酒文化
🟢 Part 1酒的文明尺度与奇异起源
00:01:08 酒与文明的悖论：喝得越少越文明，越节制越优雅？
00:02:46 酒精 vs. 大麻：科学视角下，同为「娱乐性药物」无本质区别。
00:07:16 酒的意外诞生：祖先或因腐烂果实自然发酵，发现酒精秘密。
00:08:12 口嚼酒：一种挑战现代人心理防线的古老酿酒法。
00:11:10 传奇的「海军陈酿」：纳尔逊遗体存于朗姆酒桶，士兵偷喝轶事。
00:16:06 酿酒「黑科技」：添加猪脂肪，竟为增风味、隔细菌、吸杂质。
00:17:01 羊羔酒：用羊肉酿造，堪称酒界的「肉味」奇观。
00:18:11 穿越九千年的酒香：河南贾湖遗址，揭开最古老米酒的面纱。
🟢 Part 2酒的历史流转与文化符号
00:20:30 古希腊的文明标尺：饮葡萄酒区分文明与野蛮？「研讨会」原是酒会。
00:23:13 商代酒的三重角色：祭祀重器、享乐源泉、亡国之因。
00:26:24 酒宴中的政治学：古希腊会饮与中国古代乡饮酒礼的秩序隐喻。
00:32:37 东汉「葡萄酒腐败案」：一桶葡萄酒，换回一个凉州刺史官职。
00:34:16 蒸馏酒革命：元朝技术突破，「成吉思大交换」或推动全球流动。
00:40:40 神迹与共融：耶稣变水为酒，信徒饮酒象征与神同在。
00:41:53 禁酒的深意：国家禁酒的文化逻辑。
🟢 Part 3当代酒俗、社会隐喻与健康警示
00:44:54 酒局座次学：山东规矩，主陪副陪、主宾副宾、三陪四陪、三宾四宾……
00:46:55 山东酒桌文化：体制内身份认同下的无尽「社交马拉松」。
00:49:23 白酒度数的秘密：为什么山东从前流行低度白酒？
00:52:31 代际挑战：酒桌礼仪与文化传承，年轻人还买账吗？
00:55:32 奇特的「早酒」文化：武汉、河南乡镇，清晨的酒摊与生活。
01:01:25 「液体黄金」伏特加：沙俄时代，贡献国家财政收入40%。
01:02:49 酗酒的沉重代价：俄国男性预期寿命曾比西欧少17年。
01:06:24 文学与历史中的「酒鬼」：从竹林七贤到李白杜甫。
01:09:35 领袖的酒量战场：斯大林夜宴至凌晨，丘吉尔也犯怵。
01:11:53 酗酒症与文学影视形象：硬汉侦探小说的“硬汉”们为何酗酒？
01:12:00 重申戒酒与节制饮酒的重要性
联络我们：[email protected]
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这一期，陆大鹏和张向荣来聊聊东西方的酒 & 酒文化
🟢 Part 1酒的文明尺度与奇异起源
00:01:08 酒与文明的悖论：喝得越少越文明，越节制越优雅？
00:02:46 酒精 vs. 大麻：科学视角下，同为「娱乐性药物」无本质区别。
00:07:16 酒的意外诞生：祖先或因腐烂果实自然发酵，发现酒精秘密。
00:08:12 口嚼酒：一种挑战现代人心理防线的古老酿酒法。
00:11:10 传奇的「海军陈酿」：纳尔逊遗体存于朗姆酒桶，士兵偷喝轶事。
00:16:06 酿酒「黑科技」：添加猪脂肪，竟为增风味、隔细菌、吸杂质。
00:17:01 羊羔酒：用羊肉酿造，堪称酒界的「肉味」奇观。
00:18:11 穿越九千年的酒香：河南贾湖遗址，揭开最古老米酒的面纱。
🟢 Part 2酒的历史流转与文化符号
00:20:30 古希腊的文明标尺：饮葡萄酒区分文明与野蛮？「研讨会」原是酒会。
00:23:13 商代酒的三重角色：祭祀重器、享乐源泉、亡国之因。
00:26:24 酒宴中的政治学：古希腊会饮与中国古代乡饮酒礼的秩序隐喻。
00:32:37 东汉「葡萄酒腐败案」：一桶葡萄酒，换回一个凉州刺史官职。
00:34:16 蒸馏酒革命：元朝技术突破，「成吉思大交换」或推动全球流动。
00:40:40 神迹与共融：耶稣变水为酒，信徒饮酒象征与神同在。
00:41:53 禁酒的深意：国家禁酒的文化逻辑。
🟢 Part 3当代酒俗、社会隐喻与健康警示
00:44:54 酒局座次学：山东规矩，主陪副陪、主宾副宾、三陪四陪、三宾四宾……
00:46:55 山东酒桌文化：体制内身份认同下的无尽「社交马拉松」。
00:49:23 白酒度数的秘密：为什么山东从前流行低度白酒？
00:52:31 代际挑战：酒桌礼仪与文化传承，年轻人还买账吗？
00:55:32 奇特的「早酒」文化：武汉、河南乡镇，清晨的酒摊与生活。
01:01:25 「液体黄金」伏特加：沙俄时代，贡献国家财政收入40%。
01:02:49 酗酒的沉重代价：俄国男性预期寿命曾比西欧少17年。
01:06:24 文学与历史中的「酒鬼」：从竹林七贤到李白杜甫。
01:09:35 领袖的酒量战场：斯大林夜宴至凌晨，丘吉尔也犯怵。
01:11:53 酗酒症与文学影视形象：硬汉侦探小说的“硬汉”们为何酗酒？
01:12:00 重申戒酒与节制饮酒的重要性
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评价
空空如也
小宇宙热评
在细雨中静候
1个月前
上海
14
世上本没有料酒，因为酒精饮料的监管很严，资质难得，商人就创造了加入葱姜蒜盐以调味料管理的“料酒”。
古代与“温酒”相对的概念是“冷酒伤身”，因古人发现喝冷酒很容易头疼难受并衍发出衍生出如酒性凉等概念，认为酒要温着喝。这背后和古代酿酒技术的不成熟难以降低酒中的甲醇含量有关。甲醇的蒸发点较乙醇低，温酒可以降低酒中的杂质（毒性）含量，甚或激发一些风味物质。有说法认为商纣王的癫狂就是甲醇喝多了引发了精神问题。
另外，“花露水”确实有作为饮料的历史，香水毕竟就是一种以高度酒精萃取香精的液体，很容易被传统医学“发扬光大”。德国至今在产在售的古董级香水品牌4711古龙水，最初就是内服外用兼可，现在也偶有好奇的香水爱好者会尝试饮用。
甜点小熊手
1个月前
江苏
9
两位老师真是勤奋➕自律，不仅如约更新，甚至还提前到了早八！对上班路上的通勤人也太友好了吧～
逆流_RuuP
1个月前
北京
4
46:10 山东卡脖子技术（bushi
SevenXu
1个月前
法国
3
支持兩位老師
段段的小耳朵
1个月前
山东
3
50:40 张老师是我们山东哪里人，感觉喝酒风格也很像我们这边
越向书
1个月前
美国
3
12:01 这么多留言，就没有人来刷一波柯南吗？🤔
昕昕妈妈的
1个月前
北京
2
下次还可以讲奶酪
鹧鸪天_A6RG
1个月前
北京
2
大鹏老师有机会讲讲都铎王朝呗
都蒂奇
1个月前
广东
2
希望能出一期东西方历史上的一门多杰或者家族对比。
HD867570j
1个月前
北京
2
23:37 这里说话的是向荣兄吗？商代和酒的关系讲得太浅了，拉低了整期播客的水准，赶紧回去恶补一下
HD867570j
1个月前
北京
1
24:21 讲酒不讲详细讲商代，简直不及格
驍驍暮雨
1个月前
荷兰
1
30:21 上海就是叫老酒的
HD567916u
1个月前
广东
1
48:26 山东酒桌真不能上啊，太野蛮了，简直是把人胃当装酒容器
HD35110l
1个月前
湖北
1
开头听到大鹏哈哈大笑，我也跟着笑了。
迷伊犁VAM653
3周前
安徽
1
04:59 我买的料酒是塔牌的三年醇
迷你世界_4x9n
2周前
福建
1
中国古代有“大酺三日”的制度，即皇帝让天下百姓聚饮三天。
熊猫Eric
1个月前
澳大利亚
1
两位老师你们好，在黎凡特地区有一种蒸馏酒叫Arak，它是一种蒸馏的白葡萄酒里面加入了茴香的香料，我一直很好奇这种酒的发展历史是怎么样的，由于黎凡特地区的特殊性，这种酒在东西方酒类的发展中有没有起过特殊的作用，请问两位老师有没有这类的研究文献可以介绍一下？
腰缠万贯日进斗金女士
1个月前
湖南
1
两位老师发的六期，我都听完了，说没有失望，是不可能的。从第一期听到怪东西这个概念，我就知道这是我会喜欢的节目，而且《祥瑞》多火，我也看过的。但节目的质量真达不到预期。听见两位老师“这我不知道”“这我确实没怎么注意”我就忍不住心里叹息。不知道两位老师有没有听过两步之遥这档播客节目，他们明显也是看过《祥瑞》的人，将历史层层剥开，看见每一个人的点滴瞬间，每一期节目都做的非常详细，搜集整理的资料也非常多，所以它这档节目才开二十来期就入选了2025年度播客趋势之四 历史新解。再说一个深度内容的博客 西西弗高速，一年涨到五十万粉丝。这些节目的共同点都是深度和广度。两位老师广度我看见了，但是深度不够。东西方文化深度讨论的话 每一个主题都会有非常非常多的内容来讨论，或者你们可以请其他老师来加入？希望节目越做越好 因为东西方对比的节目真的很有趣！！
happy脆friend
1个月前
北京
1
推荐北派黄酒：忻州代县黄酒。原料是粟（大黄米）
sky_7U7q
1个月前
未知
1
有一个一直感兴趣的话题，就是东西方爱情观念的演变。我有一个模糊的想法，就是西方近现代的爱情观念，是文艺复兴时期为了对抗神权所提出的概念，中国则更多是在近代被动现代化过程中，慢慢接受了这个比较普世的观念。
