044 人人都是美食家，聊聊Mall里Mall外的街头小吃消费

街头饮食是各地独特的本土消费文化，代表城市的特色和认同感。越来越多的街头小吃开始进入商场，开启了新的消费故事。

【本期主要内容】

02:59 久违的米饭饼油墩子和高记石螺们，回忆里总有一种小吃独自美味
10:46 从南到北，“高频刚需”的街头饮食代表城市的特色，认同以及历史-特别是那些消失的美食
19:22 街头小吃走进Mall，也走向了体验经济
25:01 你“小吃自由”了吗？街头消费的快速决策上限从10元上升到30元以内，但10元以内的小吃依然最得人心
27:18 谁家附近没有几家麻辣烫，辣和甜仍然笑傲江湖，超过四成消费者最爱辣味饮食
30:54 产业聚集和食安需求的共同努力下，街头小吃进Mall的经历和特点
36:02 美食广场里渐渐全面化的电子支付，劝退了不少无人陪伴的老年人
41:56 新消费时代让打卡网红小吃成为社交货币，在快手老铁和抖音美眉的夹击里，心平气和嗦完一碗粉
44:11 另一种美食街业态：融合了国潮审美和小吃情怀的超级文和友
47:50 先扬后抑的中式点心铺，点心小吃的连锁店发展和“小吃大做”
58:07 对营销的一些思考

【编辑部的故事】

欢迎在评论里聊聊你家乡的街头小吃，让我们偷偷种一下草～

【主播介绍】

Neo
曾在电商和在线教育行业创业
操盘过千万粉丝的项目
觉得说真话，很有意思

Renee
消费者行为研究者
「消费新知」天团首席女主播
数据和开蚌都可以看很久很久