004 米其林厨师来了！一起聊聊传说中的米其林餐厅、评判标准、美食评审

“如果有一天我变得很有钱，我的目标就是吃遍全世界。

从踏上法国的那一天开始，我的乐趣就是寻访大城小巷的美食餐厅。 要不就辜负了这句话 La gastronomie est un art.美食也是一种艺术。

说起法国美食，米其林是不得不提的一个词。那本充满着奇幻冒险的小红书，后面究竟有什么传奇和秘密？

所以，这一期《东拉西扯》，我请到了我的好朋友，法国米其林一星餐厅的在职厨师——喜乐旺。我和叶猫子，将会跟随他一起走进米其林的世界。

本期你将听到以下内容：

2：36 如果是要去吃一次米其林餐厅，应该需要做哪些准备？

3：23 米其林餐厅套餐还是点菜？

8：09 米其林餐厅有多少员工？

9：28 如何看待国内某些法餐过于高大上定位？

11：27 米其林指南为何成为全球标准

18：24 米其林星探是一种怎样的存在？

29：39 三星餐厅的菜一定比一星餐厅好吃吗？

36：42 现实生活中，有什么关于摘星的热血故事？

47：04 米其林的竞争对手——best50是什么？

本期嘉宾：

喜乐旺：法国某米其林一星餐厅在职厨师，追逐厨师梦的热血少年

节目中提到的厨师与餐厅：

chef le Bec

Villa le Bec

Alexandre Couillon et La Marine

日本名厨 TAKAO TAKANO 鹰野孝雄

台湾名厨 江振诚