时长：
32分钟
播放：
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发布：
6天前
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简介...
《这就是美国》第二季——从旧帝国的秩序到新世界的反叛，第一集。
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本期世界好好吃简介：
谁不爱一咬上去会发会“咔嚓咔嚓”脆脆声音的零食呢？这种声音，可能来自薯片、饼干，也可能来自一块炸得金黄起泡的猪皮。
一块不起眼的猪皮，被油锅炸得鼓鼓的、轻得像充了气的塑料泡沫，却又带着动物脂肪那点浓郁的满足感。近些年来，随着“低碳水”饮食的流行，炸猪皮这种对于美国人来说平时并不常见的东西，突然走进了Costco，沃尔玛等大超市。虽然它早已在东南亚与中南美洲是一种家常小吃。。。可是，炸猪皮的这种做法，到底是怎么来的呢？这还要从收复失地运动与大航海时代说起。。。
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本期世界好好吃简介：
谁不爱一咬上去会发会“咔嚓咔嚓”脆脆声音的零食呢？这种声音，可能来自薯片、饼干，也可能来自一块炸得金黄起泡的猪皮。
一块不起眼的猪皮，被油锅炸得鼓鼓的、轻得像充了气的塑料泡沫，却又带着动物脂肪那点浓郁的满足感。近些年来，随着“低碳水”饮食的流行，炸猪皮这种对于美国人来说平时并不常见的东西，突然走进了Costco，沃尔玛等大超市。虽然它早已在东南亚与中南美洲是一种家常小吃。。。可是，炸猪皮的这种做法，到底是怎么来的呢？这还要从收复失地运动与大航海时代说起。。。
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
徐个个
6天前
江苏
16
中国也有炸猪皮啊，比如我们南京人最爱的皮肚面，这个皮肚就是炸猪皮，做法是先把猪皮煮透，再风干，最后再浸炸，会变成布满细密气孔的结构，泡发后一般在汤汁里烹饪，就会吸饱汤汁，同时提供浓郁风味，非常鲜美。
知心姐姐于大爷
6天前
浙江
7
上海三林炸猪皮
徐个个
6天前
江苏
6
中国也有炸猪皮啊，比如我们南京人最爱的皮肚面，这个皮肚就是炸猪皮，做法是先把猪皮煮透，再风干，最后再浸炸，会变成布满细密气孔的结构，泡发后一般在汤汁里烹饪，就会吸饱汤汁，同时提供浓郁风味，非常鲜美。
八月银河
5天前
陕西
5
福建这边也会吃炸猪皮，家里一般是用来煮酸辣汤的时候加一些，吃起来口感挺好的。
adken
5天前
广东
5
广东的艇仔粥，里面就有炸猪皮（浮皮）点缀。
知心姐姐于大爷
6天前
浙江
4
上海三林炸猪皮
Sara_OtHs
6天前
广西
3
云南菜也有炸猪皮
EUNIO
5天前
广东
3
我们云南炸猪皮还会放在米线汤里，叫“叶子”，鳝鱼叶子米线😋
美少女小张嗯哼
5天前
北京
3
螺蛳粉小料也有炸猪皮啊
来自一颗遥远的星
5天前
美国
2
Costco的炸猪皮是我们家唯一一包没吃完就丢垃圾桶的零食，从未吃过如此难吃的零食，把浑身是宝的猪猪做得这么难吃要遭谴责。
Sara_OtHs
6天前
广西
2
云南菜也有炸猪皮
EUNIO
5天前
广东
2
我们云南炸猪皮还会放在米线汤里，叫“叶子”，鳝鱼叶子米线😋
八月银河
5天前
陕西
2
福建这边也会吃炸猪皮，家里一般是用来煮酸辣汤的时候加一些，吃起来口感挺好的。
adken
5天前
广东
2
广东的艇仔粥，里面就有炸猪皮（浮皮）点缀。
pochar
6天前
日本
1
这跟东北老家小时候炸的油梭子是不是一回事儿？
鹰之
5天前
广东
1
广东浮皮是花胶（鱼肚）平替，偶尔吃吃也挺美味的
桂正和
5天前
江西
1
每期都要听你做十分钟广告🤨
离酱
5天前
上海
1
炸猪皮的初步发扬居然与西班牙殖民相关，吃猪肉还与宗教有关，有趣的知识又增加了。
花椰菜没肉
5天前
江苏
1
01:50 居然说炸猪皮在中国不流行哈哈哈
阿喀琉斯爱洗脚
3天前
广东
1
猪皮我还是更喜欢沙爆的，相较于油炸的油腻感，沙爆猪皮的清爽口感无可替代
老白namtso
3天前
西班牙
1
16:58 ensaimada其实应该说是Mallorca的特产，你看从mallorca来的飞机上下来的人都会提着一叠扁盒子，那不是披萨，而是ensaimada🤣
HD887365f
6天前
上海
1
前排沙发✌️
pochar
6天前
日本
1
这跟东北老家小时候炸的油梭子是不是一回事儿？
小鸟栖息在樱桃和木莓之间
4天前
北京
0
加叔可以点播一期酸面包么
一个奇怪的家伙
4天前
广东
0
忽然发现，我买了第一季，还没听完🥲
士多啤梨23
4天前
上海
0
有没有炸猪皮零食推荐的 馋死我了
姜总书J
3天前
上海
0
在丹麦也有卖，我还以为是他们特色食物呢
笑笑生门外野猫
3天前
广东
0
麻辣烫的猪皮好吃
Seiget
6天前
上海
0
英国也有这个炸猪皮，他们喜欢喝啤酒的时候当下酒菜
六角鱼鱼
6天前
云南
0
云南传统零食
K叔
6天前
北京
0
南京有皮肚面
造花之谎
6天前
上海
0
但是为了口感外面买的不少还加了糖和面粉。而且生酮情况下上班每到17点左右脑子就宕机。不过现在吃碳水有容易晕碳到睡不醒。两头堵了。
kneiphofkant
6天前
江苏
0
油疙瘩😂
元气满满呀
6天前
北京
0
没吃过炸猪皮，不过这个应该很好吃吧😋
瑜_cCIc
6天前
四川
0
桂圆、牛肉干、辣花生
桂正和
5天前
江西
0
每期都要听你做十分钟广告🤨
葛立恒数
5天前
广东
0
猪皮是中餐做的才好吃，炸猪皮是先要在猪皮表面扎孔的，而且因为猪皮本身没有什么味道，刚好是可以用来吸收汤汁。所以中餐做的话，要高汤来调，这样吸收了汤汁的猪皮，非常美味。
凸UuU凸
5天前
浙江
0
煲汤啊 还有我们这儿吃的三鲜就有猪皮呀
鹰之
5天前
广东
0
广东浮皮是花胶（鱼肚）平替，偶尔吃吃也挺美味的
美少女小张嗯哼
5天前
北京
0
螺蛳粉小料也有炸猪皮啊
