vol.03 来位讲究人！“敲敲”咖啡里的门道

本期主播：Gato_小罗
本期嘉宾：坤哥（kunkun）
本期节目来聊聊“咖啡”
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本期做客的嘉宾是一位用咖啡香唤醒都市魂的咖啡诗人！他在深圳经营着一间咖啡工作室“磐石河流Raging River”，在咖啡探索的道路上他依旧坚持初心,如磐石般坚定,就像汹涌河流中的一块岩石。从交谈中嘉宾表示，自己还没到巅峰还身处在上升期。节目中主持人与嘉宾畅谈甚欢，从生豆处理、烘焙、研磨、萃取与品鉴多等方面展开一段奇妙的探索之旅。
Shownotes：
02:46 从爱好到咖啡的从业者的历程
04:22 从玩家投资到做自己的品牌
11:52 主理人的口味越大众化就越有市场？
17:04 聊一款喝了就会“瑰夏”的豆子
23:25 到底什么是“烘焙曲线”
32:37 标准化风味与特色哪个更重要？
34:58 不同烘焙的区别，咖啡小白该怎么选？
37:09 普通人对“咖啡”的刻板印象
41:35 和主理人聊聊咖啡里的各种酸
42:10 咖啡也有评鉴师
43:59 新手应该从哪总烘焙程度豆子入手
46:00 搞什么咖啡，搞培训，培训这么赚钱
48:48 并不是冠军的冲煮方法就适合每一个人
50:36 给大家安利一个冲煮神器
52:11 咖啡里的各种风味
53:29 为啥咖啡里能喝出荷叶的味道？荷叶什么味？糯米鸡吗？
62:32 和主理人聊聊特调，烧鹅特调？
72:12 这期不上价值，简单收个尾
72:57 片尾曲：啊！美丽卡洛
磐石河流
Raging River 磐石河流是深圳本土的一间咖啡工作室。
品牌希望从自然荒野中汲取灵感,打破界限，创造高品质咖啡。同时在咖啡的道路上可以坚持初心,如磐石般坚定,就像汹涌河流中的一块岩石。
自由是人们所向往,亦是磐石河流所追求。品牌希望挖掘更多优质风味,实现更多咖啡爱好者的咖啡自由。也为喜爱咖啡的友人分享独特的咖啡风味。
产品团队由多名资深 Q-Grader 国际品鉴师组成,曾获 2016 年 TISCA 国际烘豆赛中国区 12强、2016PCA 咖啡拉花亚军、云南杯冲煮赛 &Abrc 冲煮赛评委、KOPI'S SENSORY ROOM认证杯测师等奖项荣誉。
Raging River 磐石河流与深圳唯一全智烘工厂合作,保证咖啡豆的稳定。
以可追溯的咖啡原产地,精细化的烘焙曲线。呈现咖啡更个性化的风味特征,希望与大家分享每一杯咖啡中的故事。
磐石河流门店：
广东省深圳市龙华区汇食街四巷10栋1楼
广东省深圳市龙岗区坂田街道禾坪岗村禾坪老屋1号1-1号
mindfoood唛肤：
mindfoood唛肤，是与自由灵感和设计交织的生活方式品牌，我们专注打造轻松自在且精神充实的生活理念，产品覆盖咖啡、茶饮、日用品与餐具，每一件商品都蕴含着对艺术、美学和流行文化的深刻思考。通过多角度的跨界合作，mindfoood唛将创意与情感融合，致力于为您的日常注入一份感官愉悦与精神满足。
mindfoood用多元化的风格、现代化的设计语境，去表达品牌的文化内核。持续以下一个未知为载体，呈现系列的视觉，探索品牌传播的更多可能性。品牌成立以来多次获得多项国内外品牌、包装、视觉领域的奖项。
本期视觉设计：
z research
音乐采样：
啊！美丽卡洛 - ChiliChill
关于「超级日常」：
《超级日常》是一档尽量有内涵的闲聊杂谈播客节目，以多人对话、特邀嘉宾访谈等多种形式，畅聊日常琐事，也会聊一些奇闻异事、旅行出游、人生感悟、时事热点、电影热剧等等话题。
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微信公众号：超级日常
自荐当嘉宾：公众号回复「奇人异事」
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欢迎收听本期播客！