时长：
52分钟
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1,757
发布：
2周前
主播...
简介...
【聊天的人】
黎诗薇，艾克斯马赛大学中文系副教授
赵渌汀，B站UP主 “巴黎姆学研究院”，小红书博主 “巴黎姆学研究院” 。播客“巴黎啥都研究院”主播
【时间轴】
03:51 偏个题：法国年轻人，对哪些中国作家感兴趣？
05:08 美食大国法国，其实预制菜（Plat préparé）也遍地！
07:18 我在巴黎吃的蒜香蛙腿，大概率是预制菜
10:02 冰冻预制菜在法国，大概多少钱能买到？
15:07 法国预制菜会明确标注，纯手工烹饪会标注“fait maison”
16:44 如何在法国餐厅壁垒预制菜？
19:42 现做一道菜，在法国究竟要费多大劲？
22:02 订制一顿法式大餐，有点像小时候除夕准备年夜饭
25:21 念念不忘：尼斯亚洲超市里的泡菜饼
28:07 法国《消费者法》对食品配方的严格规定
30:04 冷冻食品踩雷：难吃到永生难忘
32:41 预制甜品其实相当常见
36:20 法式蜗牛可能90%都是预制
39:08 怎么吃鱼？法国人和中国人想法完全不同
45:49 吃一顿法餐，耗时三小时
46:41 服务生在法国餐厅角色重要，主宰各桌上菜节奏
48:06 法国服务生特别注重与顾客情感“双向奔赴”
50:43 在法国，最便宜的食物一定是麦当劳！
【全平台指路】
小红书：巴黎姆学研究院在小红书
视频号：
【BGM】
Mademoiselle，Berry
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评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
大熊猫拇指外翻
2周前
新加坡
5
和其他的制造行业（包括农业畜牧业）一样，食品加工标准化工业化是趋势，没有回头路
Sympathique
2周前
陕西
3
期待院长的卢浮宫失窃案
HD639561z
2周前
北京
2
磕 CP 其实和吃饭一样普通寻常，不然爱情的小说、电影、音乐也不会那么永恒了。预制产品做得好也没问题，毕竟那么大的需求摆在那里的，对于有独特追求的人，就显得很不足了。Franck 和 Matthieu 的 CP 那么好磕，就是因为这里完全没有预制的可能，连他们俩本人都不知道他们的恋情会走到哪一步。
MDYS
2周前
上海
2
法国美食这个主题很有意思😃
BanBan_ch3Q
2周前
美国
2
太感谢up了 法语还没学好无法了解法国一手信息 听这个太棒了
HD615012y
2周前
新加坡
1
培根，香肠， 芝士，油封鸭都是古代预制菜。现代的预制菜远比上面这些预制菜对原始食材的营养保留更好。法国喜剧大师曾经拍过一部讽刺预制菜的喜剧《美食家》。
别烦我_1Doq
2周前
云南
1
院长你觉得真的会取消留学生房补吗😭
高腰果
2周前
上海
0
04:04 应该也有刘慈欣吧 哈哈
高腰果
2周前
上海
0
11:34电影美食总动员呐ratatouille
海淀小农
2周前
法国
0
但这个contrat doctoral真是种类很多，而且和学科有关系。很多学科的contrat doctoral完全就是申就给，找不到工作没事儿干就去读，工资不高但也不需要教课（
未月明
2周前
浙江
0
32:55 法国甜品太太太甜了
休息m休息一下
2周前
上海
0
38:50 马赛鱼汤好可怕，做不好真的很腥，当年在马赛吃了两次，一次灾难，一次可以吃！哈哈哈哈！作为内陆人吃不了
休息m休息一下
2周前
上海
0
quick还活着吗哈哈哈
这该死的踩屎感
2周前
美国
0
38:01 里面菜的法语很多都没有翻译，不知道是啥
果酱叔
2周前
西班牙
0
25:10 欧洲本地人也用高压锅，而且是本地品牌，质量很好
SAJA
2周前
广东
0
27:07 在这一段得罪了无数人😂😂😂也有清汤火锅的呀
HD84902m
2周前
上海
0
非maison是哪个单词？还是 中文非+maison?
HD754414z
2周前
法国
0
up可以去picard呀 味道还不错 也便宜
