09 东北老工业城市的国营饭店里，藏着对遥远江南的想象

一泊二食的前10期不出意外是和日本的吃喝玩乐完全相关的内容
那么第11期，我们打算稍稍“偏离航向”，聊一聊大山的家乡 -- 大连，这座老工业城市的特色美食
04:25 考不倒Lingge的一题：大连饮食属于什么菜系？
07:36 苏州人和扬州人听了直摇头：国营饭店的苏扬大烤是道什么菜
17:27 由国营饭店推动和定义的餐饮潮流・缺失的小吃文化・碰撞融合出的饮食特色
24:10 火车站附近美食，与天津街的没落
27:33 世界流行文化的前端，大连人十几年的谈资 -- 98年大连国际服装节
32:32 天津街饮食文化与服装纺织工业
35:37 Lingge最推荐的炝拌螺片与最不爱吃的海鲜全家福
45:40 海鲜做馅儿的包子饺子们
49:04 河南的凉粉儿，大连的焖子
53:20 大连appetizer都有啥
63:23 大连老菜的“老登性”
【提及美食】
国营饭店组：
苏扬大烤，㸆大虾，全家福，糖醋黄花鱼，葱油鸦片鱼，葱油螺片（炝拌）
粗犷民间组：
焖子（孟哥焖子），三鲜焖子，鲅鱼水饺，海肠水饺，皮皮虾水饺，海螺饺子，海麻线包子，海菜饼子，家焖鱼，老醋蛰头/白菜海蜇皮，炸偏口鱼，刀鱼炖茼蒿，老板鱼炖豆腐，皮匠鱼炖粉条
奢华新选组：
喜鼎
【提及老饭店】
苏扬饭店，海味馆，牟传仁老菜馆，群英楼，王麻子锅贴
【聊天的人】
大山
Lingge
【酒店预订&找到我们】
小红书：伊豆集Episode IZU
Instagram：episode.izu
Airbnb房东主页：Lingge
Booking/Agoda/携程：🔍「伊豆集Episode IZU」
【微信公众号】
一泊x二食
暗号：精神股东
【BGM】
刘欢 - 《大连之恋》
Ricky Martin - 《La Copa de la Vida》
王菲/那英 - 《相约九八》
武林外传 - EP11