必胜客的沙拉自助和曾经的高端自助餐代表金钱豹，组成了我们对自助餐最早的印象。但这二者如今都已成为时代的眼泪——必胜客在2009年取消自助沙拉，金钱豹也从亏损走向了关停。但自助餐这一业态并未消失，甚至以更多形式出现在我们视野中：烤肉放题、海鲜自助、午市特价......那么，在全球餐桌上已经存在了500多年的自助餐，它到底是不是一门好生意？即使对自助餐的成本结构了如指掌，你就能把自助餐吃回本吗？
本期节目，我们实地探访了上海的一家热门平价自助餐，试了试究竟能否把自助餐吃回本这件事。
聊完本期，我们也想听听你过去印象最深刻的自助餐体验。欢迎在评论区告诉我们，或者发送邮件至[email protected]。期待你的留言！
- 本期接线员 -
刘雨静Jennie，前资深商业记者，长期关注消费、营销和好玩的商业故事
小汤，研究心理语言学但第一志愿是厨师的制作人
- 素材来源 -
孤独的美食家-《エレキのツンドラ》吉他cover，柴田隼斗
《两百万卡路里的自助餐》，BBC，2017
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