本期节目，我们开启一个全新的“出海美食”系列，从著名的也门国菜 Mandi及其背后的沙特餐饮企业 Al Romansiah餐厅的故事开始，探讨传统美食如何利用现代管理理念实现规模化和标准化，同时不失其“灵魂”风味。Al Romansiah成功的秘诀在于，他们没有改变Mandi的内核，而是彻底现代化了交付这种美食的服务系统。他们的故事证明了传统与效率并非矛盾，传承最好的方式或许就是用最现代的思维去创新。
02:20 🍽️ Mandi：也门地区的灵魂美食与烹饪哲学
07:00 🚀 传统手艺的“灾难性成功”与工业化变革
08:44⚙️ 极度的现代化改造：从20分钟到2分钟
10:52💡 效率与灵魂：传统与现代的完美结合
**制作团队**
Tony Li，硬科技与医疗赛道15年持续捕手 | 大疆A轮唯一机构投资人 | 传音、WOOK的早期投资人｜从实验室到终端市场的深度价值践行者 | 以探索未知为终生乐趣的修行人
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