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简介...
生蚝，一个充满江湖传说的生物。它亦男亦女、拥有三个心脏、一天吞吐接近两百升的水、还有了不起的“功效”......
如果从食物的视角去看它，除了夜市炙烤和炉火蒸煮之外，生食生蚝也别有一番风味。它口感与生长的海域息息相关，不同海水里养出来的蚝，能品尝出香瓜、黄油、金属，甚至是蘑菇等不同的味道。
本期，我们邀请了吃过全世界各地生蚝的美食博主喜北，以及盒马的全国贝类采购柴鹏，来和大家聊聊看，关于生蚝的江湖传说，以及生蚝的美味吃法。
当然，如果你对农产品养殖，或是公平贸易感兴趣，也欢迎收听本期节目的后半段。
【本期嘉宾】
喜北，因为太爱吃蚝，被朋友封为Oyster Monster
柴鹏，沿着中国大江大河寻鲜的盒马贝类采购
【时间轴】
02:08 江湖传说一：雌雄同体
03:37 江湖传说二：西餐四大件
08:05 江湖传说三：美容/补肾
09:55 生吃生蚝的佐料与配酒
12:17 法国生蚝为什么享誉全球？
20:40 采购们眼里的好蚝是啥样的？
23:00 北纬39度，天选蚝产地？
29:52 世界上有的是交易公平的农产品
35:32 挑生蚝的tips
36:33 如果你在盒马买到的蚝不那么新鲜......盒马会这么做
【来自采购的挑选生蚝的tips💡】
1、用手掂，选比较沉的。
2、敲，两个生蚝壳轻轻碰一碰，如果出现空壳的声音，说明这个生蚝没有多少肉。
3、看开口，看他的蚝壳闭得紧不紧，如果生蚝已经开口了，它的生命力大概率已经丧失了，别带回家！
另外，如果你发现池子里大多数的生蚝都有毛边，且壳又像纸一样薄，就说明这些生蚝还在生长中，也可能意味着它被拔苗助长了。无论是哪一种情况，都不算是品质很好的生蚝。
【聊天里提到的生蚝们🦪】
来自世界各地的蚝：
来自盒马北纬39度的蚝：
北纬39度蚝的家：
主播...
盒马卡巴卡
一杯橙子味牛奶
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
HD149156n
1年前
北京
1
早上听完晚上去盒马！结果店里没人知道可生食的生蚝是哪个…买了其他北纬35度的生蚝，等了现做，反复强调5分钟就好的清蒸，出餐口叭叭的等着结果厨房没有人，没人管我的生蚝😭 无奈之下叫其他店员帮忙看一下咋回事，端出来的时候已经蒸大了，看起来好小一个，跟肥美挨不上边儿。真是的太难受了
云举路散装饺子店店长
1年前
山东
1
男嘉宾一听就是俺们山东的 好像是青岛人吧一股子海蛎子味哈哈哈
高原长颈鹿
1年前
江苏
1
34:22 听完马上去下单了
快废怡宝
1年前
上海
1
嘿嘿嘿听完了又
鲨鱼辣椒酱h
1年前
浙江
1
39:46 哈哈哈好喜欢😍
Yuminaga
1年前
山东
2
期望在盒马能看到更多优质的海产。私心来讲，我们近海也有产出鲭鱼，希望可以吃到国产的优质鲭鱼
唐嘉澍Jason
1年前
北京
2
希望盒马冬季可以上一些优质的白蚝到北京，不太喜欢太平洋牡蛎这个品种，北方想买优质白蚝吃太难了😿
MomoHi
1年前
上海
2
贝类采购是大连人吗
李牧羊🐑
1年前
上海
2
哈哈被喜北老师朋友圈预告过的人来打卡了
周笑笑
1年前
山东
3
嘉宾大哥是不是胶东人哇！口音着实亲切！
Odera
1年前
北京
3
还是喜欢嘉宾大哥，说话实在接地气。
少尉不会喝醉
1年前
北京
4
七年前旅游去过大连庄河大王家岛，从庄河港到岛上坐船好像要50分钟，在岛上没逛太久，但是在岛上农家吃到了最最好吃的拌海鲜，炸螃蟹，农家做法，咸淡适口。
MomoHi
1年前
上海
4
u1s1，黄蚬子👍，请保持供应
河自蔓蔓
1年前
湖北
5
这就去吃，前期恶补了一下刚去买了葡萄酒
Bigbigjenny
1年前
江西
6
不喜欢这个女嘉宾。充满了傲慢和自我欣赏。
吃喝玩乐小阿柴
1年前
浙江
6
作为消费者的小姐姐和作为采购的大哥，从口音、语气、用词、和生蚝的关系，都呈现了很不一样的视角（不褒贬任何一方），盒马可以多找一些这样的对比，很有意思，想听～
晓萌Chong
1年前
上海
6
大哥口音主打一个实在人
汗流浃背了家人们
1年前
上海
9
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 这个标题 太懂了 不愧是盒马
Kattwy
1年前
上海
21
01:46 这个老哥说话好亲切哈哈哈哈哈，听起来就靠谱
靴口人
1年前
上海
24
31:29 听着老哥说要让养殖户和老百姓都收益，好感动……
之前家里也在买盒马的生蚝，直接去店里自提的那种，确实便宜又品质好