在《老派少女购物路线》这本书中，有段对卤肉饭的描写：

台湾小吃多，但其中食材易取得的……易于辨识的味道，才可能就是卤肉。无论是卤肉饭，或是南部讲肉臊饭这样的细肉，或是中部爌肉似的肉块。只要是由酱油、糖和猪肉一起炖煮，加上八角或五香的香气，任由它拆解重组，比例调整，任它千里万里，还是像一个开关，使旅外的台湾人，从记忆底处亮起灯来。

作为主食和小吃的双重代表，卤肉饭既是一人食的饱腹之选，也是连接小店人情的“古早味”。一碗看似朴实无华的卤肉饭，也能成为某次悠闲逛吃的开关。

📖受到小红书线上活动 #条条小路都好吃# 的邀请，我们希望从卤肉饭这种平民美食出发，用味觉丈量城市，把小店们作为落脚点，标记自己的落胃地图。

5.10-6.10，小红书发起了#条条小路都好吃# 线上话题活动，邀请大家一起来挖掘好吃又好逛的小马路。希望我们在这个明媚的初夏，都能走向街头，迈开脚步快乐逛吃！

同时也在上海南昌路的马路牙子上，组织了一场专属吃货的「小马路派对」。邀请到5条特色小路，TA们都带着自己的特色美食来啦！

邀请爱吃的你，一站式逛~吃~逛~吃~

入场免费，阳光免费，独家美食也免费！

本期你将会听到：

• 为什么想说说卤肉饭

• 一碗好吃的卤肉饭标准：米饭，卤汁，肉的肥瘦比例，其他配料

• 我们在上海喜欢的卤肉饭

本期提及的卤肉饭店名：

• 阿勇卤肉饭（新华路店），@香花桥路

• 红猪卤肉饭，@广元路

• 台湾风味小吃（长乐店），@长乐路

• 鹅庄，多家分店

• 庙口鲁肉饭（阿拉城店），@阿拉城街楼青杉夜市

• 尚嗨-台湾鲁肉饭，@永嘉路（已搬迁到南京西路）

• 光头匠，@吴中路

主播：

在发掘家附近好吃卤肉饭的花生酱

没怎么吃过卤肉饭的肉饼

嘉宾：

朱弟：自由撰稿人，爱吃卤肉饭的台妹，《Hey Jude》《大差不差》主播，写过一篇上海台湾菜合集

延伸链接：

朱弟的台湾菜合集

台味十足卤肉饭菜谱

🎁听友福利：

在本期播客的评论区留言✍️「你印象最深的一碗卤肉饭是在哪条小马路上？你还有没有其他好吃逛的宝藏小马路要分享的？」

我们将在5.31日晚上12点前挑选3位幸运听众，送出小红书限量版的【扇扇来吃】周边~

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