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简介...
分子料理过去频繁出现在高档餐厅中——它对食物进行解构重组，达到“所看非所吃”的效果。而分子料理能走上大众的日常餐桌吗？食品科技公司MOODLES的创始人朱沛然所做的事，或许能让这一天早日到来。
MOODLES从中国健康食品赛道的需求缺口切入，借鉴分子料理的概念，将3D打印技术下沉，开发出以蛋白质为主要成分的分子主食——比如鸡肉做的米饭和面条......为消费者提供一套新的健康食品解决方案。
鸡胸肉做主食，究竟是如何实现的呢？MOODLES如何打破口味、健康与高效的不可能三角？在未来，食品工业又会出现怎样的革新、从而改变我们普通人的餐桌？欢迎收听本期的投资笔记。
-本期讲述者-
朱沛然，MOODLES创始人
-延伸阅读-
-互动方式-
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本节目由GGV纪源资本出品，JustPod制作发行
主播...
JustPod
纪源资本
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空空如也
小宇宙热门评论...
活到下一个世纪
2年前
福建
0
我的评价是不如积木装修那笔投资
绿辅蝇东
2年前
北京
1
3D打印食品，是不是能够打印各式各样的自制造型吧，不过配料都是世界上现有的吧，不会打造出纯维生素豆腐，纯钙馒头哈哈哈，3D打印钛合金做的飞机暂时真不敢做哈哈
墨家斯
2年前
上海
1
高蛋白的食物如何保质，是否在制作的时候需要添加防腐剂？
类似的，在制造过程中其他的添加剂，比如食品黏合剂，都需要什么？
小村考霸Boss
2年前
广东
1
偶然路过看到，为啥荔枝 FM 没这节目，多平台都分发哈
HD711963l
2年前
广东
3
13:59 前面说了那么多针对不同的人的营养需求，那就意味着产品定位应该是To C的，结果最后去To B卖，那他主打的按个人需求不充能量这个卖点就成了一个笑话。