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简介...
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今天你有好好吃饭吗?米饭是人生大慰藉,袁枚说,饭之甘,在百味之上。想起小时候,一个炎夏,了无胃口,外婆说你试试腐乳,我就拿着一只小碗,盛着粒粒分明的白米饭,上面半撇着一方红艳艳的腐乳,如此一口米,一小点腐乳,辣香和发酵香混着米饭甘甜,像把我关窍都打开,一扫苦夏——米饭可真好吃。(当然腐乳也是大功臣

今天来聊聊贾府都在吃什么米,又是怎么吃的呢?

有趣的是,我们还从米中挖出一条皇家线、一条金陵线,不知道曹公写时,是否停笔想起了金陵风物……

来听。🎧

🔴时间轴

01:40 贾府主食是大米吗?

05:45 大米的单位:石、斛、斗

08:06 贾母吃的御田胭脂米,是康熙亲自育种的吗?

23:00 米饭中的白月光:热腾腾碧莹莹绿畦香稻粳米饭

34:00 贾府的下人们都吃什么米?

37:34 米的吃法,可多着嘞

46:50 贾母好食客!炸野鸡崽子配粥,咸浸浸的最有味儿

48:25 西风起,想起金陵的米食们

53:35 红楼真有趣,我愿一直读、一直吃

🔴感谢以下BGM

小旭音乐-醉花荫

🔴Staff

策划:老宝贝、榛子

主播:老宝贝、榛子

🔴节目介绍

红楼梦是三维的,这世界栩栩如生。

「红楼人间事」是两个红楼爱好者,在这世界表面琢出一扇小门,探头向里小心翼翼地看了一眼:那里是四季枯荣、人情冷暖、人物生死。

门也许偏狭,但世界浩大。

合作请联系:[email protected]

主播...
老宝贝
一百颗榛子
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空空如也

小宇宙热门评论...
JINS
1年前 北京
2
这个角度有点特别!好棒!
我是sealn
1年前 四川
1
38:41 第一次听到两个妹子聊饭(狭义上的)聊到激动大喘气
起风了_Wvrx
1年前 广东
1
聊得挺好的,但是可否不要台湾腔啊
凌沃沃
1年前 广东
0
早~
神经蛙_nTKA
1年前 浙江
0
蹲!大为惊喜、大为支持
哄哄_uoQN
1年前 江苏
0
吃吃
巧可梨嘎
1年前 江苏
0
30:25 空口吃好米真的巨满足!
小猪咪宝
5个月前 江苏
0
半夜好想来份米饭哇!
咣当小姐
3个月前 北京
0
台湾腔太浓了…能不能像大陆人说普通话一样说话
君君_ksos
2个月前 安徽
0
这一期好搞笑哈哈哈 碧粳米是什么妖怪米饭,笑死了
无响应虚构
1年前 湖南
0
没吃早饭,越听越饿。
nonoyesno
1年前 英国
0
这个标题,米饭爱好者火速赶来!
哇塞看灰机
1年前 北京
0
哈哈哈哈期待皇家特供专线~
HD652816q
1年前 广东
0
晚上没煮饭,听着听着去淘米预约了明早煮粥,配腐乳!
多棱镜
1年前 山东
0
27:39 红楼里的大米饭是最想吃top,唯一的。茄鲞荷叶汤之流很少见且精致,吃不到就觉得还好,好像还能想象得到味道口感。主要觉得贾母吃的那个大米饭感觉失传了,大米饭能好吃成啥样啊😂,好想吃一吃。
寸缕icc
1年前 广东
0
41:46 我的“辩论”:汤泡饭好吃好吃。文化人的辩论:余不喜汤浇饭😂
千千千千顷_
1年前 湖北
0
健身人听到这一集直接吃了一大碗😋
AKA珍珠翡翠白玉汤
2个月前 安徽
0
按照榛子和老宝贝说的康乾年间的仓斛计量标准,一石合120斤,一斛合60斤,一斛是5斗。两个女生一顿算0.3斤,一年216斤接近2石。 至尊好米(哈哈):御田粳米,也叫御田胭脂米,乌进孝一年才进贡2石(240斤),其他米的50斛(3000斤)是它的12.5倍(此处老宝贝说25倍或为口误),下用常米的1000石是它的500倍。“贾府的衣食住行都暗藏着一条皇家使用专线”,又在挖选题坑啦老宝贝😉康熙帝自己记录过一种玉田谷种,色微红而粒长,气香而味腴,因生在御田命名为御稻米,御田胭脂米很可能就是这种。 是榛子的也是我的白月光:绿畦香稻粳米,碧莹莹的碧粳粥。下用常米,老宝贝猜测是粳米。说到糯米一般不会做主食,但是“芒果糯米饭”!哈哈这几个字异口同声地好齐。 榛子煮的河姆渡饭“少啰嗦,后期把这段全部剪掉”😆 袁枚“饭之甘,在百味之上”,老宝贝喜汤泡饭,拉了宝玉来背书,但榛子也拉来了袁枚“余不喜汤浇饭,恶失饭之本味也”。 终于等到今天!!榛子引用“余不喜汤浇饭!”这句之愤慨,第一次听到时笑出了声,也是这里第一次萌发了特别想发评论的念头,总想着以后听到有趣之处就记下来写评论吧,之后一直念念不忘等着回到这期补上。 说到鸭肉粥“撒不撒白胡椒粉” “我不撒”“哎呦!走啦,跟你吃不到一块去”白胡椒粉我也是没想到还有这种搭配😆贾母喝粥配炸野鸡崽子,咸浸浸的,也是多次提到了。 康熙帝当时把御稻米给过曹家说让江南种起来,这个米可能就曾经给曹公留下深刻印象。榛子又提起袁枚的《随园食单》写过很多江南米制品点心,杏仁茶、糯米藕等等,杏仁茶我也是想到了贾母。 老宝贝说到随园的历史,清康熙年间是曹寅家族园林的一部分,雍正五年,江南总督范时绎对曹家家产实施查封。隋赫德接任江宁织造后,进行了清点和接收并奏报抄家情况,查抄后园子归隋赫德所有,故名隋园。乾隆十三年,袁枚购得此园,名之为随园,《随园诗话》中“雪芹撰《红楼梦》一书,备记风月繁华之盛。中有所谓大观园者,即余之随园也”。
AKA珍珠翡翠白玉汤
2个月前 安徽
0
接上条,搜索随园时看到一句“1923年7月,金陵女子大学校址永久移至随园”,金陵女子大学!想起了魏特琳。 魏特琳是电影《金陵十三钗》中神父的原型,又是一起历史原型为女性但故事改编为男性的案例。1912年,她由美国传教士公会派遣至中国安徽合肥任教,创办了合肥三青女子中学。1919年,应聘南京金陵女子大学(1930年更名为金陵女子文理学院,但当时人们仍习惯称其为金女大)。当时的金女大正在筹建新校园(正是在随园一带),魏特琳热心参与其中。先后任教授、教务主任兼教育学系主任,并两度代理校长职务。 1798年,将满82岁的袁枚故于他钟爱的随园,并葬于园内。兰亭已矣,梓泽丘墟。袁枚可能设想过随园没落的无数种可能,但大概没想到最终会毁于战火。太平天国与清军鏖战于南京多年,包括随园在内的诸多园林都付之一炬,消失在历史的尘烟之中。 1918年,袁枚故去整整两个甲子后,两位著名建筑师来到随园故地,为金陵女子大学建造新校区,随园就此开始了一段新的历史。聘请美国建筑师墨菲设计,参与者中有第一代中国杰出的建筑师吕彦直。墨菲是北京大学燕园的设计者,吕彦直则是后来中山陵的设计师。 1923年新校区落成,金陵女子大学搬迁至此。或许是巧合,或许是有意为之,在随园故地兴建女子大学,倒于袁枚有了几分传承。当年他在随园广收弟子,其中就包括不少女子。在封建礼法严苛的清代,袁枚引风气之先,针对“俗称女子不宜为诗”的陋习,打破世俗偏见,反其道而行之。 袁枚的随园女弟子其人数之多(有记载可能多达四十多位)、整体实力之强,是中国诗歌史上少见的女性诗歌创作群体。除了于《随园诗话》中选录女子诗甚多、对女弟子诗作予以赞扬外,袁枚还选编《随园女弟子诗选》。《随园诗话补遗》记载:闺秀吾浙为盛。庚戌春,扫墓杭州,女弟子孙碧梧邀女士十三人,大会于湖楼,各以诗画为贽,余设二席以待之。为记录此次西湖宝石山庄授业诗文之盛会,而嘱当时名家尤诏与汪恭合作绘制《十三女弟子湖楼请业图》(又称《随园十三女弟子图》)。 转回金女大,1928年北伐战争后,举国上下掀起了收回教育权的浪潮,国民政府要求教会学校校长及校董事会董事长都必须由中国人担任。外籍教员纷纷离开,时任金女大校长德本康夫人也自行辞职。金女大正进入一个关键的转折期,魏特琳在回国的浪潮中坚定地选择了留下,并与吴贻芳校长默契搭档、并肩作战,成功确保了金女大的稳定运行与发展。 吴贻芳也是中国第一位女性大学校长,任职二十多年间形成了独具特色的女子高等教育思想,培养的千名毕业生成为了社会各界的女性精英代表。 1937年南京被日军占领之前,魏特琳多番拒绝美国大使馆让她离开南京的要求,并致信大使馆建议设立安全区安置难民。不久由拉贝为主席的南京安全区国际委员会成立,接着成立了国际红十字会南京委员会,魏特琳为委员,金女大也设立了妇女儿童难民收容所。在中国政府支持下划出约4平方公里的国际安全区,承担了保护万余名中国妇女儿童的重任。魏特琳中文名为华群,当时人们都会亲切地称她为华小姐。 1940年,在见证了南京大屠杀后,长期劳累和强烈精神刺激使魏特琳罹患严重抑郁症,不得不返美治疗。她在日记中写道:“多年来我深深地爱着金陵女大,并且试图尽力帮助她”。在1941年5月14日,也是她离开中国一周年的日子,结束了自己的生命,年仅55岁。 魏特琳的墓碑是在生命末年自己设计的,墓碑造型为中国建筑轮廓,大屋顶、圆廊柱,金陵女大建筑的经典风格。墓碑上雕刻着学校的平面图,用英文刻着:MINNIE VAUTRIN明妮·魏特琳MISSIONARY TO CHINA 28 YEARS到中国去的传教士,在上方最醒目的地方刻下的却是四个中国汉字——金陵永生。 在她葬礼的同一天,金陵女大的师生在吴贻芳校长的主持下举行了隆重的悼念仪式 。 1987年,南京师范大学在金女大旧址(现南京师范大学随园校区)成立金陵女子学院。2002年,随园校区建立明妮·魏特琳纪念铜像。魏特琳的侄孙女辛迪及其女儿来到南京,将《魏特琳日记》(继《拉贝日记》后又一部反映侵华日军南京大屠杀真相的第一手原始资料)及一百多件珍贵文物史料捐赠给侵华日军南京大屠杀遇难同胞纪念馆。 正义不灭,金陵永生。 从曹家到袁枚,从随园女弟子到金陵女大,袁枚认为是大观园原型并钟爱的随园虽消逝于战火纷飞,但这片土地上女子们的故事历经百年仍在金陵风中不朽传扬。
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