节目简介
来源：小宇宙《繁花》侬看了伐，王家卫导演的拍摄与演员们的演技自不用多说。排骨年糕、大饼油条、川沙鸡爪、光明冰砖看得人直流口水。作为一名吃货，划水怪看完直呼要好好聊一聊上海美食。上海美食种类众多，且海纳百川，今天我们就先从“吃面”聊起。在划水怪认识的朋友当中，吃过100多家面馆，土生土长的上海人孙孟晋老师自然是最有发言权的。本期，孙孟晋老师分享了他珍藏的诸多宝藏小馆，面馆的地理位置、招牌特色、搬迁次数孙老师都能一一道来。但本期我们不止讲美食，食物中蕴含的城市记忆与故事更值得我们去探究。寻找美食，何尝不是一件美事。
更多精彩内容，欢迎收听本期节目。
主播 / 划水怪
嘉宾 / 孙孟晋
音频后期 / 陆凯BBBBUDDHA
音频上传 / Observer
- 本节目由深夜谈谈 Midnight Network出品 -
Playlist：
01:30:02 Keyso寿君超 - 上海爱情故事2019 + 吴
Timeline:
00:00:16 喜欢和年轻人一起玩的孙孟晋老师
00:05:14 繁花与上海美食
00:07:44 海纳百川的上海美食文化
00:14:14 上海人吃阳春面有什么讲究？
00:18:26 美食店总在老建筑附近
00:25:30 卢湾区四大面馆
00:28:24 上海美食中的时代记忆
00:38:21 上海面馆黑榜
00:43:13 不去大众点评4.8分以上的店铺？
00:44:35 聊一聊草头圈子
00:50:52 老半斋刀鱼面没有那么好吃了
01:00:43 如何判断浇头的好坏？
01:12:45 其他菜系的美食
01:15:08 讲究的上海人
01:20:10 食物为什么变得不好吃了？
本期提到的宝藏小馆
00:21:59 广元路新利查西餐餐厅
00:32:15 汉口路三玛璐酒楼
00:33:19 吉安路逸桂禾面馆
00:37:20 定西路沪西老弄堂面馆
00:41:46 天宝路老周面馆
00:45:13 武进路富祥面馆
00:45:27 飞虹路亮亮私房面馆
00:54:52 龙华西路卢阿姨馄饨店
00:55:51 石泉路的四如春和
00:56:28 虹口区鲜味面馆
00:57:17 雁荡路味香斋麻酱面
00:58:35 天津路莱莱小笼
01:03:47 松花江路220辣肉面馆
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小宇宙热评
共 20 条 · 按点赞排序-
33
老了的杨凯 TOP 1
· 北京
马上要出差上海，这期要做笔记！
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20busiji TOP 2
· 上海
32:14 福州路（四马路）现在是真的不行了，很多餐厅旧改之后要么关门要么搬走，冷清到静谧的地步；汉口路（三马路）除了叁玛璐酒楼，又漂亮又难吃的申报馆边有个法餐厅Epices & Foie Gras很不错，他家对面那个面馆也蛮好；九江路（二马路）上有家黎巴嫩菜Eli Falafel和一家德国菜申德勒加油站值得尝一尝，另外在九江路山西南路那里以前有一家叫渝信的川菜，算是老店，曾经很不错，后来变得难吃，再后来倒闭了。南京路以南的这片小范围里值得一提的餐厅就只剩下这些，谁也不知道以后他们会是什么模样。
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9TedYSL TOP 3
· 上海
56:10 哈哈 沪普：“庞”普新村
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7
张骐麟
· 北京
孙老师这普通话确实是不普通🤣🤣🤣
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6小王总的碎碎念
· 江苏
02:26 很少会听到“江苏人”说自己“江苏人”
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6
2027_EsW6
· 日本
腐乳、黄泥螺过泡饭。菜汤面、面疙瘩。外面鸡粥、赤豆莲心羹。想到小时候也蛮开心的。
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5
云姝_夏迦牟尼
· 山东
看着孙孟晋老师的乐评长大的，啊暴露年龄不好意思。
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5HJ0000626
· 上海
要不相总把嘉宾介绍给梵叔，录一期上海闲话吧，我看行。
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5小凄清
· 浙江
37:25 哈哈哈哈哈对不起，绝境（嚼劲）😂
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4
2027_EsW6
· 日本
夜深人静、这期听得我又饿又伤感、回不去的上海。不是我回不去、是上海的一切回不去了。（but它永远是阿拉上海宁心目中中国最美好的城市）
