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简介...
无论你把日本料理介绍得如何天花乱坠，日本料理的根基仍然是米和面这两样主食。
米是日本文化的基石，日本人对米的爱是不容置疑的。如果要举证的话：
三餐都吃米饭，早饭开始干饭人
所有主食都要和米饭一起吃（拉面/乌冬 ＋ 米饭）
在米的命名上表现出了强烈的创造力，比如一种米叫做“青天的霹雳”
面在日本作为主食的历史，则明显要短了很多。
江户时期（中国清朝）之后，乌冬和荞麦才开始走上了民众的餐桌。日式拉面的真正流行则是在二战之后了。
一汁一饭当思来之不易，我们在节目里，不只介绍了这些主食在日本的食用方法，还说明了这些日本的主食习惯是怎样一步步成为现在的模样。
米和面，它们都是经由中国传入日本，却也在日本得到了新的发展。米食和面食的背后，藏着中日两国人民的智慧。
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01:41 台长疫情介绍
03:15 听众留言
04:44 台长推荐 岸辺露伴動かない
08:00 对日本主食的印象
10:00 主食加主食的奇葩吃法
17:00 在日本跟米有关的吃法
28:35 年糕
29:50 米饭
33:40 炊き込みご飯
35:00 米的种类，米的名字
39:00 精米 玄米
40:50 精米引起的脚气病
42:00 日本大米的传播历史
44:25 北海道的耕作历史
49:23 道明寺 解密
50:00 面
56:00 切麦/乌冬
64:00 荞麦 乌冬 拉面的区别
65:27 我们对拉面的评价
主播...
马二_波哥
珍珍珍
市川牡蠣蔵
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
317095cxy
4年前
2
太喜欢了，反复听，一直没找着，第一首歌是啥来着啦？
舒小阳
4年前
2
想问一下，八分钟那首歌好好听，是什么名字啊？
轶楠YZ
4年前
3
谢谢你们做的这期节目。很亲切，很形象，感觉是很轻松的家人朋友其乐融融地在聊。 不仅带来了很多温暖的快乐，又分享了很多文化和历史知识。Effortless chic & cool, 有点像日本的fashion。日本美食真的是数不胜数，而且全国各地大街小巷都能不经意地碰到质量特别高的餐馆。但真的记得我在日本工作的时候， 别人问我最喜欢吃的是什么，我的第一反应就是日本的面。我最喜欢的反而是最简单的zaru soba 或者是现做的那种udon, 真的吃的就是那个口感，百吃不厌。至今还记得京都有一间小店，在那里连吃了三天🍜😌
我是39
4年前
3
现在轮到我问了：悦然小姐姐在哪里呢？😊
Kim小梅
4年前
3
第一次知道ゆめぴりか，是在机场咨询台打工，一游客抗了两袋10kg的大米放到我们柜台，说超重拿不走了，要送给我们。日本同事特别开心说是日本最好的米，我以前从没注意过大米，听她说完顿时感觉好像挺香的😄
kiteliu
4年前
3
23:48 以前在大塚北口有一个饭团店巨巨巨好吃！
kiteliu
4年前
3
06:53 我的生日歌！
大姚-酱油蛋
4年前
3
过了几天再听一遍还是香啊！闻到了饭香
索索索尼克
4年前
3
01:22:48没聊到日本咖喱哈，我第一次吃猪排配咖喱的时候还挺惊讶，因为那咖喱害有点辣，难得在日本吃到辣味，哈哈哈哈，印度咖喱倒是没吃过
索索索尼克
4年前
4
31:05白饭我没吃出来跟国内有啥区别，有次吃一家连锁店的杂粮饭，真好吃，又香又韧；
还有一次买护肤品，还送了我一小袋米，包装贼好看，带回家当纪念品了~
我第一次吃到 饭+面也是懵了，日本外食蔬菜真的太少了，要不就是冷的沙拉，味增汤像泥水喝不来。中国胃感觉待不下去，哈哈哈哈哈哈
HD75324y
4年前
4
喜马拉雅老卡，特地下了小宇宙，但验证码必须是国内手机才能接收，我这手机号不知道怎么接收不了，又借了个手机号，哈哈…终于把这一期听完了
大姚-酱油蛋
4年前
4
19:33酸梅作为调味不是光古代哦。现在南方还有很多地方这么吃的。上海的泡饭也有人吃点酸的
kaka_iN7e
4年前
5
初山饭团 国内打工人充饥
阿动困困
4年前
5
咔嚓 _(:з」∠)_
Ciarlowzx
4年前
5
36:56 前几天无意间看到的冷知识，唐老鸭的舅舅史高治•麦克老鸭还是福布斯评选的虚拟人物富豪排行榜的第一，力压蝙蝠侠和托尼史塔克，妥妥的财神🤣
非衣_逸
4年前
5
碳水裹碳水爱好者感到幸福，先来报道🥰
索索索尼克
4年前
6
01:05:42我也觉得，日本拉面吃起来普遍咸鲜。。。还是西安、重庆的面好吃
叉尾
4年前
6
昨儿没对内容回复，今天来补一下！
俺还是个语言学校学生，说起日本奇怪的食物，每次老师问大家有没有什么吃不惯的东西，不论哪个国家的同学回答几乎都是：炒面面包第一，梅子第二😂（老师：？？这届怎么不是定番回答纳豆了？？
如果没有疫情影响，京都的很多神社会在这个时节煮粥发放给参拜客来着。现在超市应该有好多七草粥素材包，不过都好贵呀，还是期间过去买割引快乐😎
咖喱包确实是来了这边喜欢上的东西！不知道你们有没有尝试过罗森前段时间推出的奶油咖喱包，里面包了生奶油来着！这段时间mini shop在卖包了年糕的咖喱包www（不过俺觉得没奶油的好吃
京都的老爷爷老婆婆特别喜欢红豆面包！这也算是碳水碳水吧ww名古屋那边早上红豆吐司加一块奶油好像是固定休息日早餐搭配？这边的学校附近有家咖啡店，会卖一口大小的汉堡，种类有两种，一种是京都风厚蛋烧，一种是盐红豆黄油，不过真的还挺好吃的！
深夜食堂一集里也出现了黄油酱油饭，可温暖的一集！俺当初看完就来了一顿，真的很好吃！还有在大创买到过黄油酱油的ふりかけ，不过感觉一包不够一茶碗😢偶尔全家会卖这样的饭团！
可能也是北海道奶制品太好了，所以他们芭菲收尾吧ww《钢之炼金术士》的作者牛姨会用牛奶泡饭吃来着！（这个搭配俺也试过啦，好吃🥰北海道的牛奶比起山地产的牛奶感觉会甜一点
说起来，便利店卖的过年年糕汤，关东是方年糕，关西是圆年糕来着hhh
舍不得听完，留一半上学路上继续听☺️
Iris艾瑞斯
4年前
11
从食物、日常、消费、口味、烹饪、器具、物资、语言、社会行为、BOOM到历史，不同切面去聊“主食”。听节目的过程中，好像有条龙，飘来飘去，所有的知识点就都串起来了。关键是联结知识点的同时，三个人又很居家，亲切得像是身边的朋友，甚至有点让我想举手发言。听到聊战国三国的时候，会让我想到曹操行军坐骑践踏农田的典故；说到战略物资，又想到经典电视剧《天下粮仓》；说到汤头的兴奋劲儿，仿佛让我看到了中国版扶霞…之前说奥运和电视的那几期也是。啊，来日方长三碗大米饭，真香～
大姚-酱油蛋
4年前
14
隔了几个星期再听。感受非常明显。你们的节目气氛，就像你们推荐永恒的的三丁目的夕阳那样：柔和的乐观，温暖的积极❤️