关于本期 | 003期
上海不能失去咖啡，就像西方不能失去耶路撒冷。
这里是全世界咖啡馆最多的城市。
当我们在此生活，不可避免与咖啡产生紧密的连结。
正好，作客本期节目的朋友，就是一位咖啡师。
她曾在海南经营面朝大海的公路咖啡车。
也曾去到云南的咖啡庄园做义工。
在上海，她做过咖啡头部连锁品牌的咖啡师。
如今，依然在一家独立咖啡馆兼职。
她说，当她认真做一份手冲的时候，整个人都进入了心流状态。
本期嘉宾
977 | 小红书：@Mogu977
「一个只会手冲咖啡的野生模特」
Highlight
00:01:10 在海南石梅湾的海边摆摊卖咖啡。
00:02:18 公路咖啡车是什么？
00:05:04 在石梅湾，一天营收大概1000元，客单价30-35元。
00:09:27 失业后在上海奉贤海边摆摊，第一次出摊营收挂零。
00:12:53 咖啡摆摊重在体验，咖啡真不赚钱。
00:16:33 在中山公园摆摊，担心城管，因此没有做招牌，只是做一些手冲咖啡的体验课，但很少有路人光顾。
00:20:24 以后城管就在小红书上蹲点，看谁发摆摊的笔记就过去。
00:22:52 到云南去，在咖啡庄园做义工。
00:31:32 在云南，卖咖啡就像卖粮食，看到路边手写招牌，收咖啡XX钱一公斤，就像收米一样。
00:32:59 咖啡现在这么卷，商家品牌下场，必须得讲咖啡背后的故事，甚至直接把咖农的照片印在包装上。
00:37:36 咖啡是上海文化的根吗？
00:38:17 咖啡产地和消费地是割裂的，比如在越南，当地咖农采种咖啡樱桃果，可能一辈子都没有喝过咖啡，但他们的农地里还有当年战争遗留的地雷，他们还要承受可能爆炸带来的生命威胁。
00:42:24 喝咖啡的人有多少是真的懂咖啡的？
00:46:56 在上海某知名连锁咖啡品牌打工，不需要经验，但也很难晋升。
00:55:51 上海星巴克无经验进去的月薪就三四千块钱，独立咖啡馆做到店长需要常年的坚持，咖啡师的薪资需要熬年限才可能过万。
01:00:38 日本的咖啡文化是什么样的？在街边普通的超市里都可以卖到咖啡熟豆。
01:04:28 开咖啡店是理想的工作吗？对咖啡需要赋予太多意义吗？
01:06:21 这几年咖啡店越来越小，除开经营成本因素，也是我们整个公共空间被挤压的缩影。
01:13:09 未来还会从事咖啡相关的工作吗？
*BGM
リブート (Instrumental) – miwa
咖啡 – 范晓萱
不能说的秘密 – 周杰伦
胆小鬼 – 范玮琪
啤酒咖啡 – 许茹芸
生活 – 五月天
咖啡在等一个人 – 周慧敏
Cappuccino – 萧亚轩
关于节目
有机连络，是一档拍脑袋成立的、夏季叭聊的播客。
*愿景
希望能有下一期
关于主播
koko and 光光 都是传统媒体“在逃记者”。
*还可以在这些地方找到她/他
koko | 小红书：@小柳koko
光光 | 微博：@鸡油捞饭
LOGO设计
一鹿 | 小红书：@一鹿
闲聊、共创、提意见、合作等，皆可连络
邮箱：[email protected]（请注明来意）
*最近五月天在上海，大家抢到票了吗~？
空空如也
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