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简介...
酒店——无论是全球闻名的高端连锁，还是商业区背后的快捷酒店，在我们的每个旅途目的地它都是相当重要甚至能左右旅途体验的存在。疫情之后，出行人数断崖式下跌，酒店旅游业遭受重创，不少人将最近几年称为“行业凛冬”。在这场席卷全球的行业凛冬之中，酒店行业存在哪些新机会、酒店从业者又是如何自救的？回归本质，酒店的核心商业逻辑又是什么？
本期贝望录，我们请来一位疫情后在上海开出一家精品酒店的创业者，聊聊酒店业在疫情之后的生存现状，以及它的行业前景。
【本节目由Withinlink碚曦投资协作体出品】
【嘉宾】
ASHLEY
NEOBRIDGE创始人
前亚朵酒店集团市场总监
【主持】
李倩玲 Bessie Lee
中国广告界和营销科技界领军人
碚曦投资协作体创始人
刘雨静 Jennie Liu
前资深商业记者，长期关注消费与营销行业
【本期内容提要】
[10:38]酒店的成本结构和投资回报周期
[13:12]高端酒店和经济型酒店的投资回报年限如何？
[15:01]不同类型酒店品牌的发展周期
[18:34]如何定位精品酒店？
[20:04]酒店业是个非常传统的行业
[26:15]为什么酒店行业缺乏用户体验的设计？
[31:20]民宿行业有标准吗？
[33:01]酒店通常在哪些渠道做营销，以及营销预算如何分配
[39:48]酒店行业的入局门槛和未来发展空间
[50:35]剧本杀酒店、电竞酒店这类创新形式，是个好生意吗？
[53:14]酒店行业的人才难题
[60:02]“惊喜服务”对酒店管理者是个挑战
[64:08]酒店的居住者能成为内容生产者吗？
【后期制作】
天牛
【收听方式】
推荐您使用Apple Podcast、小宇宙APP、喜马拉雅、汽水儿APP、荔枝播客、网易云音乐、QQ音乐、Spotify或任意泛用型播客客户端订阅收听《贝望录》。
【互动方式】
微博：@贝望录
微信公众号：贝望录+
商务合作：[email protected]
主播...
李倩玲BessieLee
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
Alec_
2年前
72
要让员工有主人翁的意识首先得让员工有主人翁的权益
Nemo
2年前
58
能不能邀请嘉宾单独谈一期亚朵啊?
Ooopsss
2年前
50
国外酒店门童能一直做几十年主要原因还是薪水+小费已经能过上很不错的生活了吧，钱到位了还挺重要的吧
乡下达郎
2年前
40
老板视角很典型了。
bzhas
2年前
37
56:15 先把薪水待遇给到位，再谈情怀。做了老板别就忘了自己当年做员工时的感受
古牧君
2年前
24
从头听到尾，其实嘉宾讨论的酒店业的问题，在国内传统行业都存在，基本都是共性问题。收入低、管理水平差、社会对岗位普遍价值评价体系单一，共同造就了现状。在很多传统行业，除了创始人和部分高管以外，大部分管理层综合素质都是与其所在位置不匹配的，管理能力和理念赶不上员工素质的提升速度。但最关键的还是给钱少，人才密度就低，黏性就差。可大部分传统行业本身又因为处于行业中下游缺乏品牌溢价，也没那么多利润请人。就等等看啥时候能整体上移吧，有了更多利润才能请得起ok的人
zaku303
2年前
22
某些地方让人眼前一亮，作为一个酒店从业者，这两年真的是非常痛苦。而且单体酒店，线上有ota，线下各种关系，不知道还能坚持多久。但是在门房及国内酒店员工上的观点，我其实是不赞同的。我这边一个门房，12年来入职的一名小伙子，在这里是他的第一份工作，但是在5月份他已经离职了。在我这边门房的岗位我只能给3000左右的工资，这还是让门房吃前台绩效的状况下，但其实总体的员工收入其实都是不高的。作为三线酒店，普通员工的收入到手也就三千到四千，到了经理一级，其实也就5000左右，年底再来点奖金。而酒店的职业规划，其实阿什利也说了，酒店是非常传统看资历的行业。一名餐饮的员工，从实习到转正再到领班、主管，再往上的经理总监，必须是需要上面腾出空位，或者说有一个新开业的酒店。其实上升的渠道是非常狭窄的，而对于酒店来说，除非是一个连锁酒店，酒店自身业务拓展其实是限定在很小的范围，要么就是老板开新店，要么就是酒店外拓新的项目，输出管理、承接食堂等。国内酒店其实你上升的渠道太窄了，连锁酒店的店总你可以干，但是基本就是24*7*365的工作。
比如说的卫生间打扫问题，其实我可以理解员工，员工所有的奉献，其实是基于酒店能不能给更好的未来。
李老师及嘉宾提到国内服务业和国外服务业的区别，其实真的很不一样，酒店见过各种客人，自己手表让夫人拿着，自己找不到了在前台大闹报警让酒店赔偿的，和情人开房被老婆在前台拉扯的，半夜喝的醉醺醺的让前台找小姐的，非礼服务员的，自己问题扫码半天不出停车场为了一块钱停车费大骂前台的，在房间里磕药半夜不知道自己哪个房间的，喝多了在房间死过去的。什么人都有，而所有人第一个情绪发泄点就是一线服务人员。酒店对这个有什么处理吗？没有的，最多有个十几块钱的安慰鼓励。曾经一个客人在房间把巴宝莉的戒指扔到垃圾箱让酒店大姐陪，我带着五个员工去垃圾站扒拉了六个小时，找到戒指。不然这个20000多的戒指就需要大姐去赔，大姐一个月才三千多工资。
你也见过可以客人在夜总会花几万块钱不在意，在前台为了客房瓶装水收费三块钱在前台大闹的。真的，正常人谁干酒店。还不是为了生存。
张一芃ZhangYipeng
2年前
17
36:10 小品牌更有机会做自己的渠道 有点反逻辑 但是感同身受 因为一无所有（几乎）所以没有包袱。几家连锁后的酒店品牌都尝试做会员体系 但是却很难 就好像在高速公路上换轮胎 很危险 他们不敢 和平台的关系是越用越离不开 你们琢磨下 还有啥是越用越离不开 🤫
ssdood
2年前
15
53:54 员工和老板想法肯定不一样，想让员工有主人翁精神，需要老板设计制度。
captainmiaoo
2年前
10
56:38 没有well payed当然不干了
HiCookie
2年前
8
就目前大部分消费力强的国人住客而言，还是有点心疼嘉宾的酒店愿景的理想化。Hospitality离我们太远，现况是再喜欢服务行业的酒店从业者也会对客人的反应感到灰心，付出和感知力完全不会对等，这些本应是互动的良性循环。
社交媒体的过度发达（其实全球一样），都是图片说话，再高贵的名胜都沦为点赞的工具和背景。但酒店以及任何旅行／餐饮最珍贵的，是无法被图像化分享的体验，是那些细微的wow moment，无论房晚售价，能制造wow moment的，都是hospitality，是独一无二的luxury。
ACE很注重社交媒体营销，皮囊感也是很强，是21世纪的商业模型案例。印象比较深的入住体验，反倒是日本的几个平价的pocket酒店，现代朴实洁净，感受到隐形的服务和经营的真诚不贪心。
好奇查了neobridge的公众号和关于由切尔西旅馆引发的创意者／艺术家入住酒店的想法，好棒哦，以后有机会也想试试看以酒店为家的体验，觉得「河畔」会是一个非常理想的主题，写作、影像、声音、绘画都可以承载，也可以串起来顺水推舟成为一个“桥”的品牌系列，居然想到伦敦Savoy被莫奈画过的河畔起雾清晨的窗景。
没有感情的猫咪喂饭机
2年前
8
我很认可啊，对行业的热爱、对工作的责任心，不是用薪资就可以衡量。或许很多人只是打份工的心态，但不精进自己还抱怨老板薪资不到位的人，薪资也不会高到哪去。
Walking魚
2年前
8
只有我一个人觉得片头2:30太长了吗（哭泣）
超级椰椰加冰
2年前
7
酒店那些光鲜亮丽都是表面的，并不属于从业人员，员工的薪资待遇没到位的话确实很难“甘之如饴”地工作。国人在酒店行业的薪水天花板就在那里，行业的情况和国外完全不同，“惊喜服务”也不是写张纸条送盘水果的事情，还是国内的酒店希望能越来越好吧
HiCookie
2年前
5
另外听到法云安缦，好可爱好真实，国内最喜欢的resort还是仁安悦榕。很难得的有hospitality 印象的酒店。开业没多久去住过一次，staff是一个很资深的东南亚大叔，很爱他的工作。七八年后再去，他早已经离开了，但酒店给住客的感觉还是很温和舒适，真正的世外桃源。想到之前有加过一个轻井泽和另一个马尔代夫的resort的年轻服务员的Instagram，因为当时的体验都很好，八年十年过去了，看到他们还都在喜欢的领域里，发展得很好，想说能把酒店服务细致入微做好的人，会本能地学习和察言观色，哪怕从事其他的行业也不会差的。
FanzamFang
2年前
5
酒店设计这件事，国内外都有专门的设计团队在做。
有的案子做得很漂亮，但是不中标。
这时候和商业合作方式有很大关系，如果资本直接投资设计团队做设计，然后酒店职业经理人团队接管。或许最后结果会更好。
当前酒店经营确实很像房地产项目🤣
Amazing被注册了
2年前
5
看了酒店的微信号 忽然发现之前去过 参加一个美食跨界活动 在负一楼酒吧区域 当时就很喜欢 有国外设计艺术类酒店 综合空间的调性 如果增加上创作者计划那就把内容和社区做起来啦 期待酒店播客间 （悄悄说我们之前和酒店的朋友们也建议过 这个 和bessie同频了 哈哈）
炎炎夏日可爱多
2年前
云南
5
关于“酒店人”不知道airbnb这点，我也深有感触，好多酒店人整天陷于流程、术语，没办法跳出来有其他视角。另外，酒店本身门槛比较低，有些服务员甚至字都不会几个，也没办法有更好的认知。嘉宾之前在的亚朵酒店，算是业内标准执行不错的品牌，要创新也是标准先垫底，有标准才不容易出错。就像她说选五星不是多爱而是不出错～嘉宾的neobridge我特意去携程搜了一下，评分可以说是相当低了，顾客不会为你的想法和情怀买单的。到最后还是要讲盈利、讲回报率。很多酒店租期也就10-15年，干不到租期结束就只能匆匆转让了。
FanzamFang
2年前
4
突然想起以前有住过一些酒店，后续给的定期问候会让我印象很深。
包括会寄信给我，说我们在什么什么地方新开了一家店，然后附近有什么好玩的地方，你过来住可以用这个折扣预订到。建议什么什么时候过来，有什么活动。
不过后来微信公众号出来后，就再也没收到过他们的信了。可能不流行了吧。但我会觉得体验很好
六六爱吃炒酸奶
2年前
浙江
3
54:17 嘉宾有点站着说话不腰疼 我要是老板 我的眼里都是活