🎙本期提要

本期节目是“低碳生活”系列之“糖与代糖”。2023年7月14日，世界卫生组织下属国际癌症研究机构（IARC）发布了食品工业甜味剂阿斯巴甜对人体健康影响的评估报告，将阿斯巴甜划定为可能对人类致癌的2B类物质。

作为人体重要能量来源的糖，具有社会与文化属性，并且人们都喜欢甜味带来的快乐与甜蜜。随着工业化进程，糖从稀缺走向日常，糖的珍贵性逐渐消失，但其象征美好的意义被延续了下来。如今，糖又面临健康风险，也更多的被公共领域所讨论。你会更倾向选择低糖甚至0糖、0卡的商品吗？代糖消费是智商税吗？与糖相关的健康主义使你焦虑吗？

本期，江江和美羊羊聚焦【代糖】，从健康主义和饮食心理的角度，和你一起探索甜食的健康生活方式。

🔎内容剧透

• 人为什么爱吃糖？糖对人体重要吗？


• 糖的诞生史—《甜与权力：糖在近代历史上的地位》


• 糖的社会属性与文化意义有哪些？


• 从糖到代糖，人工合成糖有何价值？


• 代糖的消费是智商税吗？


• 如何科学解读阿斯巴甜陷“可致癌”风波？


• 阿斯巴甜致癌的科学解读，如何判断相关or因果关系？


• 糖与减肥是健康主义的焦虑源吗？


• 吃糖与进食障碍、身材焦虑有关吗？


• 如何从糖的健康风险中识别客观信息？

📚知识拓展（工具箱）

《甜与权力：糖在近代历史上的地位》：  作者为美国人类学家西敏司，西敏司被誉为“饮食人类学之父”。 本书介绍了糖这件平常事物背后非同寻常的历史，揭示了糖是如何经过一个自上而下的复杂文化过程，从奢侈品转化为生活产品。

2类致癌物分为两组：  即2A和2B。2A类，人类可能致癌物 (probably carcinogenic to humans)，指人类致癌性证据有限，而实验动物致癌性证据充分。2Β类，人类可疑致癌物 (possibly carcinogenic to humans)，指人类致癌性证据有限，以及实验动物致癌性证据不充分；或人类致癌物证据不足，但实验动物致癌证据充分。