杯弓舌瘾 - 266 咖啡猎人的寻豆旅程 - EarsOnMe

杯弓舌瘾
266 咖啡猎人的寻豆旅程

时长：

71分钟

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2,385

发布：

3周前

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简介...

寻豆师是咖啡行业中一个听起来有点浪漫的职业，他们在世界各地的产区采购生豆，成为连接农业与食品加工业之间的桥梁。顾娘娘是一位资深的寻豆师，在她的全球旅程中，除了与产区咖农打交道，也担任许多世界赛事的评委和组织方。
在精品咖啡迅速发展的过去十几年，咖啡爱好者与商业资本共同塑造了中国咖啡行业的形态。生豆贸易作为产业上游，顾娘娘也亲历了这一过程，并于我们分享了她的观察、思考与困惑。
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- 对话成员 -
戴老板（小红书：@ian的发酵日记）
钱老板（小红书：@钱老板）
顾沁如（小红书：@咖啡猎人顾娘娘）
【本期节目由JETRO特约播出】
清酒以其丰富的风味多样性，打破了菜系与酒品之间的壁垒，它不再是日料的“专属伴侣”，而是能够融入中餐、西餐等不同饮食文化的“味觉桥梁”。
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