社区咖啡店一直是那个让人感到熟悉的存在，但是很多时候这份熟悉大概是停留在彼此面熟和店家对我们口味的熟知。你会不会有时候也想和店主们聊聊天呢？就像朋友那样。

老李高中毕业之后就出社会闯荡，他干过厨师、销售、餐厅服务员，之前看起来似乎有些飘摇不定、频繁切换，最终在接触咖啡这一行之后重新出发，稳步前行。从兼职到全职，到店长，再到主理人，在不同咖啡馆吃百家饭成长起来的“野路子”咖啡师成立了自己的品牌卖呆儿。

我们聊咖啡，聊行业，聊衍生的那些人和事，在他的表述中我们能感受到真正寻求并投身于自己热爱且坚持的职业中，人就是闪闪发光的！

本期内容一览：

老李的咖啡创业之路

从销售到厨师，再到咖啡师的转变。

为什么选择接手“黑鸟咖啡”，并将其更名为“卖呆儿”。

咖啡店的经营挑战与应对策略。

咖啡行业的现状与未来

为什么咖啡行业门槛低，但经营却如此困难？

如何通过成本控制和多渠道销售实现开源节流？

瑞幸咖啡的崛起对行业的影响。

咖啡豆的选择与咖啡制作技巧

如何挑选适合自己的咖啡豆？

浅烘焙与深烘焙的区别，以及适合的冲泡方法。

如何在家制作出咖啡店品质的咖啡。

社区咖啡店的魅力

社区咖啡店与连锁咖啡店的区别。

如何通过个性化服务和顾客互动提升品牌口碑。

咖啡店如何成为一种情绪的慰藉。

咖啡店以外的技能拓展

如何通过小红书、抖音等平台拓展线上业务。

/节目制作/

剪辑：舟舟

文案：舟舟

/合作联系/

小红书、微信公众号同名：“出发计划播客”

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