各位听众朋友们，大家好！我是小R，感谢收听小R的健康笔记。今天跟大家分享夏季“三伏天”饮食

三伏天是中国农历中的一个重要节点，“伏”表示阴气受阳气所迫藏伏地下。三伏天的气候有以下几个特点：1、气温较高，湿度较高；2、紫外线较强；3、气候变化对身体的影响较大。

“三伏天”气温高，自然界阳气旺，人的阳气也相对旺盛。人的阳气相对充足，新陈代谢开始增强，出汗多，饮水多，胃酸被淡化，消化液分泌相对减少，再加上很多人贪吃生冷食物造成胃肠功能紊乱，或因食物不清洁容易导致胃肠炎等疾病。“三伏天”的饮食应以清淡、爽口为主，少吃辛辣、油腻的食物，多吃粥、汤等易于消化的食物，适当多吃蔬菜、水果和粗粮。平时可以适量添加茯苓、麦冬、小枣、莲子、百合等，能起到养心安神的作用。此时，除了进食适量优质蛋白质比如鱼肉、鸭肉、鸡蛋等食物外，夏季进食还要注意低脂，富含纤维素又容易让胃肠道消化的食物。烧煮菜肴时可以加洋葱、大蒜、生姜等，起到杀菌的作用。“三伏天”尤其可以多吃生姜，生姜是温性食物，符合“春夏养阳”。由于天气炎热，出汗较多，在注意进食的同时，也要注意补充水分，盐分丢失多的时候，可以补充淡盐水。

总体来说，“三伏天”饮食，首先得保证“一日三餐”，把饭菜吃好。主食在总能量摄入中应该占最重要的比例，切不可因为减肥而干脆不吃主食，可以选择粗粮（红薯、紫薯、山药等），也可以选择凉面等适合夏季进食的食物，但是要注意肉和菜的搭配。

其次，“三伏天”饮食，要保证足够的蛋白质和维生素，蛋白质一般以优质白蛋白为主（如牛奶、鸡蛋、鱼肉、肉类等动物性食物，以及适量的豆制品），维生素一般可以多摄入一些富含维生素C较多的食物（例如西红柿、黄瓜、桃等）及维生素B较多的食物（粮谷类、豆类、瘦肉、蛋类等）。再者，注意补充丢失的水分和盐分，保证身体电解质平衡。

夏季“三伏天”，气温高、湿度大，最容易滋生细菌，在注意饮食健康的同时，要注意“饮食卫生”，做到生食熟食分开，也要注意食材是否新鲜，尽量现吃现做，防止“病从口入”。

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