评分
暂无评分
0人评价
5星
0%
4星
0%
3星
0%
2星
0%
1星
0%
AI智能总结...
AI 正在思考中...
本集内容尚未生成 AI 总结
简介...
在追求食物本源的slow food运动和“精品”浪潮之下，Bean-to-Bar 精品巧克力的势力也在逐渐崛起，他们试图挣脱“大批量生产”的束缚，以更天然和纯粹的呈现，让人们体验到可可的多元风味。
来自旧金山的巧克力品牌Dandelion，坚持小批量生产和“单一生产者源头”，真正实践”Single Origin"。他们如何把控源头，寻找恰当的方式理解并表达不同产地可可豆的的风味？又是如何通过体验，紧密串联产地、生产过程与产品？请听本期播客。
00:38 Dandelion的创始故事
11:48 “精品”的风味价值和附加价值
20:27 以 Sustainability Report 连结产品与产地
24:54 展示制作过程的多元门店体验
31:22 Dandelion的产品与包装设计
37:46 重新建立与食物的连接
补充：
10:45 十分可惜的是Slowwwmelt线下门店暂停营业了，希望想要打卡的朋友们不要败兴而归
你最喜欢的巧克力是哪一款？欢迎分享出来，我们也去试试！
Dandelion在东京的Factory + Cafe 门店
Dandelion曾经在京都的门店
Dandelion的产品包装设计
Dandelion 2022年圣诞倒数礼盒
The Chip Project - 烘培用巧克力豆
Nibbo的的巧妙包装
延伸阅读
杯中山海经｜从巧克力想象，到精品巧克力
The Fine Art of Chocolate
Dandelion的产地介绍
2019-2020 Sustainability Report
The Chip Project
Music by Aves - Hot Chocolate
主播...
Ying2
Yucci
天某
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
格原子
1年前
上海
0
12:12 啊这家就在我之前住的地方附近，喝过几次感觉很不错，没想到这个品牌是专门做巧克力的！
_刀锋
2年前
北京
0
男生主播是山西人吗？听口音很像hh
斑马小特
2年前
北京
0
19:50 哈哈哈哈哈消费这个话题能聊好久
HD067496m
2年前
广东
0
33:32 黑盒子 IT人落泪
HD067496m
2年前
广东
0
17:03 哈哈哈哈哈哈酒商：说什么大实话
HD067496m
2年前
广东
0
14:25 哈哈哈狗头保护
HD067496m
2年前
广东
0
09:34 Nibbo 的颜粉+1
HD067496m
2年前
广东
0
05:18 海螺型的印象中通常是比利时巧克力
竹淡刻骨
2年前
美国
0
他家在mission的店周末必然门庭若市，每次都要给来旅游的朋友推荐去逛。店里还有巨大的晒干的可可果装饰卖，超酷的！但他们的产品对我来说还是好甜💔
swanchan
2年前
浙江
0
认识创始人耶，要不要引荐呀
卖脑子得啥也没有
2年前
浙江
1
08:30 企鹅忠实来了
有一颗葱
2年前
上海
1
星巴克拿铁大户举手 🙋
苹果纸
2年前
浙江
1
08:45 企鹅前实习生！
丁不啦咚
2年前
上海
2
可惜了slowwwwmelt因为续租问题 关了愚园路的店
小能煎饼
2年前
上海
2
十几年前在伦敦见过一家巧克力，应该就是先做现卖，整个大板端出来敲成小块称重卖，主打各种坚果味道，很好吃可惜名字忘了
沉默之心
2年前
上海
2
烘焙（bei）
Mo_5UTe
2年前
广西
2
可以聊聊东京的商业体验设计吗？
AWhissist
2年前
福建
2
认识Nibbo的创始人！我该如何引荐😊
stilllove
2年前
湖南
3
马上去下单Nibbo试试了
Echo_KGyP
2年前
上海
3
Nibbo的市场人员来了🙋🏻♂️