Top of Japan - 34｜7-11：令人幸福的便利店 - EarsOnMe

Top of Japan
34｜7-11：令人幸福的便利店

时长：

55分钟

播放：

5.63万

发布：

2年前

主播...

简介...

·关于Top of Japan

《Top of Japan》是蓝莓评测旗下一档专注日本文化和消费的播客。

·本期简介

第34期，我们聊一聊让人产生幸福感的便利店——7-11。

「我的日本朋友说，他的命是 7-11 给的。」

7-11 从一开始就树立了众多业界标杆，包括：

- 日本第一个二十四小时全年无休的便利店。

- 第一个在便利店摆放 ATM 机。

- 业界景仰的单品管理制度和执行。

7-11 的母公司 7&i 控股凭借 711门店的扩张在 2022 年翻盘营业额一举超过大商超永旺集团成为日本零售霸主，同年 7- 11 总店铺数量突破 8 万家。这让我们不禁好奇，是什么支撑 711 在疫情中逆势起航？

本期节目，我们将聊一聊它的创始背景到经营模式的创新和成功策略，以及主播们心中的 7-11 和便利店。

*勘误：第一家丰洲店并非 24 小时营业，而是早7 晚 11，但确实是全年无休。真正的 24 小时店，是 1975（次年）在福岛县郡山市开设的。

·本期时间轴：

[ 01:42 ] 主播们在 7-11 最常卖的东西

[ 03:34 ] 惊人的营业额

[ 08:20 ] 7&i 处理崇光西武百货资产

[ 11:27 ] 只逛大商超买东西是有问题的

[ 12:42 ] 即使只有 500m 距离也要开多家店

[ 14:15 ] 单品管理制度是什么？把第一家店从坑里挖出来的方法

[ 26:34 ] 日本 7-11 里都有些什么奇奇怪怪的操作？

[ 30:30 ] 成为 7-11 店主怎么样？

[ 33:44 ] 铃木敏文如果第一性出发思考会如何？

[ 41:20 ] 铃木社长黯然退场

[ 44:30 ] AKB48 老板秋元康的观点解释了为什么 7-11 要卖饭团

[ 47:58 ] 另一个反常识铁律

[ 49:40 ] 711 Day！是个好日子~

（注：本期节目仅代表主持人个人观点，不代表蓝莓评测立场）

·本期主播

·制作团队

内容策划：妮子

音频制作：大赵

视觉设计：大赵

BGM：The long way

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评价...

空空如也

小宇宙热门评论...

Tsuki23

2年前宁夏

大家都叫“七十一”吗？我一直叫的“七幺幺”😂

回火铁皮人

2年前日本

在日本711打工过的留学生来补充一些711的运行细节：本人打工的门店是加盟店，店长就是オーナー(owner)，位置在一个社区里面。一天有五个打工的时间段， 1、6:00am-9:00am（主要是附近社区的主妇） 2、9:00am-1:00pm（同样是主妇） 3、1:00pm-6:00pm（社区的待业青年） 4、6:00pm-10:00pm（高中生，大学生） 5、10:00pm-6:00am（大学生，待业青年，退休主妇）其中深夜时间和早上9点之前，有补助，工资会高一些。每个时间段（除深夜）几乎都有711的专用配送车来送便当饭团和面包。便当来了以后，店员要拿着pos机点货入库，然后把新鲜日期的货物摆上货架。深夜时间段的工作要清点整个店的所有货品，重点在酒和杂志。每天会有固定的三四个时间点，店里的系统会自动清点库内便当饭团的赏味日期，并打印即将过期商品的清单（6小时左右）。店员拿着清单，会对商品贴打折降价的标签。商品在过期前一小时，就没办法在收银台结账了，店员在过期两小时前，直接把商品废弃掉。除了便当饭团面包，饮品酒都是每天晚上送一次货，杂货和烟一周一次。清点方式都是逐个入库。711的熟食（炸鸡包子关东煮）的冷冻品也是每天都送，店长再根据客流量安排店员制作。所有送货的商品都是店长在电脑上下单，安排送货。对于店员来说，711的杂事很多，这个钱是不好挣的😂 如有问题我再补充，暂时只能想到这么多了。以上。

HD960717u

2年前河北

便利店的意义真是很重要，在日本，每次途径711、全家、罗森，买不买都想进去逛一下，什么都想拿起来看看😄😄😄有的时候就是一瓶饮料，一盒蔬菜汁，一根冰棍儿，一碗关东煮（最爱海带丝），一个饭团、一个三明治，或者什么都不买，逛一圈，心满意足的回去了😄😄😄 期待我们国内也能遍地开花便利店。

jdpxPodcast

2年前加拿大

711在华南和香港澳门新加坡马来西亚都是怡和洋行旗下牛奶国际负责运营。惠康万宁这些也都是牛奶国际的。大家都称7仔。实在不应该按下不表。华东以及台湾则是统一企业管理（在博客來买书可以在7仔香港澳门台湾新加坡马来西亚门店自取）伊藤和伊势丹来到成都，和它们在春熙路/红星路步行街的店铺的原业主利都广场的开发商成都永利成、永利都（成都）房产开发有限公司的老板邱永汉有关，他同时也是台湾财讯杂志的创始人 https://www.businesstoday.com.tw/article/category/154769/post/201205240021/ 以下网页介绍了他来成都投资的缘由 http://www.cdtx.com.cn/?p=1156 https://gd.huaxia.com/c/2015/09/07/724272.shtml 这两篇是线索，伊藤现任董事长三枝富博就提到过邱先生，因为邱的事业横跨日本以及台湾，而三枝富博就是从日本调到成都然后慢慢升到董事长(7&i不是日本高管都有在成都历练过) https://www.bcnretail.com/hitoarite/detail/20220805_291427.html https://www.bcnretail.com/hitoarite/detail/20220819_292849.html 有两篇写成都伊藤洋华堂的日语论文内容丰富可以参考 https://core.ac.uk/download/pdf/223203696.pdf http://merc.e.u-tokyo.ac.jp/mmrc/dp/pdf/MMRC199_2008.pdf https://mp.weixin.qq.com/s/wgRWPibD91FrEMj6wuUQJA 伊藤洋华堂对成都非常特别 https://mp.weixin.qq.com/s/u4EnM-VCFdxvknGlH5JQsA

水洗蜜汁桂花藕

2年前上海

大学时常常在凌晨和朋友们去便利店，吃点照烧鸡肉丸、关东煮之类的半成品，买上碳酸饮料或者乌龙茶，再买50ml的烈酒小酒版。拧开饮料喝一大口，把小酒版插进去，一边喝一边聊天，走上一晚上。

啊波慈得

2年前未知

弱弱的说…便利店饮品都好贵…又不是景区卖那么贵干嘛…打折后才是正常价格……

吃货羊

2年前广东

习惯叫711七仔，有种亲切感

钟暮古

2年前江苏

我们这小地方最多的便利店是美宜佳，和711、罗森等便利店差不多，装修好，空调足，干净明亮，没事做偶尔路过时，真的很喜欢进去逛，就想去看看都有什么好东西，要是有动人的促销就买买买。

2MM

2年前广东

7-11在我成长每个阶段都有不同的意义。高中时期，三两个朋友晚修下课会把钱全凑到一起到7-11买些零食关东煮边走边吃回家；上班后，工作没时间吃饭半夜下班只有7-11还开着灯，还能吃上热乎的便当（我最爱咖喱猪排饭）加班狗的深夜食堂；疫情期间，钱包比较扁又馋奶茶时候就会去7-11买个三得利+牛奶自制奶茶满足个嘴瘾，不知不觉就戒掉一些高糖饮料，爱上纯茶（三得利、伊藤园、道地）经常会去蹲有没有新出的茶饮料。