鲸鱼赫兹 - Vol.70 苦有那么难吃吗？ - EarsOnMe | 发现和收听来自小宇宙的热门播客

简介...

小时候不爱吃的苦，就有苦瓜、穿心莲（心叶日中花）、苦笋肉片汤，当然还有各种药；长大后主动去吃苦，听起来像是“自讨苦吃”，但确实对咖啡、酒、茶和黑巧克力没啥抵抗力，简直“甘之若饴”。

关于味觉上的苦，和生活经历中的苦，还是有些什么可以去探索。

02:24 关于“苦”的词语中，最喜欢“忆苦思甜”

07:06 真的有人尝过switch游戏卡

09:12 谁小时候吃药不费劲

16:05 苦瓜还没成熟，就被摘下来吃掉了

20:08 当菜吃的穿心莲，有另一个好听的名字，叫做“心叶日中花”

23:52 广东凉茶有多苦，第一次喝可能想躺地上打滚

29:45 黑巧克力、啤酒和咖啡里的苦

35:48 茶虽苦，但有自己喜欢的香气（风味）就很棒

38:48 开始互相PUA了——“苦是一种挑战”“苦这种风味很实在”“吃苦是在探索生命的厚度”

44:56 开始思考了——每代人都在吃什么样的苦

50:22 被认为身在困苦中的人有多苦，其实很难说

片尾曲：One Two -《Bitter and Sick》

【本期主播】

秋蓬｜House｜乐克｜郭爱美

【收听与联络方式】

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评价...

空空如也

小宇宙热门评论...

木木木mumumu

7个月前广东

怀疑对汤有戒备心就是来自小时候家里煲的槐花籽汤，汤是橄榄绿色的，很苦。被逼着喝，我不从，哭闹起来了还被拧出家门。随着长大也慢慢接受了，从不那么苦的凉茶配方，到可以尝凉茶的风味。苦味的接受度提高，也让我能更从容地感受咖啡、茶、酒、苦瓜、黑巧，还有槐花籽汤。

桃奈小安

1年前福建

16:01 蜂蜜拌苦瓜好吃

桃奈小安

1年前福建

100％黑巧越苦越香！

rafael

2年前江苏

00:16 片头百听不厌

私语

2年前山西

44:34 80后往后的每一代更苦了

小蜷制动

2年前广东

苦瓜排骨汤真的好喝55本广东人诚心安利！其实是一种清甜的感觉💧

CoffeAdicte

2年前广西

03:26 这里突然想到陈奕迅的《苦瓜》，“真想不到当初我们也讨厌吃苦瓜，今天竟吃得出那睿智愈来愈记挂”。

艾痴痴痴

2年前广东

18:36 17:54 那个甜的金色的是赖葡萄。和苦瓜是两个东西噢。

差不多不差

2年前河北

长苦了的丝瓜吃过吗（好像是有毒），比苦瓜苦五倍吧得 😂

HD278228u

2年前挪威

50:58 曾经在南欧和一些走朝圣之路的人们交流过，许多人并不是因为信仰走这段路，而是生活中出现了一些巨变或停滞，通过独行、自我整理，先专注于痛苦，之后把肉身上的痛和精神上的苦分开，再慢慢释放的过程。 08:38 小的时候呼吸道一直不好，经常要喝一个名为苦甘冲剂的药，真的是全身抗拒。

书虫弗兰克

2年前中国

今年度过的一本书《植物的战斗》里，提到了苦味。植物与动物之间的毒素斗争是由来已久的，植物在演化中创造了太多种有毒物质，如果动物无法分辨某种物质有没有毒，就会直接标记为苦味，这是一种保守但是安全的做法。苦瓜之所以苦，主要是因为苦瓜的细胞中含有苦味素和野黄瓜汁酶这两种物质。但是假如我们把苦瓜放上一段时间，让它们自然成熟，当它的外表变成黄色的时候，苦瓜就不再是苦的了。很多苦味食物爱好者在赞美苦味的时候，给出的理由常常是“回甘”。回甘，就是吃过苦味食物之后，嘴里面留下的那种清甜的感觉。这种感觉其实与辣味是相似的，是我们人体受到外界伤害后，产生的一种自我修复的补偿效应。