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简介...
这期和大家聊聊近年我们所关注的顶流食材，以及它们如何点亮食物。
一开始只是疑惑，为什么只要在沙拉里加几片牛油果就可以卖很贵？为什么芝士一定要拉丝？为什么给玫珑瓜软冰盖一片金箔我们会吃得更开心？在饮食消费中寻求价值认同，和食物之间的连接逐渐远离其本身，快乐似乎变得不再纯粹，也更容易消失。而当我们试图解开饮食流量密码，美食的美才真正被看见，不只是美味，还有许多美好。这种美好更多来自为我们烹饪的人，这种美好从采摘甚至种植时就开始发生。
01:57 某种食物特别火的时候，有些人会本能地先拒绝
07:48 一沾上抹茶，冰淇淋、蛋糕和凉面就变得更好吃了
18:14 牛油果就算不健康，也有人爱它的丰腴口感
25:23 芝士，是点亮食物的灵光
35:39 金箔不提供风味，但加一点就很贵
42:20 有些食物，没必要加鱼子酱啊
44:56 围炉冰茶，是不是有点离谱
48:26 用折耳根和青花椒做特调谁懂
54:37 网红食物再好吃，但我不会放进我的美食库
59:58 和食物之间的快乐连接，从采摘就开始了
62:36 “久病成医”，终于学会了在流量中辨别真正的美食
68:23 从《回家吃饭》《天天饮食》到《舌尖上的中国》，探寻食物的美味与美好
片头BGM：Clark - Lambent Rag
片尾曲：bar italia - Nurse!
【本期延伸】
还有一篇文章《在百年茶铺中亲手制作抹茶是一种怎样的体验？》
【本期主播】
乐克｜郭爱美｜秋蓬｜House
【收听与联络方式】
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鲸鱼赫兹饭前饭后群＋wx：jingyuheziFM
主播...
郭爱美
秋蓬
House
乐克
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
XYZ_p4aY
1年前
澳大利亚
0
了呢不分，怎么录播客呢！
伽蓝雨_ZJGL
1年前
江苏
1
作为一个东北人前两天刚出差去过淄博，我的评价是论口味，比不上东北随便一座城市——太咸酱太多且不香，饼和葱看个人爱好，碳水占肚子是肯定的。它能火起来，地方营销占大头，氛围体验也是一个原因，不喜欢吵闹的慎去。
辣酱萌
1年前
四川
1
42:47 “而且是雌的”哈哈哈哈啊哈哈哈哈哈！在地铁上笑出声🤣🤣
晴仔仔仔
1年前
美国
1
意大利有一种四奶酪披萨，全是芝士
HD766628t
1年前
广东
1
20:38 炒鸡牛油果平凡料理报到哈哈哈哈！
hzzhzzhzzh
1年前
加拿大
1
50:03 前一阵的皮蛋拿铁我真的……
潇潇_dBW7
1年前
四川
1
我们家旁边就有一家烧烤取的淄博烧烤 哈哈
Moonchild97
1年前
湖南
1
32:55 但我比较喜欢咸奶盖
小舍EI士
1年前
四川
2
24:43 年初请帮我改论文语法的同学在居酒屋吃饭，她点了牛油果天妇罗，是我第一次吃，真的如乐克所说超好吃！香得哟
落落兰花
1年前
美国
2
49:35 我老家豫西有一种凉茶叫 三根汤，就是有折耳根（我们老家叫 鱼腥草），蒲公英/婆婆丁根还有一种叫 苇子根（具体不知道学名叫啥）在一起煮水然后加糖喝，非常好喝并且去火，略苦但没有让人不适的异味，现在感觉非常少见了
阿喀琉斯爱洗脚
1年前
广东
2
37:01 吞金而亡的金基本上是铜
小和平鸽
1年前
北京
2
37:06 炼金的时候是要用氰化物来加速汞的萃取效率的。你想想这两个东西
小和平鸽
1年前
北京
2
34:12 没有那么多标签。因为原生奶酪好吃的是真好吃。那可真的是真好吃。可以映射到中国的大江南北的各种豆腐乳的味道都不一样，原生奶酪也是味道都不一样。
W_陈皮
1年前
黑龙江
2
51:22 我这辈子还没吃过折耳根呢😬
Moonchild97
1年前
湖南
3
54:10 上次看到一家螺蛳粉店叫古天螺，我和朋友笑了整整10分钟
阿喀琉斯爱洗脚
1年前
广东
3
14:50 目前大环境无法进口日本抹茶。所以不是走私就是虚假宣传。没提到关键的杀青蒸青区别有点遗憾。
chunchun123
1年前
广东
3
21:21 果肉加白糖，用勺子搅碎搅匀，吃起来有点布丁冰淇淋的感觉
阿喀琉斯爱洗脚
1年前
广东
5
20:08 牛油果与墨西哥黑帮经济，牛油果及土地干旱和环境代价，同理还有“山葵”的种植
Moonchild97
1年前
湖南
6
42:10 我也觉得在食物上撒了金箔看上去就没有食欲了
桃奈小安
1年前
福建
9
04:49 前段时间在济南住了半年 的确特地去了淄博吃烧烤 好吃但是没必要特地去 就是饼卷烧烤比较特别 后面在楼下的烧烤摊口味也差不多 只要孜然撒的多😂 而且我发现淄博烧烤火了后 烧烤摊的新疆烧烤都把名字改成淄博烧烤了