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简介...
上个月中旬，我们一起去吃了一家新开不久的回转寿司，郭老师说那是他最爱的寿司店。大家会在前面听到3分钟的现场录音。
寿司这种看上去很简单的食物，为什么味道却那么有深度？在不同店里吃寿司，得到的满足感能有啥区别呢？我们还想探讨的一个问题是，传统寿司进入内陆城市，本土化改良的边界在哪？具体来说，脑花寿司，以及加水果的寿司合理吗？
02:06 “那是我最喜欢的（一家）寿司！”
09:29 更爱回转寿司，因为能得到整顿饭的超大满足
19:35 三文鱼寿司是寿司界的流量密码吗？
23:38 吃寿司要什么顺序？
28:49 芥末、酱油没蘸对，还是有点尴尬
35:07 很难接受以大为美、一口吃不完的寿司
41:29 有些人唯一不爱吃的就是卷寿司
46:46 在吃寿司郎之前，吃的都是什么寿司？
52:36 传统寿司本土化，成都是个例吗？
61:54 所以，脑花寿司就是我们成都发明的
片头BGM：杏里 - Last Summer Whisper
片尾曲：Harry Styles - Music For a Sushi Restaurant
【提及寿司店】
寿司郎
滨寿司
禾绿回转寿司
元气寿司
争鲜寿司
饭团匠
昊·来了寿司
兄弟船刺身
鮨·天和Omakase
鮨吟SushiGin
元禄回转寿司
元绿寿司
【提及书影作品】
书《寿司手帖（筑地市场鱼获全书）》
纪录片《寿司之神》
【本期主播】
乐克｜郭爱美｜秋蓬｜House
【收听与联络方式】
欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。
鲸鱼赫兹饭前饭后群＋wx：jingyuheziFM
主播...
郭爱美
秋蓬
House
乐克
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
Dubidoo
1年前
四川
0
笑死 我前两周去吃了肥肠寿司
张小鹅
11个月前
北京
0
在上海，海口都吃过不止一次“鮨政”，主打年轻人的第一次omakase，甚至188起就能吃到8贯寿司的set，根据食材不同还有不同价格的set，实测300多的就已经非常非常好，飘雪鹅肝金枪鱼真的是秀色可餐！！！大家都去吃！！！不过平价回转寿司也很解馋啦～昨天刚在北京蓝港排了40分钟吃滨寿司，为什么之前在上海没多吃点…如果在日本，就去海鲜市场吃吧！很便宜！很粗放！主打一个尸骨未寒的新鲜感！！！
辣崽z
1年前
重庆
0
好喜欢那三分钟的音频！感觉离你们很近，甚至就像在和你们同桌吃饭。建议以后要聊什么食宿行购游娱的话题，大家伙儿多在一起录一段呀，特别有生活的实感，特别接地气。虽然还没吃过那家回转寿司，但是光是听了这期节目就对它充满期待了，去成都一定吃这家，谢谢你们的分享。鲸鱼赫兹每期节目都好用心，感觉你们前期准备做得很好，资料的收集和各种故事的分享都好用心，祝鲸鱼赫兹越来越好！
绝望的生鱼片0_0
1年前
山东
1
在线等，青岛寿司推荐的店
ZENBI粤语播客小房间
1年前
广东
1
57:29 广州有条街叫江南西 至少有20家寿司店，全是本地化寿司，熟的比生的多，所以现在想吃的真的只有寿司郎…
papurika_77
1年前
日本
1
在跑步的时候听了这期节目，立马调转方向去吃寿司了（北海道的回转寿司，叫トリトン，超级好吃😋）
小和平鸽
1年前
北京
1
30:54 为什么吃寿司掉饭在日本就是寿司捏的不好，在这里就成了吃寿司的人吃的不好了？
慕北以北
1年前
广东
1
深圳作为一个移民城市就会特别有包容性，不光是寿司，各地方菜也是，口味上可能会更贴近广东味道（该辣的都不辣了），但是基本不会改的太过分
RogerPan
1年前
浙江
1
片头bgm绝绝子
听你写诗
1年前
上海
2
59:19 肯定不是只有脑花寿司吧？那就无所谓啊，喜欢的选，不喜欢的吃其他。基本的品类做好就行。反而我认为这才是一种包容。
老蔫儿
1年前
北京
2
45:09 是波奇碗嘛（poke），这是夏威夷很常吃的，夏威夷日本人也很多
小和平鸽
1年前
北京
2
22:24 那个emoji你打三文鱼🍣也会出来。
小和平鸽
1年前
北京
2
48:48 卷黄瓜的在日本是怀旧用的嘛。一些日本的综艺节目里面各路艺人都会说自己最喜欢吃的就是卷黄瓜🥒的，因为想起了小时候的味道云云的
跳啊跳
1年前
北京
2
寿司最美味的时刻：低碳日之后的高碳日！巨快乐且放心。
小和平鸽
1年前
北京
2
22:01 因为大量的所谓“三文鱼🍣”其实是虹鳟鱼
koumu
1年前
四川
3
53:25 哈哈哈第一次吃黑椒脑花寿司真的被狠狠惊艳到！
编号2538
1年前
澳大利亚
5
15:54 悉尼的Sushi Train Neutral Bay最佳。
老蔫儿
1年前
北京
7
04:45 我的天！这个现场录音太日常了！有感受到吃的喜悦😀
Shore_Sjjs
1年前
上海
7
上海的话，长宁古北那片是日料聚集区，随便进一家都能遇到日本人hhhhh然后本地的回转寿司品牌有争鲜、金匠、kuro等等，居酒屋有平成屋、深夜食堂、bomba…好多。上海的确是对饮食很包容，很多菜系不一定有多正宗多好吃，但有就也蛮好的。
桃奈小安
1年前
重庆
18
寿司（瘦死）给我感觉就很健康低卡😂