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简介...
前不久被现制酸奶的风吹到，一时间担心酸奶自由因此受限制，于是追溯起酸奶里面有什么，以及我们对酸奶的期待有多高。
其实准确来说，酸奶是用来吃的，而我们图的不过是其中所含的蛋白质和菌群，所以在买酸奶的时候看配料表特别重要——当然是越简单越好。不过说了那么多，我们还是觉得不应该让酸奶背负太重，就把酸奶当做日常健康小零食好了！
02:11 也有人小时候没怎么喝过酸奶
08:38 老北京瓷罐酸奶往事
15:18 吃不掉的猕猴桃，就可以切来拌酸奶
18:05 “我以为（自制酸奶）是每个家庭都有过的体验”
20:52 现制酸奶吃的是什么？
28:26 如果不发朋友圈，就等于没喝酱香拿铁？
32:38 冰博克，自己在家怎么做？
35:10 酸乳、发酵乳、风味酸乳和风味发酵乳，怎么区分？
38:56 不是酸奶助消化，是酸奶更容易消化
42:22 买酸奶的时候留意配料表，看保质期也很关键
49:31 用酸奶做酸奶，就能拥有酸奶自由
*更正：2008年出事奶粉中所含为三聚氰胺而非三氯氰胺（没有这种东西）；王子森林为上海品牌而非来自北京
片头BGM：Oak Hill - TOLEDO
片尾曲：If - Bread
【本期推荐】
三元茯苓酸奶
光明如实（杯装）
华西玻璃瓶装的酸奶
和润酸奶
【本期主播】
乐克｜郭爱美｜秋蓬｜House
【收听与联络方式】
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鲸鱼赫兹饭前饭后群＋wx：jingyuheziFM
主播...
郭爱美
秋蓬
House
乐克
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
非著名市民
1年前
黑龙江
3
茉酸奶就是智商税！！不要喝
HD309791z
1年前
宁夏
4
进度条都到这了，也没有配料表什么事儿
TrueHz
1年前
湖南
5
*酸乳和发酵乳，只能是牛奶或者乳粉发酵。酸乳只能添加嗜热链球菌，保加利亚菌。发酵乳加了其他的菌种，如双歧杆菌。
*风味乳和风味发酵乳添加了其他的添加剂，比如糖，蜂蜜。
*尽量少吃复原乳制品，这个是用奶粉还原奶味的，营养没那么好。
*国家对奶制品有蛋白质的要求标准，奶制品加了乳清蛋白的，说明本身奶源没那么好。
*酸奶本身容易消化，而不是助消化。(但是这个我抱有疑问，因为后面主播又是说的菌落在肠道可以赶走其他细菌，吸收并产生营养物质让肠道更健康,我认为这也是算助消化了)
*酸奶相比牛奶也更容易补钙。(也是挂在肠道上产生利于钙吸收的物质，这个我也持保留意见，我认为还得看钙本身的摄入量)
YOUNGCLOUD
1年前
四川
5
07:10 川大人听着这几个地名，感觉很奇妙。学校门口的地铁站原来之前还是草原牧场哈哈哈哈
大橘子小萝呗
1年前
上海
5
添加剂天长日久会增加过敏风险，有些过敏并不像个疾病，但人就是有各种小不舒服。某牛和某利，自之前三聚氰胺时候再也不会吃一口，不论是啥产品。光明的酸奶，只有如实是非复原乳的。市面上可选的好东西真是不多。
akayhex
1年前
福建
6
买个30左右的酸奶机再买几块钱十袋的优比特30菌，500ml牛奶（我买的西域春的牛奶）放一袋菌种，就能获得好喝的酸奶啦，500ml成本最多6块左右。我也是觉得超市酸奶很贵所以买了酸奶机，这样做出来的酸奶还没有防腐剂，也可以放一周左右
六六plus_
1年前
天津
6
避开复原乳和乳清蛋白粉，看保质期（保质期太长不好），以后买酸奶要好好看配料表了
小和平鸽
1年前
北京
6
40:16 这个比喻就有点儿外行了。酸奶里面的“益生菌”不应该是辣子鸡里面的辣子嘛。你把它摘出去你看酸奶还有吗？不就剩奶了嘛
Joewin
1年前
福建
9
23:05 但是不得不说 对于服务业基层从业者来说 ta的工资也只算到打烊那一刻 而表定打烊时间结束后还需要进行一系列收店的操作 所以很多人会提前开始这些作业内容 我说这个不是为了judge谁 也不是说ta们这么操作就完全合理 对于消费者而言只要在打烊时间之前消费都属于消费者应有的权益 这个问题我想maybe是能制定规则的人应该去做的改变（当然这很难 对他们来讲这就是利益是钱）而我们可能很难说去改变什么 但我们可以自己做到一些互相体谅～ 【以上仅是我分享自己的看法而已 望理性看待】
桃奈小安
1年前
福建
9
14:27 每个城市都有自己的老酸奶 但是口味口感吃着都一样 就是包装不一样
Dearbean
1年前
天津
9
35:26 我觉得希腊酸奶更像酸奶界的冰博克，就是一个脱水浓缩的过程。淘宝上就有简易的自制希腊酸奶的过滤器。
HD278228u
1年前
挪威
11
20:35 还有一种酸奶浓稠度的来源：加淀粉（北美很多平价酸奶配料里都有），是我接受不了的......口感也不好（入口有一种渣感），味道也几乎喝不出奶香。
小洋聪恋歌
1年前
广西
12
02:43 银桥！华山牧！
骑风车
1年前
北京
15
推荐盒马酸奶，配方、口感和性价比都让我很满意
爱吃提子的何先森
1年前
四川
16
05:22 我奶奶在我小时候就经常每天赶早去附近的养牛场排队打牛奶，每天天蒙蒙亮就去，我也跟着去过几次，我都感觉去的很早了，但还是有早起锻炼的老大爷在门口排长队。可以说这种打的鲜牛奶贯穿了我的整个童年，现在这种主动去养牛场打奶的人少了很多，更多的是等待养牛场的上门服务（骑着摩托旁边挂着两个大奶桶）或者去服务点打奶。
独步91
1年前
浙江
17
临期打折酸奶消费者路过(〜￣▽￣)〜
桃奈小安
1年前
福建
23
好喜欢喝希腊酸奶
唐小宝
1年前
重庆
27
和润无糖酸奶、吾岛海盐酸奶、吾岛希腊酸奶、必如酸奶、山姆希腊酸奶、形动力希腊酸奶、盒马草原酸奶、这些都是配料表无比干净酸奶、除了牛奶就是各种菌。没有其他添加物。
老蔫儿
1年前
北京
29
21:10 配料表好的酸奶真的好贵😭
糖果店老板
1年前
新疆
54
新疆人要推荐一下了！！新疆酸奶有西域春，花园，天润，瑞源，盖瑞，三宇！两大乳业的酸奶我们都不太买😂因为我们本地的真的巨好喝