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简介...
马上就要回家过年了，在这里提前拜个年，祝朋友们如鱼得水、龙年大吉！终于让我们找到机会聊聊吃鱼的事情了。吃鱼本来就很日常，又在年夜饭桌上占有一席之地，除了要躲开“刺”，还有不少其他的讲究。比如，宴席上那一整条鱼，第一筷子要夹给谁？
各地有各地的吃法，每家每户烧出的滋味当然也不一样，今年过年你家吃哪一道鱼？
01:52 “无鱼不成席”
03:31 家宴上的豆瓣鱼、炖带鱼、糖醋鲤鱼、鱼头粉丝汤
13:21 糖醋鲤鱼、西湖醋鱼和糖醋脆皮鱼可能一脉相承
16:42 第二天的鱼肉冻更好吃
20:21 吃起来很香的臭鳜鱼，颇具辩证意味
27:06 用剁椒鱼头打开吃鱼头的大门
29:49 东北名菜得莫利炖鱼，也可以叫铁锅炖鱼吧
32:09 贴饽饽熬鱼怎么就演变成一锅鲜了
34:33 眼看着来凤鱼式微，临江鳝丝崛起
40:56 在北京下馆子请客，必点苏州松鼠鳜鱼（更正：把乾隆说成了康熙，把松鹤楼说成了松月楼）
43:38 西湖醋鱼，须得小火慢蹲、锅里沁熟
48:38 不吃鱼总有理由，吃鱼也有讲究
片头BGM：Four Tet - She Moves She
片尾曲：Glass Animals - Gooey
【提及视频】
老饭骨《源于宋代的杭帮名菜【西湖醋鱼】，嫩如蟹肉，味道一绝！》
【本期主播】
秋蓬｜House｜乐克｜郭爱美
【收听与联络方式】
本期节目已入选豆瓣《他们来了·七嘴八舌过大年》活动，友邻们可以在豆瓣收听这一期啦！
欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。
鲸鱼赫兹饭前饭后群＋wx：jingyuheziFM
主播...
郭爱美
秋蓬
House
乐克
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
Zhangee
1年前
英国
0
20:11 今年要度过第一个一个人在外面的年了呜呜. 最想念的一口就是妈妈做的垮炖鱼！
HD392693g
1年前
山东
0
我要说说鲤鱼！鲁菜里的糖醋鲤鱼，这个鲤鱼他的土腥味特别大，因为他经常从淤泥里翻找食物，他的嘴也是朝下开口，淤泥吃多土腥味就很大，济南连锁的鲁菜馆子里的这些糖醋鲤鱼我吃着都腥味特别大
言无许
1年前
江苏
0
拜个早年！家里年菜一定会有一道红烧鲫鱼，寓意年年有余，而我待会就要吃到喽
搬砖的
1年前
广东
0
准备过年啦！！！给大家拜个早年
老蔫儿
1年前
北京
1
56:28 大家过年开心！龙年继续陪伴！
springsunlig
1年前
上海
1
10:06 宁波的清蒸带鱼，鲜美无比
Qccuoxide
8个月前
四川
1
48:01 小火慢蹲应该是指这个火🔥的形势吧蹲在锅底下就像一个人蹲在桌子下一样，就是火候特别小的感觉这样一点也不会腥诶
dopoqob
1年前
河南
1
过立春算过年这个我怀疑就是网络时代的谣言
盼盼爱吃鱼
1年前
江苏
1
天气一冷就想吃响油鳝丝，油润鲜香，不吃碗米饭绝不罢休
爱吃提子的何先森
1年前
甘肃
1
🐲年大🍊
Moonchild97
1年前
湖南
1
40:42 我家乡衡阳的鱼籽鱼泡火锅特别好吃！
lalah
1年前
北京
2
鲫鱼炖白萝卜丝，汤奶白奶白的超好喝，还有就是黄鸭叫，先煎然后加青椒紫苏打汤，冬天喝可太韵味了
毛MaoMarin
1年前
江苏
2
00:00 来啦！早呀(◦˙▽˙◦)
桃奈小安
1年前
福建
2
57:08 下周二！看来没停更 好评哈哈哈
星光
1年前
北京
2
我最爱吃松鼠桂鱼
桃奈小安
1年前
福建
2
40:36 鱼泡好好吃！脆脆的！
桃奈小安
1年前
福建
3
29:38 我妈煮的鱼头汤好好喝！奶白色的汤 鱼肉也好吃 没有腥味 配菜是娃娃菜 老豆腐
内江王
1年前
四川
3
还是喜欢川式的，用泡椒泡姜调味，酸辣甜口的烧鱼
凭栏莫问
1年前
黑龙江
4
得莫利是满语里“渡口”的意思
粒粒-津津有味
1年前
北京
11
昨晚去禧芗莲吃江西菜，大概临近过年了，备菜不足了，服务员也不足了，整家店就一个点菜顺便上菜的的小哥，一个收拾桌子顺便上菜的大姐，在我点菜的时候，小哥语带遗憾地一句句回应我：螺蛳回家了，皮蛋回家了，鱼籽鱼泡也回家了……他累，他忙，但他依旧有趣！但我下次要去吃从家里回来的鱼籽鱼泡！