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简介...
居酒屋从江户时代的市民餐厅，如今已经成为日本餐饮的一张名片，也成为了清酒、Highball、沙瓦等日式酒饮重要的消费场合。本集节目邀请了清酒达人李鹏，聊了聊他与日本酒的种种情缘，以及经营居酒屋之后，观察到的日餐行业的发展变化。
从12月开始一直到2022年3月，杯弓舌瘾将作为媒体支持参与世纪文景发起的“居酒屋巡游”活动，大家可以在世纪文景出版的《居酒屋的诞生》这本书中找到巡游卡，携带这张卡片到参与巡游的八家居酒屋打卡盖章，还可以得到店家赠送的一杯酒或一份小菜。活动详情请参见卡片信息。
杯弓舌瘾与拾捌精酿合作的青蛇&白蛇啤酒现已正式贩售，您可以通过微店「远东播客贸易公司」购买，谢谢支持。
关注「杯弓舌瘾」公众号，或微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。
- 对话成员 -
戴鸿靖（微信公号：@第七酿造所）
钱老板（微信公号：@酒壶和点唱机）
李鹏（办个清酒会/一元居酒屋）
- 音乐 -
ダーティー・オールド・タウン （鈴木常吉，望郷）
- 制作团队 -
logo设计 杨文骥
后期制作 孙称
节目助理 猫老师
节目运营 小米粒
- 收听方式 -
推荐您使用「苹果播客」、Spotify、小宇宙、汽水儿或任意泛用型播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐、喜马拉雅、蜻蜓FM和荔枝FM收听。
- 本节目由JustPod出品 -
- 互动方式 -
商务合作：[email protected]
微信公众号：杯弓舌瘾
主播...
JustPod
ian戴老板
钱老板
杯弓舌瘾小助手
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
无尾鱼小姐
6个月前
广东
0
29:32 咦，solution可以有吗？
帆Deans
2年前
浙江
1
59:09 结尾的日语歌是叫什么哇 好好听😆
MariaCai
3年前
1
58:08 这话说的 好有感情
leona
3年前
1
23:18 形似小猫咪舔化毛膏？！
Dasein_
3年前
1
去了几次办个清酒会，头一次知道这么完整的故事哈哈
听着还有点感慨，从今年下半年开始喝清酒，到现在学了唎酒师、去相熟的小店帮忙，酒和人的多样性真的太有意思了
Dasein_
3年前
1
总是一个人混迹各种酒馆，尤其喜欢坐吧台
没有社交需要的时候，人对杯中酒和周围的环境都会更有察觉，酒的风味、店里的陈列，店家与客人的聊天碎片、还有不属于任何群体的轻松感
第一次去一元是个秋夜，喝到微醺之后拿了杯西柚highball坐到了室外的二层露台, 醉眼朦胧地看着底下亮马河的波光树影和岸边吃饭的人声喧腾，又抽离又安心
（不过当晚最开心的还是摇筛子摇到了180ml的清酒哈哈哈）
Koronos
3年前
1
30:53 国内黄酒的对消费者教育真的不够
Koronos
3年前
1
29:26 我自己一个人喝的话，自己就做点猪耳朵，泡椒鱼皮啥的。
JustPod
3年前
2
大家可以在评论区留言，分享自己印象深刻的居酒屋或一次居酒屋经历，评论点赞前五名可以得到一本《居酒屋的诞生》，期待和大家一起喝酒、读这本日本居酒屋小史～
卞本弦
3年前
2
22:28 鱼腥味牙膏 完全是参照猫食嘛！
天意_vgJ9
3年前
2
好像在日本回国的飞机上喝过清酒，跟着节目又“喝”一杯，”酒味”丰富，任你品味，挺好！
HD234779z
3年前
2
48:09 我见证了 哈哈哈哈哈一天打完卡
HD234779z
3年前
2
提灯街的助平是我最喜欢的一家
HD234779z
3年前
2
老牛老牛！
馨若兰
3年前
3
大庆百期尽显媚，
知心佳酿倍开胃，
恰遇老友逢大喜，
今朝有酒绝不醉。
Demos_
3年前
4
赶来评论！很早知道你们后，因为我不怎么喝酒，偶尔喝点精酿，就没怎么听。最近被咖啡师朋友拉进威士忌坑后，这两周从第一期开始恶补，这期节目可能还要三五天听到。现在听节目最大的感受是，这节目太费钱了！书柜上现在6瓶威士忌、2瓶金酒、1瓶伏特加、2瓶朗姆酒，加上阿佩罗和白葡萄酒…
默默055
3年前
5
很想得到这本《居酒屋的诞生》…
Wenser-半耳FM
3年前
6
居酒屋中的灯光是朦胧的，人物是晃动的，酒精是清冽的，口味是清淡的，氛围是可闹可静的。
ian戴老板
3年前
6
印象最深刻的居酒屋记忆是在上海长乐路的和乐。
大概10年前，日本威士忌才刚刚开始被讨论。偶尔会在餐厅下班了和Jeff一起去喝一杯，在和乐认识了在附近开服装店的香港大哥，就特别港剧里邻居大叔的那种。有天他带了瓶山崎18年，说这个刚刚得了奖，我们喝喝看。我们三个人和老板一起就喝完了那瓶山崎18。刚刚查了下，这瓶酒已经一万一瓶了....而当年，这是几百块，在居酒屋随随便便喝完也不心疼的酒。
和乐这个店也是很神奇的存在，氛围感很好。10年前还是很有爱的时代，而10年后的今天，一方面这个市场可以推动山崎涨到1万块一瓶，另一方面这个市场却痛恨爱的存在。也是很奇妙。
王小刚_t8hB
3年前
9
我自己算是一个从业者。也不是酒吧，就是和媳妇两个人的一个小店。今年6月底关闭了一家100平米的店。现在是20多平的仓库便利店。主要做啤酒。有点吃的，媳妇自己下厨。我们觉得这样的店，包括所谓的居酒屋，就是提供一个地方，给忙碌了一整天的人休息一下缓一缓。亦或者是路过途径的过客。进到店里，有可能很熟悉，也有可能完全是陌生人，反而没有那么多戒备和负担。大家喝到哪聊到哪，也可能自顾自的喝一杯。修正一下，继续上路。