时长：
60分钟
播放：
1.37万
发布：
2年前
简介...
一个人也要好好吃饭！
你上一次自己做饭是什么时候？一个人的餐食要怎么做？做饭是件麻烦事么？是下厨房还是下地狱？如何吃得又营养、又可口、又方便、又不浪费食物？一人食如何做到既要、又要？本期两位主播将聊聊自己一个人做饭、一个人吃饭的小小生活经验。一人食，也要好好食。
《边角聊》是一档跨界的谈话类播客节目，希望从“边角”出发探寻“本质”，让“闲聊”变得“有料”。欢迎在各大播客平台搜索“边角聊”订阅收听。
-本期参与者-
沙青青（微信公众号：13号埋立地）
伯樵（微博：伯樵Jr）
-时间轴-
00:55 什么是一人食？
02:50 做饭与外卖
04:24 磨练厨艺靠留学
06:30 一人食的菜量如何决定
09:00 沙老师的大蹄髈
13:10 私家日式简易料理
20:11 边角聊主播里藏了个冰箱菜农
23:45 做鸡专家高伯樵
27:30 沙家帮：沙老师的上海家常本帮菜
30:40 真正的汉堡王就是要自制肉饼
34:32 意面学问大
38:30 上海买菜哪家强？
45:04 菜场买肉会遇到镇关西吗？
46:37 推荐厨具
52:24 闻香识肉类：香料是提升食物风味的作弊手段
54:46 咖喱达人
56:25 洋葱新闻：沙老师家冰箱里长年备有洋葱
-音乐/素材-
《边角聊》主题曲
《孤独的美食家》（孤独のグルメ）- ED - 五郎の12PM
-制作-
剪辑制作：沙青青、伯樵
节目统筹：伯樵
发布运营：肖文杰、Lambda aka 码农
Logo设计：华盛
-互动联系-
网站: leftovertalk.fm
邮箱: [email protected]
小红书：边角聊
Twitter: @leftovertalk
商务合作：[email protected]
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
德国GuKe
2年前
意大利
64
一人食是在霉菌作斗争，精确计算每个食材和完好的菜，如何在食物坏掉和食用丰富作斗争和时间管理
StellaKw
2年前
上海
38
26:52 好的鸡王，没问题鸡王👌🏻
晓罗依墨
2年前
山东
31
强烈要求沙老师再开一期节目讲讲他那些貌美的餐具！
摄氏十五度
2年前
广东
15
一人食中餐的话，可以学会两个：各种辣椒炒各种肉，比如小炒肉，青椒鸡胸肉，野山椒牛肉，甚至是尖椒鸡蛋，做法都差不多；第二个菜就是清炒或者蚝油各种青菜，随季节变动。这两个菜都很快，搞一点米饭可以吃的很好。
杰克蜀黍
2年前
上海
15
今天的话题，让死去的封控记忆疯狂进攻我......
小媛子_hnT7
2年前
湖南
14
09:39 一人食最痛苦的就是煮一次要吃两三天，同一个菜吃到第二顿just so so，吃到第三顿那就是痛苦了，家里的锅具和火力也承受不了过多的菜量。所以做菜怎么控制好刚好的菜量和油量也要慢慢学，还有要计算着自己吃的量，两三天买一次新鲜蔬菜。中国胃是绝对戒不掉家常小炒的，米面也是必需，其实家常菜比起外食，非常不容易胖了。偷懒的时候用中式炒面的方法做意面，消耗冰箱里所有食材，一顿一锅出当天就吃完是最轻松的。家常的饮食加保持规律的适度运动，保持体型一点也不难。
TedYSL
2年前
上海
10
26:53 伯樵老师新外号get√
桃奈小安
2年前
美国
9
刚起床给自己煮了碗面 加个荷包蛋
西红柿炒蛋是我最爱的下饭菜也是我第一次学会的
肉末茄子自己做的永远没有饭店的好吃
HD89
2年前
江苏
6
33:56 伯樵老师暗戳戳回击！卖肉翁
guowy
2年前
北京
6
《边角聊》真是宝藏播客，每位老师都很喜欢
Easy2025
2年前
辽宁
5
26:51 鸡王，以后就这么称呼您了，伯樵老师
lzy-137
2年前
陕西
5
“卖肉翁” “鸡王”😹
光圈科技欢迎您
2年前
上海
5
40:10 行李箱里装着切碎的肉块🤔怎么这么像犯罪片啊喂
弘贤
2年前
北京
5
53:43 旁友们，砸冰糖小撇步来了，大块冰糖放微波炉叮一叮，把它精神摧毁，拿出来就可以徒手掰碎了
Kimmmmmmmmm
2年前
江西
4
怎么不能播放呢😭 其他节目都正常啊 啥问题
英杰是一只奶牛猫
2年前
北京
3
一人食如果希望快手做一道蔬菜，可以尝试【水油焖菜】，适用于大多数绿叶菜，两分钟出锅，具体做法可以在范志红老师微博搜上述关键词。
阿winter
2年前
上海
3
我反而是在盒马后回归了菜场，因为菜场可以买更少的量（蔬菜），更嫩，另外现在菜场的菜也没有那么多水了。不过肉类感觉可能还是超市好一些。
From43
2年前
江苏
2
咖喱洗锅很麻烦
徐个个
2年前
江苏
1
45:43 伯樵老师的童年应该跟我高度重叠吧，我家以前也住科巷附近，而且记忆的年代应该也是一样的，不过科巷菜场现在可是大网红、南京城市名片了呢，现在又干净又敞亮，名字都改叫“市集”了
东东来
2年前
江苏
1
23:54 云南汽锅，马上下单
