边角聊 - 23 一人食的滋味：众乐乐不如独乐乐？ - EarsOnMe

简介...

一个人也要好好吃饭！

你上一次自己做饭是什么时候？一个人的餐食要怎么做？做饭是件麻烦事么？是下厨房还是下地狱？如何吃得又营养、又可口、又方便、又不浪费食物？一人食如何做到既要、又要？本期两位主播将聊聊自己一个人做饭、一个人吃饭的小小生活经验。一人食，也要好好食。

《边角聊》是一档跨界的谈话类播客节目，希望从“边角”出发探寻“本质”，让“闲聊”变得“有料”。欢迎在各大播客平台搜索“边角聊”订阅收听。

-本期参与者-
沙青青（微信公众号：13号埋立地）
伯樵（微博：伯樵Jr）

-时间轴-
00:55 什么是一人食？
02:50 做饭与外卖
04:24 磨练厨艺靠留学
06:30 一人食的菜量如何决定
09:00 沙老师的大蹄髈
13:10 私家日式简易料理
20:11 边角聊主播里藏了个冰箱菜农
23:45 做鸡专家高伯樵
27:30 沙家帮：沙老师的上海家常本帮菜
30:40 真正的汉堡王就是要自制肉饼
34:32 意面学问大
38:30 上海买菜哪家强？
45:04 菜场买肉会遇到镇关西吗？
46:37 推荐厨具
52:24 闻香识肉类：香料是提升食物风味的作弊手段
54:46 咖喱达人
56:25 洋葱新闻：沙老师家冰箱里长年备有洋葱

-音乐/素材-
《边角聊》主题曲
《孤独的美食家》（孤独のグルメ）- ED - 五郎の12PM

-制作-
剪辑制作：沙青青、伯樵
节目统筹：伯樵
发布运营：肖文杰、Lambda aka 码农
Logo设计：华盛

-互动联系-
网站: leftovertalk.fm
邮箱: [email protected]
小红书：边角聊
Twitter: @leftovertalk
商务合作：[email protected]

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空空如也

小宇宙热门评论...

东东来

1年前江苏

23:54 云南汽锅，马上下单

徐个个

1年前江苏

45:43 伯樵老师的童年应该跟我高度重叠吧，我家以前也住科巷附近，而且记忆的年代应该也是一样的，不过科巷菜场现在可是大网红、南京城市名片了呢，现在又干净又敞亮，名字都改叫“市集”了

From43

1年前江苏

咖喱洗锅很麻烦

阿winter

1年前上海

我反而是在盒马后回归了菜场，因为菜场可以买更少的量（蔬菜），更嫩，另外现在菜场的菜也没有那么多水了。不过肉类感觉可能还是超市好一些。

英杰是一只奶牛猫

1年前北京

一人食如果希望快手做一道蔬菜，可以尝试【水油焖菜】，适用于大多数绿叶菜，两分钟出锅，具体做法可以在范志红老师微博搜上述关键词。

Kimmmmmmmmm

1年前江西

怎么不能播放呢😭 其他节目都正常啊啥问题

弘贤

1年前北京

53:43 旁友们，砸冰糖小撇步来了，大块冰糖放微波炉叮一叮，把它精神摧毁，拿出来就可以徒手掰碎了

光圈科技欢迎您

1年前上海

40:10 行李箱里装着切碎的肉块🤔怎么这么像犯罪片啊喂

lzy-137

1年前陕西

“卖肉翁” “鸡王”😹

Easy2025

1年前辽宁

26:51 鸡王，以后就这么称呼您了，伯樵老师

guowy

1年前北京

《边角聊》真是宝藏播客，每位老师都很喜欢

HD89

1年前江苏

33:56 伯樵老师暗戳戳回击！卖肉翁

桃奈小安

1年前美国

刚起床给自己煮了碗面加个荷包蛋西红柿炒蛋是我最爱的下饭菜也是我第一次学会的肉末茄子自己做的永远没有饭店的好吃

TedYSL

1年前上海

26:53 伯樵老师新外号get√

小媛子_hnT7

1年前湖南

09:39 一人食最痛苦的就是煮一次要吃两三天，同一个菜吃到第二顿just so so，吃到第三顿那就是痛苦了，家里的锅具和火力也承受不了过多的菜量。所以做菜怎么控制好刚好的菜量和油量也要慢慢学，还有要计算着自己吃的量，两三天买一次新鲜蔬菜。中国胃是绝对戒不掉家常小炒的，米面也是必需，其实家常菜比起外食，非常不容易胖了。偷懒的时候用中式炒面的方法做意面，消耗冰箱里所有食材，一顿一锅出当天就吃完是最轻松的。家常的饮食加保持规律的适度运动，保持体型一点也不难。