第12期讲述「传奇女性」的嘉宾黄薇返场啦！这次她为我们带来的是一次从食物开始的历史传奇故事。
衣食住行、吃喝拉撒，食物是最贴近我们每天日常生活的存在。然而食物往往又不仅仅是食物，饮食的变化悄无声息提醒着我们，美食变迁的背后是政治、经济与文化交融发展的过程。
本次话题我们从西餐进入中国开始，溥仪竟然是清代皇室里最爱西餐的人，李鸿章如何让“杂碎”这道菜成为美国“网红”？从西食东渐到东食西渐，让我们一起用食物去解锁人间百态。
- 聊天的人 -
黄薇，近代史博士，图书馆员，播客《我是女博士》主播
一兰，十余年一线媒体资深文化记者，擅长将明星大腕儿拉下神坛（微博：@lilian一兰）
敏捷，影视制片人、科幻内容主编
阿秋，独立策划人、导演，渴望用知识来解释日常生活的一切
- 时间轴 -
05:12 西餐最早是怎么进入中国的？
10:12 猎奇描写中国食物一度成为西方的流量密码
14:22 中国传统的冰淇淋与西方冰淇淋
16:58 当时双方都活在对彼此的想象里
19:23 与其说西食东渐，更准确说法也许是中国近代饮食变化
27:34 所谓的高端西餐与菜谱，其实也是近代才形成的
30:30 中餐和西餐，在烹饪上本质差别是什么？
41:06 “杂碎”为什么会成为中餐在美国的流行密码？
46:50 左宗棠鸡、尼克松访华和湘菜在美国走红
51:24 华人用悬赏为中餐在美国正名
57:51 白人饭的流行：我们今天太容易吃到美味了
1:02:32 “熨帖” 也许是衡量食物的最好标准
- 制作团队 -
节目统筹：禾放
声音设计：杨啸天
节目运营：小米粒
封面设计：Jessi
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